Turkish nàiseanta soithichean: ainm, photo

Tuirc nàiseanta Biadh agus tha e gu math goireasach tùsail. Tha cruthachadh buaidh leis gu bheil a 'fuireach anns an dùthaich seo Turcaich, Armenians, Persians, Greugaich, Assiriach agus mòran dùthchannan eile, gach aon dhiubh air fhàgail air leth sònraichte a' chomharra air an cidsineach eachdraidh na stàite. Anns an liosta de na Tuirc nàiseanta soithichean a 'gabhail a-chòrdte bhiadh fhìnealta mar rus, agus kebabs baklava. Aca reasabaidhean, gheibh thu an-diugh ann an artaigil.

prìomh nuances

Indigenous Turcaich Cuir a h-uile min-steach seòrsa de dheas-ghnàth. A h-uile biadh a fhrithealadh ann an òrdugh. Gach min a 'tòiseachadh le appetizers, am measg a tha a' gabhail a-steach lìonta le glasraich, olives agus measgachadh de picil. An dèidh dhaibh air a 'bhòrd tha brot, iasg no feòil soithichean agus mìlsean.

Còcaireachd tric a 'cleachdadh glasraich. Gu h-àraidh measail tha eggplant. Tha iad a 'biadhadh a-steach am picil lìonta, fuine, Bhiodh, Bhiodh no ròsta. Cuideachd, an t-sluagh ionadail a bheil gaol tomàto. Tomatoes cho fialaidh ris nach garnish a-mhàin, ach cuideachd ann am measgachadh de sauces.

Anns an Tuirc 'cur luach air feòil. Tha e air a chleachdadh ann an cruth sam bith, ach mar as trice tha e air a bhruich air an Grill no sìol ann an sgeileid. Tha àite sònraichte ann nàiseanta Biadh seo staid a 'toirt bainne. Stèidhichte air a dhèanamh mòr càise, bhlasta DESSERTS agus uamhasach feumail Yogurt.

Uighean ann Turkish

Tha seo inntinneach mheis vaguely coltach traidiseanta omelette. Tha e air a chomharrachadh le blas annasach agus a tha air leth freagarrach airson teaghlach bracaist. Mus ag ullachadh fear de iomadh Turkish nàiseanta soithichean gus sùil ro-làimh co-dhiù a tha h-uile càil a dh'fheumas tu ann do chidsin. Anns a 'chùis seo, feumaidh tu:

• 8 uighean.
• 100 gram de ìm.
• 100 mìleliotair de bhrot.
• 150 gram de chearc grùthan.
• Dithis de tomàto.
• Salt agus spìosraidh.

Nighe agus obsushennuyu chicken grùthanan bhas ann an ìm. Aon uair Fhuair e dath òr, a dòirtidh brot, ro-mheasgaichte ri na sgudaichte tomàto. Tha cuideachd ris a chuipeadh shailleadh ugh. Ri omelet ann an àmhainn aig ìre Teòthachd. Mus deach a 'frithealadh, crathaidh an soitheach a chrìochnachadh Faodar sabhs tomàto.

Lentil brot

'S e seo aon de na mòr-chòrdte Turkish nàiseanta soithichean. Ag ullachadh bho sìmplidh buidseat tàthchuid a reic ann an sam bith mòr-bhùth. Airson pamper mo theaghlach ann an leithid de bhrot, solarachadh a dhèanamh den h-uile riatanach. Aig an àm seo, feumaidh tu:

• 3 liotair uisge òil.
• A paidhir-bùird de tomàto chuireas tu ann.
• 1.5 cupannan de leantailean dearg.
• A-bùird de mhin agus talamh paprika.
• Salt, cùbhraidh spìosraidh agus ola lusan.

Leantailean a nighe le uisge fuar agus a chur gu an truinnsear. Aon uair 'an leaghan a' tòiseachadh a 'goil, bho uachdar na cop a nochdas glan agus a' fàgail a bhruich air a 'char as lugha teas.

Ann fa leth saucepan dòirtidh beagan ola lusan, teas e agus Fry e cruithneachd min. An dèidh beagan mhionaidean an sin air a chur tomàto Paste, beagan uisge, agus basil oregano. Na h-uile a 'measgachadh gu math agus a' fàgail air an truinnsear. An dèidh mionaid na dhà a dhol mhullach suas beagan nas uisge, agus a 'cur an thoradh zazharku ann am pana le leantailean. Sin uile Cuir cuid salainn, blasta le Mint agus cha mhòr sa bhad a thoirt air falbh bho na hotplate. Ready brot tha a bhleith tro criathar agus a 'dòrtadh a-steach bòbhladh. Anns gach earrann fàisg beag sùgh liomaid.

Baklava

Tha seo a 'mìlsean mòr-chòrdte a-mhàin Chan eil am measg muinntir an àite, ach cuideachd am measg mòran luchd-turais. Mar le reasabaidhean de gach uile Turkish nàiseanta soithichean, an roghainn seo a 'ciallachadh gu robh a sònraichte seata de phàirtean. Uime sin, mus adhart le deuchainn, thoir sùil air a bheil thu aig làimh:

• 250 gram de ìm.
• Chicken ugh.
• 300 gram de pùdar siùcar.
• A punnd mine.
• 200 mìleliotair bainne.
• Cinnamon, salainn agus cnòthan Frangach.
• A glainne uisge agus siùcar.
• A-bùird de mhil.

Coltach ri mòran eile nàiseanta Turkish biadh, a chì thu air an dealbh ann an-diugh a 'foillseachadh, baklava a dheasachadh ann as sìmplidh teicneòlas. Ann am bobhla, air a lìonadh le sifted cruithneachd min, seach Cuir gràinnean salainn, leagh ìm agus ga gharadh bainne. Tha a h-uile math ga fhuine fhaighinn cas gu leòr, ach aig an aon àm a 'bhann lùbach mass. Tha deiseil taois a chur ann poca plastaig agus fàg e airson leth-uair a thìde.

Anns an eadar-ama, faodaidh sibh a 'dèanamh bathar eile. Nuts a phronnadh 'cleachdadh feòil grinder agus còmhla ri Cinnamon agus siùcar. Tha an làthair taois air a roinn co-ionnan a dhà-dheug mu bàlaichean. Gach fear dhiubh 'phong filleadh tana, bhruis le ìm, crathaidh le cnò lìonadh agus toinneamh rolla, tucking oirean a-staigh. Tha an workpiece sgaoileadh air duilleag fuine. Tha an uachdair air a smeuradh le yolk. Cruadhaichte bathair aig dà cheud ceuman mu chairteal na h-uaire. Tha an teòthachd Chaidh an uair sin a chur sìos gu 160 ⁰ C. Pahlava promazyvayut ìm agus thill an àmhuinn. Tha leth-cheud mionaid aice gluasad a-steach gu domhainn phoit, dòirtidh sioraip a dhèanamh suas de uisge, siùcar agus mil, agus fàg e airson sia uairean a thìde.

pilaf

'S e seo aon den fheadhainn as sìmplidh agus Bheurla Turkish nàiseanta soithichean. Ag ullachadh bho daor agus furasta fhaighinn tàthchuid. A chruthachadh a tha e, feumaidh tu:

• 700 gram de chearc.
• 1.5 cupannan fada gràn rus.
• Dithis-bùird de ghiuthas chnothan.
• A punnd tomàto.
• 3-bùird de dh'ìm.
• Onion bulb.
• Dòrlach de peirsill, basil is a tioramachadh cranberries.
• Salt agus spìosraidh.

Ann tolstodonnuyu pan, a tha mar-thà a tha ìm sgaoileadh agus nigh obsushennuyu cearc. Aon uair 'tha e browned, ris e leth-fhàinne onion agus cumail a' Fry. An dèidh beagan mhionaidean a chur giuthais chnothan agus grated tomàtothan tro sìoltachan. Bha cha mhòr sa bhad, pan a chur an nigh 'cranberries', air an gearradh uaine agus rus. Tha seo uile air a lionadh le uisge, a chòmhdach le mullach agus bhruich gus an leaghan seo air a ghabhail a-steach gu tur. Mus deach a 'frithealadh, a' sgeadachadh le basil risotto.

Kebab

'S e seo aon den iomadh cidsineach thoileachais, a tha ainmeil airson cidsin an Tuirc. Nàiseanta soithichean na dùthcha a tha aithnichte fad taobh a-muigh a crìochan. Uime sin, a 'feuchainn kebab, chan eil e riatanach airson a dhol dhan Tuirc. Bhruich, is urrainn dhut ann agad fhèin a 'chidsin. Gus seo a dhèanamh bidh feum air:

• A Kilo de caola uan.
• 100 gram de peabairean.
• 200 g chaorach reamhar.
• 25 gram flùir.
• 75 g de creamh.
• 100 gram de peirsill.
• 150 g de tomàto.
• 0,25 kg de onion.

Min-fhlùir a bogadh ann an leabhar beag de uisge teth agus drèanadh. Lamb, piobar agus reamhar kurdjuchnyj bleith a 'ghràin ann feòil grinder, agus a chur anns a' frids. An uair a thìde an dèidh sin, cuir cuid salainn Phronn, blasta le spìosraidh agus gu cùramach air skewers sreath. Fraighigte kebab air èibhleagan, dìochuimhnich Cuir e àm gu àm. Tha e air a frithealadh le sabhs tomàto a dhèanamh bho sgudaichte, uinneanan, creamh agus peirsill.

Turkish cofaidh

Tha seo a 'cùbhraidh piseach a thoirt air an deoch' fàgail taitneach aftertaste. Tha e air a dheasachadh ann an diofar recipes (le dealbhan de Turkish nàiseanta soithichean Gheibhear ann an cùrsa seo a leughadh artaigil.) A bhruich fìor làidir cofaidh, feumaidh tu:

• A dhà spàin siùcair.
• Ground cofaidh.
• A teaspoon de Cinnamon agus faoineig.
• Cardamom pod.
• Carnation.
• 200 mìleliotair uisge.

Tha preheated dhòirt talamh cofaidh poitean. Gus seo a chaidh a dhòrtadh uisge fuar agus air an cur air soitheach truinnsear. Tha an deoch a chumail a 'char as lugha teas airson leth uair a thìde, chan e a' toirt cothrom airson a goil. Anns a 'phròiseas a' còcaireachd ann am praisean Cuir siùcar, spìosraidh agus seasonings. Ready cofaidh tha dhòrtadh cupannan agus bha a 'bhòrd.

Revani

Tha seo a 'bhlasta mìlsean cuideachd a' stiùireadh chun a 'Turkish biadh nàiseanta. 'S e milis cèic bog fliuch le liomaid sioraip. Gus a dhèanamh, feumaidh tu:

• 3 uighean.
• A glainne de mhin, semolina agus siùcar.
• 200 mìleliotair ola lusan agus de Yogurt.
• A poca pùdar fuine.

A bhruich an t-sioraip, ag ullachadh ro-làimh:

• 3 cupannan uisge.
• Juice leth liomaid.
• 3 cupannan siùcair.

Uighean a tha co-cheangailte ri Yogurt agus siùcar, agus an uair sin a chuipeadh, mean air mhean a 'cur semolina, flùr, pùdar fuine agus ola lusan. Tha deiseil taois air a dhòrtadh a-steach mould le àrd taobhan agus a chur a-steach dhan àmhainn. Mìlsean àmhainn aig ceud agus leth-cheud ceum, nach eil nas lugha na dà fhichead mionaid. Tha a 'fuarachadh a-cearcaill a ghearradh ann an cuibhreannan agus dòirtidh teth sioraip a dhèanamh suas de uisge, siùcar agus sùgh liomaid.

Eggplants ann an Istanbul

Tha seo a 'savory greimean bidhe cuideachd a' toirt iomradh nàiseanta soithichean Turkish biadh. Ag ullachadh e cho sìmplidh gu bheil e socair nì fiù Ùr-ionnsaiche chòcaire. Tha e air a dhèanamh suas de:

• 3 mòr eggplant.
• Chuibheasach ceann onion.
• 3 ùr tomàto.
• Chuibheasach churain.
• 150 gram de soilire.
• Sweet clag peabairean.
• Creamh Clove.
• A bad peirsill.
• Gràinnean talamh a thiormachadh Thyme.
• Salt, spìosraidh agus ola lusan.

Eggplant a ghearradh am fad agus a bogadh ann an uisge fuar salainn. Leth uair a thìde an dèidh sin bha iad a 'nighe, obsushivayut agus bhas air an taobh a stigh de ola lusan. Brown a 'phronnaidh air a sgaradh bho na craiceannan agus an talamh.

Peeled currain agus soilire, goil gus an leth, agus a 'gearradh a-steach beag cubes. Pepper 'fuine ann an àmhainn, a sgaradh bho rind agus sìol, agus a phronnadh. Tha so uile còmhla ann an aon bhàta, na aonar. Tha cuideachd Cuir Fried uinneanan, air an gearradh tomàtothan, salainn, agus luibhean cùbhraidh sgudaichte creamh. Tha mòr-thoradh a sgapadh ann am bàta aubergine agus air fhuine aig ìre Teòthachd.