An t-oideas airson OK ceartshka ann an diofar

Is e an blas as fìor san t-samhradh ceart gu leòr. Tha e furasta a dheasachadh, chan eil e na adhbhar doimhneachd, làn de bhitamain agus tha a h-uile duine a 'còrdadh ris. Tha an t-àite-fuirich aice fhèin aig gach bean-taighe airson okroshki. Do luchd-glasraich, tha grunn atharrachaidhean ann cuideachd. Mar buinn trice a chleachdadh kvass, ach faodaidh lìonadh tàthchuid kefir, glasraich brot, bainne meug airson a bhìdh, mèinnearach uisge no sàl.

Eachdraidh rèisidh

Tha an dreach clasaigeach den mhias seo anns an Ruis air a bhith ann airson ùine mhòr. Bha ar sinnsearan a 'cur luach air kvass feumail airson a comas neart agus blas math a thoirt seachad. Bha a 'chiad rèis de lean ceart okroshki anns na seann linntean a' coimhead gu math sìmplidh. Black radish agus onion an gearradh gu grinn, agus dhòirt blàth kvass. An dèidh dha na mnathan-taighe eaconamach tighinn a-steach leis a 'bheachd a bhith a' cur diofar bhiadh ann an sin bho bhith a 'còcaireachd biadh eile. Gus blas a dhèanamh, chuir iad greens agus uachdar air. Bha am biadh seo cho measail agus gun robh e air a frithealadh ann an taighean-bidhe agus taighean-bìdh ainmeil.

Am measg an oideas iom-fhillte airson okroshka làidir air kvass bhon ochdamh linn deug bha cucumbers, spicies, sàl, snèapan, buntàta, sreapan, agus uaireannan aran. Chaidh an t-seata de stuth a thoirt gu buil. B 'e dìreach mnathan a bha a' gabhail na bha ann am pailteas.

Oral okroshka: reasag le dealbh

Gus am biadh aithnichte seo ullachadh, feumaidh sinn na stuthan a leanas airson trì bìdh:

• 2 cucumeir;
• Buntàta - 3 pìosan;
• 50 gram de oiseanan uaine;
• Pearlach;
• 3 rabhaidhean;
• Dill;
• Uachtar uachdar no maon-chasach fiadhaich ri blas;
• Mustard ri blas;
• Uisge mèinnirean - 1 l;
• Piobar dubh;
• Sùg leòmhann gu blas.

A 'chiad cheum. Dè bu chòir dhut a dhèanamh le buntàta

Buntàta airson okroshki airson a bhith nas òige, tha e tòrr nas bòidhche agus bidh an sgudal às dèidh làimhseachadh a 'fuireach mòran nas lugha. Bu chòir beagan thursaran a bhith air an nighe gu math. Chan fheum peel a ghlanadh, a ghleidheadh beathachadh agus blas a chur air buntàta nas fheàrr ann an èideadh. Cuir siospan beag a-steach, cuir uisge, gus am bi na tiùban còmhdaichte gu tur, cuir salainn, cuir air teine beag. Bu chòir a 'bhuntàta a bhith air a bruich le lùb dùinte, gus nach bi vitamain agus microelements feumail air an sgrios. Bidh cuid de mhnathan-taighe a 'leasachadh an reasair de OK okroshki, an àite glasraich còcaireachd airson bèicearachd. Mar sin, thuirt iad, tha e tòrr nas bòidhche. Bu chòir a bhith a 'glanadh buntàta de èideadh, sùilean, àiteachan dorcha, gearradh nan ciùban beaga.

Ceum a dhà. Cucarra, raideag agus uaine

Bu chòir glasraich a bhith air a nighe agus a thiormachadh le tuagal no leaghan. An uairsin bu chòir dhaibh a bhith air an glanadh le freumhan, gasan, pàirtean searbh. Feumaidh cucumbers a bhith air an gearradh ann an ciùban, radain - slisneagan neat. Cuir ann am bobhla agus salann bheag. Leig leis an sùgh ruith.

Thoir air falbh na casan agus na duilleagan buidhe bho na greens. Cho beag agus as urrainn a ghearradh. Cuir ann am bobhla le glasraich, crathadh le piobar dhubh, fàg gus am faigh na h-àrainnean gu lèir an t-uabhas air a chèile.

Ceum a trì. Ullachadh agus lìonadh okroshka

Bidh buntàta, glasraich agus gorman air an cur ann am pannag, cuir mustard, uachdar no maonnaise, sùgh lemon. Cruthaich gu h-iomlan. Thoir an t-uisge mèinnearach fuaichte. Bidh a h-uile ullachadh còmhla ri ullachadh glasraich a 'toirt leth uair a thìde. Tha seo na mhias aotrom, feumail agus blasta.

Okroshka le balgan-buachair, teann

Bidh mushrooms a 'còrdadh riutha agus a' meas gu mòr air vegetarian sam bith. Okroshka tha iad gu tur a 'cur ris a' bhlas agus an blas àlainn aca. Mar lìonadh den eadar-dhealachadh seo den mhias, tha e nas fheàrr kvass a chleachdadh, agus am blas a tha gu math co-cheangailte ri bòtannan coille. Gu h-iomchaidh tha am buachair a tha ri làimh - champignons, boletus, muisgan-buachair, chanterelles agus balgan-buachair oisirean. Ma tha balgan-buachair saillte ann, faodaidh iad a bhith air an cur ris a 'chòrr de na h-innealan.

Tha mushroom lean okroshka, agus tha an reasabaidh sin cuideachd gu math sìmplidh, mar dhachaigh airson a bhith cinnteach. A bharrachd air stuthan bhon phrìomh dhreach, tha e a 'gabhail a-steach:

• Buisir-buachair ùr - 200 gram;
• kvass aran White - 0.7 l;
• Carrots - 1 pìos;
• Horseradish - airson blas.

Glanadh mushrooms, bruich gus am bi iad air am bruich. Broth fionnar, bidh feum air airson ath-rèiteachadh. Bidh Carrots a 'bruich agus a' gearradh nan ciùban beaga.

Kvass air a mheasgachadh le brògan eich agus leacan buachair. Chan eil cuibhreannan teann ann, chan eil a h-uile dad an crochadh ach air roghainnean blas. Toraich na glasraich sgaoilte, measgachadh.

Brot Beetot

Ullaichidh sinn an atharrachadh seo de okroshka bho na stuthan a leanas:

• Aon seile;
• Buntàta - 2-3 pcs.;
• 2 cucumeir;
• Vinegar no sùgh lemon;
• 2-3 radis;
• Greens;
• uinneanan ;
• 1 curan;
• Garlic gu blas;
• Uachtar uachdar gu blas.

Tha an ìre mhath de okroshka, a tha an reas eadar-dhealaichte bho dhiofar eile, eadhon ainm eadar-dhealaichte. Beetroot brot no fuar meacan brot, tha e gu sònraichte feumail a bharrachd air sgàth an tàthchuid.

Leigamaid air adhart a 'deasachadh a' mhias. Bidh beitean air an nighe, air an glanadh, air an dòrtadh le uisge, air an cur air teine slaodach. Gus dath na broth a dhèanamh nas fheàrr, is fhiach e fìonag beag a chur ris aig toiseach còcaireachd. Cool an broth. Crìochnaichte de bhiastagan, buntàta, cucumbers, carranan, ciùban cruaidh le rùsg. Tilg na gorman, leig leis an leòl a dhol tro na meadhanan. Bidh a h-uile stuth a 'dòrtadh bhiogaid bhrat. Cuir ris an uachdar. Measgachadh gu math.

Co-dhùnadh

Is urrainn an reas bunaiteach de OK okroshki atharrachadh gu furasta le bhith a 'cur no a' toirt air falbh cuid de na stuthan. Anns an soitheach urrainn cuideachd a 'gabhail a-steach àirneis, peasairean, radishes, lettuce, luibhean. Feumaidh tu sealltainn do mhac-meanmna agus nach bi eagal ort deuchainnean a dhèanamh. Tha dachaigh cinnteach gu bheil thu a 'cur luach air an dòigh chruthachail seo.