Tomatoes fhèin ann an sùgh - mòr appetizer

Tha seo a 'mheis a dh'fhaodas a bhith sàr-mhath blasad bidhe. Tha e a 'measgachadh fìor bhlasta agus làn sùgh lusan cùbhraidh agus sabhs tomàto. Tomatoes fhèin ann an sùgh cuideachd air a chleachdadh mar bhunait airson tomàto sauces nuair còcaireachd pizza, brot agus soithichean eile. Faodaidh sinn a ràdh gur e seo soitheach-choitcheann a bhios a 'saoradh na bean an taighe aig an àm cheart.

làn sùgh tomàtothan

Fosgladh bhlasta gheamhradh tomàto fhèin ann an sùgh, faodar cur ri soitheach sam bith agus a dhèanamh tùsail. Ach airson seo tha e riatanach a dheasachadh le greim-bìdh as t-fhoghar, nuair a tha mòr a chruinneachadh. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a bhith dà cilos de abuich, thiugh agus dà cilegram de bog, math-ripened (faodaidh iad a bhith thairis air-abuich) tomàto. 'S e seo a' phrìomh bathar. Bidh thu cuideachd a dh'fheumas 6 cloves Peeled creamh, an ceathramh cupa grated horseradish, dà mhòr spàinean salainn, 4 spàinean mòra de shiùcair agus 250 gram de peabairean. Tha sinn a 'tòiseachadh le bhith ag ullachadh a' lìonadh. Pronn agus overripe tomàtothan a nighe agus a gearradh a-steach pìosan. Sinn an uair sin gan cur ann am pana agus dòirtidh beagan uisge. Nuair a tomàtothan seethe, gan cur tro sìoltachan. Tha e a 'tionndadh a-mach an sùgh puree. Uair sin, cuir a-steach e an siùcar agus salainn agus measgachadh pan a chur air ais air an stòbha. Creamh bu chòir a bhith faiceallach a 'bleith agus piobar mions. Às dèidh sin, ris an grated horseradish, creamh agus peabairean ann an tomàto. Adhart e riatanach a bhith ag ullachadh na bancaichean (èigneachail seasgachadh adhbhrachadh). Strong tomàtothan a nigheadh agus prick le fiodha toothpick. Chuir sinn iad ann an canastairean agus dòirtidh an goil tomàto. Tomatoes fhèin ann an sùgh bu chòir èigneachadh sgaldachadh airson mu 25 mionaid, agus an uair sin mullach an dùin. Tha sinn a 'fàgail orra gu fhuarachadh san t-seòmar, agus an uair sin a' gluasad gu àite nas fhuaire.

Peeled tomàtothan

A leithid tomàtothan a tha nas goireasaiche gus barrachd cleachdadh. Tha riatanach suim de ghlasraich a bu chòir blanched. Gus seo a dhèanamh an toll rùsgadh gach tomàto tarsainn air a chèile. An uair sin gan cur ann an uisge goileach airson 2.5 mionaidean. Ag ullachadh ro-làimh ann an canastair uisge fuar. Dìreach leig às na tomàtothan a-steach e. A leithid an obrachadh a nì e furasta a thoirt air falbh an craiceann. A 'cur Peeled tomàtothan ann sgaldachadh canopaic. Leithid sin de chùis a chur a ghearradh a-steach pìosan creamh, bàgh duilleach, piobar, milis agus searbh, agus soilire. A-nis ag ullachadh an sabhs tomàto. Pronn tomàto bleith a 'cleachdadh grinder no fray tron chriathar, mar ann an reasabaidh roimhe. A 'cur ri seo an cuideam (gach 1 liotair) beag spàin salainn, siùcar agus 2 bùird goil. An uair sin sa bhad a 'dòrtadh a-steach canopaic. Tomatoes ann an sùgh fhèin an còmhnaidh a sterilize 15 mionaidean. An uair sin dùin an ceann agus a stòradh ann an cool àite.

tomàto sliseagan

Gus tòiseachadh blanshiruem tomàtothan, a thoirt air falbh Peel agus an gearradh ann an sliseagan. An sin chuir iad a-steach canopaic agus lion beag 1 spàin de shalainn agus aon spàin mhòr siùcair (ann an liotair jar). An sin sterilize an preform de mu 15 mionaid. Aig deireadh an dà Cuir còcaireachd fìon-geur (9%). Tha seo a ' pickling tomàtothan ann an sùgh aca fhèin, mar sin, chan eil rud sam bith ris tuilleadh. Cover roilichean agus beannagan. Tha seo mar as urrainn dhut a dheasachadh sliseagan de na tomàtothan ann an sùgh aca fhèin.