Dheth mearachdan! Ceart ullachadh an taois airson lasagna

Dè na Italian soithichean fhios agad? Ma tha cuideigin a 'faighneachd thu ceist, an uair sin gu cinnteach a bhios tu a' bhad liosta de na pizza, pasta, ravioli, chiambellu agus, gu dearbh, lasagna.

Lasagna - tha seo dìreach soitheach a bha fada bho bhuannaich an cridheachan gourmet agus luchd-leantainn de Italian biadh. Mar a tha e coltach aig a 'chiad sealladh, ag ullachadh lasagna - tha e gu math sìmplidh a' phròiseas a 'toirt ùine an ìre mhath beag, ge-tà, ann an da-rìribh, chan eil e mar sin. Mar a chleachdadh a 'sealltainn, a' chuid as motha Ùr-ionnsaiche còcairean ullachadh bhlasta lasagna e mar rudeigin nach eil e ion-dhèanta, a chionn, mar a tha e a 'tionndadh a-mach, air a bhruich ceart lasagne -' se seo am fìor obair ealain, ann an cruthachadh a tha fo ùmhlachd a-mhàin gu eòlach còcairean.

Ullaich a 'lasagna urrainn a bhith an diofar dhòighean a' tabhann dhuinn seo no reasabaidhean eile. Rud inntinneach eile dearbh gu bheil fiù 's le glè bheag de atharrachadh ann an lìonadh nan soithichean tur atharrachadh a bhlas is mar-thà air an crochadh Fortune: oir b' fheàrr no nas miosa airson. Sin as coireach, agus tha tòrr fealla-dhà agus nuances feumaidh tu fios a bhith agus a 'gabhail a-steach ann an ullachadh lasagne.

Gu ruige seo, tha fillte lasagna pastraidh taois sia sreathan, a tha seach le lìonadh. Tha a bhith a 'lìonadh urrainn feòil,-buachrach, agus cuideachd gu math tric a' cleachdadh lusan. Chan eil e dìomhair a bheil an roghainn barraidhean san fharsaingeachd, agus bidh ea 'crochadh air a' bhlas chrìochnaichte mheis.

Ach, a dh'aindeoin cho cudromach 'sa' lìonadh, gidheadh an dàrna phàirt de lasagna - taois - a 'cluich a cheart cho cudromach an dreuchd agus air a càileachd cuideachd an crochadh air a' chuairt dheireannach bhlas e an crochadh. Mar sin, bu chòir barrachd aire a phàigheadh airson sin taois lasagna.

Gu ruige seo, mar thoradh air an seo gu mòr Italian cidsineach obraichean ealain, mòran de na stòran a tha a 'tabhann dèante leth-chrìochnaichte bathar airson a ullachadh. Uime sin, an-diugh, barrachd na riamh nuair a thadhail stòr sinn an cothrom a cheannach dèante taois airson lasagna, ach aon uair 's fhiach toirt fa-near nach eil e a' toirt seo blas am biadh deiseil, an taois air a dhèanamh gu pearsanta agus aig an taigh. Mar sin, ma tha thu ag iarraidh blasad blasta dha-rìribh lasagna - ullachadh airson taois aice fhèin.

Agus a-nis tha an ùine a dhol gu Eadailteach reasabaidh de taois airson lasagna.

Taois airson lasagna

Airson an ullachadh feumaidh tu:

• 600 g flùr;

• 3 uighean circe;

• 30-40 de chrainn-ola;

• 1 tsp salainn

taois airson lasagna tha riatanach gus tòiseachadh le pròiseas a 'criathradh min. Gnìomha seo a tha riatanach oir tha e a 'toirt a-mhàin Chan eil a purification bho sam bith ghabhas truailleadh, ach cuideachd deatamach gus saturate e le ogsaidean.

Tha an ath ìre taois 'S e measgachadh le min-uighean circe agus salainn. Gus seo a dhèanamh, a 'leantainn traidisean Eadailtis: crathaidh flùr air a' bhòrd-sleamhnag (deas air a 'bhòrd agus tha e comasach a sheòrsachadh tro), agus an uair sin le bhith a' dèanamh beag indentation, a 'dòrtadh a-steach e an t-ugh agus cuir salainn. Taing gu seo doimhne a bhios a 'traoghadh a' uighean eil air an tom de mhin agus a 'fuireach taobh a-staigh e. A chur ris a h-uile tàthchuid a 'measgachadh agus knead rag taois. Ma bhios feum air (agus tha e ann), faodaidh sibh Cuir uisge ann an t-suim seo, a tha a dhìth - a h-uile an crochadh air càileachd do thagh mine.

A 'phuing glè chudromach - a' phròiseas obminki deuchainn. Lasagna taois ga fhuine ann an aon a-mhàin, ach ma tha sin riatanach faodar a cuairteachadh le 45 ceumannan. Cuimhnich gu bheil an taois a bu chòir a bhith fìor SÙBAILTE, mar sin, gus seo a choileanadh bhuaidh a dh'fhaodas a 'measgachadh min-fhlùir. Thoir sùil air na elasticity an taois tha e glè shoirbh - chan eil e ach beagan uairean air a chorragan agus coimhead air, gheibh na leanas: ma bidh e - an uair sin an obair a bu chòir a bhith a 'leantainn, agus ma à sealladh - an uair sin an taois tha deiseil airson an cleachdadh. Anns a 'chùis seo, tha e a' còmhdach le aodach agus a 'fàgail gu infuse.

Nuair a bha an taois seasaidh airson greis, faodaidh tu a dhol air ais a dh'obair còmhla ris. Ga roinn ann an trì pàirtean co-ionnan agus a roiligeadh orra. Gach aon de na pàirtean nuair a sgaoileadh a-mach gu bhith nas fhaide le 2-3 tursan. Beachdaich cuideachd gu bheil, mar riaghailt, na meadhan tortillas sgaoileadh a-mach nas luaithe na na h-oirean, mar sin a phàigheadh air an ionannachd de na Rolling aire shònraichte. Bu chòir gach filleadh mu dheireadh a bu chòir a bhith mu dheidhinn 1-1.5 cm. Ann an tighead.

Às dèidh dhuibh an giullachd uile pìosan taois, feumaidh sibh a thoirt dhaibh an cumadh a bhithear ga iarraidh. Mar as trice, an taois a ghearradh ann an lasagne ceàrnagan 10x10 cm.

An dèidh a 'gearradh an taois e bu chòir a bhith beagan tioram (ach nach tiormaich suas!) Agus a-mhàin às dèidh sin faodaidh tu dìreach a dhol air adhart ri ullachadh fhèin lasagna.