"Tomahawk" steak: reasabaidhean airson làn sùgh feòla

Tha thu ag iarraidh a iongnadh teaghlach agaibh annasach feòil-soitheach? Worth mòr a tha seo na roghainn - "Tomahawk" (steak le bhlasta rùsg). Tha an aiste seo a 'toirt grunn dhòighean a' bhruich. Good luck ann an cidsineach achaidh!

fiosrachadh coitcheann

"Tomahawk" - ribeye steak air a 'chnàimh. Carson a tha an ainm seo? Tha fada asnaichean cnàmhan glanadh de còrr agus feòil reamhar. Mar thoradh air sin, tha ea 'fàs coltach ris an làmh Innseanach tuagh-chatha - tamagavka. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil seo steak Tha ìre àrd de marbling agus àrd Calorie. "Tomahawk" meud an crochadh air tiughad a 'chnàimh. Agus faodaidh e cudthrom 1.5 kg.

Mar a bhruich muice steak ann phana-fraighigidh agus ann an àmhainn

Biadh seata:

• dubh piobar ann an òrd - L.; 2 s.
• ribeye steak (muice steak air a 'chnàimh) - 2-3 pc.;
• salainn - gu leòr ½ tsp ..

stiùireadh mionaideach

Ceum àireamh 1. dìreach aon là mus còcaireachd ribeye steaks bu chòir thawed. Ach bu chòir dhaibh a bhith 30-60 mionaid bogadh ann an seòmar Teòthachd.

Ceum № 2. Tha flat truinnsear dòirtidh dubh an taighe piobar anns an làimh dheis shùim. Suas sinn air falbh gu taobh.

Ceum № 3. Gabh Grill pan, air an cur air teine, agus tha e air a theasachadh (a 'moladh an teòthachd - 200 ° C). Dìreach Cuir an àmhainn. Feumaidh sinn e cuideachd.

Ceum àireamh 4. Dà ribeye steak air a 'chnàimh laighe anns a' phana. Ciamar a tha thu feumach orra gu Fry? Tha h-uile an crochadh air na roghainnean pearsanta agad. Love steak tro mheadhan phana? An sin thu gu leòr aig 10 mionaidean. Ach tha cuid de nuances. Fry airson 2.5 mionaid air gach taobh, a thionndadh. Agus mar sin ceithir tursan. Steak leannain bu chòir a chumail iomlan a ròstadh an fheòil ann an pan airson co-dhiù 15 mionaidean.

Ceum uile 5. Dè a-nis? Shift an steaks bho pan-steach dhan àmhainn. Uair de ròstadh (aig 200 ° C) air cliathach Grill tha 3-5 mionaidean. Sinn a 'faighinn feòil an àmhainn. Leig e airson 5 mionaidean eile pobudet ann an bobhla domhainn is an ceann. Aig an àm seo, tha na pìosan fois, agus an sùgh a tha a 'sgaoileadh gu cothromach.

Ceum uile 6. Sgaoil an fheòil air truinnsearan. Mar sin, thionndaidh sinn a-mach làn sùgh agus flavorful steak "Tomahawk". Tha an reasabaidh a 'toirt cothrom airson a beathachaidh leis an garnish. Faodaidh e bhith Ghrìosach air glasraich, a phronnadh buntàta, coirce, goil asparagus no beans. Tha an roghainn agad.

"Tomahawk" (steak): reasabaidh airson cuirm-chnuic no lios

Necessary tàthchuid:

• Shallot uinneanan - 2-3 pc.;
• beagan fìon-geur;
• creamh - ceann-smùide;
• fìon dearg - blasad;
• ùr balgan-buachair - 5-7 PCan.;
• 400 gram-steak ribeye air a 'chnàimh;
• 15-20 ML uisge-bheatha;
• ìm;
• cherry tomàtothan air geugan - 2 PCan.;
• mara salainn,
• piobar mar peasairean, siùcar - blasad.

phròiseas ullachaidh

1. Càit a bheil sinn a 'tòiseachadh? "Tomahawk" a ghabhail. Steaks math 'suathadh salainn. Crathaidh le piobar.
2. 'S e ullachadh ro-làimh a Brazier guail. Tha feòil air a cur air sònraichte Grill airson grilling. Siubhal a 'ròstadh. Agus, a-rithist, a 'cheist a dh'èireas thar ùine. A bheil thu a b 'fheàrr leat steak le fuil? An sin bhruich airson 2-3 mionaidean air gach taobh. Feumaidh tu a 'faighinn feòil pinc le fuil ann? Tha e air a bhas airson 10 mionaid (5 mion. Air gach taobh). Tha sibh ag iarraidh a bhruich-fuine taupe steak? a 'ròstadh àm S e 14 mionaid (7 air gach taobh).
3. Cuiribh an fheòil ann an bobhla airson cuirm-chnuic. Bu chòir luidhe sìos, a fhuarachadh. Tha sinn a nis tha sinn air adhart gu na rudan eile.
4. Creamh cinn a ghearradh dheth a 'mhullach. Chan eil Feumaidh rùsgadh agus a ghearradh na feòla. Bidh sinn a 'làn-fuine creamh air an Grill.
5. cherry tomàtothan a chumail thairis air an gual, a crathadh le siùcar agus salainn.
6. Balgan-buachair a ghlanadh, 'gearradh a-steach chairteal. Tha sinn a 'gluasad ann an beag sìol pan le uinneanan shallots ann an ola (uachdar). Crathaidh le piobar. Season le salainn. Nuair a bha na balgan-buachair a thoirt sùgh, a thoirt air falbh bho na pan. Agus gu dòirtidh fìon-geur agus fìon dearg. Cùm an sabhs thairis teas gus an tiugh.
7. Airson beagan bhlàth steak luidh Fried balgain-buachair is uinneanan. Air gach taobh de na truinnsearan air a chur an creamh (chan eil feum air a ghlanadh) agus geug cherry tomàto.
8. Carson a sin, anns an reasabaidh airson uisge-beatha? Deoch seo a dhìth gus a 'lìbhrigeadh biadh gu iongnadh teaghlach is an caraidean. Nuair a bhiodh gach truinnsear Bidh dearg pìos feòla ( "Tomahawk" steak), tha e riatanach gu dòirtidh beagan uisge-beatha timcheall air agus teine a chur ris. Deoch-làidir 'sìoladh às gu luath, a' fàgail fhìnealta fàileadh mhothaichte. Taste càileachd soithichean atharrachadh cuideachd - airson nas fheàrr. Cleas seo gnìomhach air a chleachdadh le mòran còcairean anns an Fhraing.

Marinade airson steak

Ag iarraidh barrachd fhaighinn frithealaidh agus làn sùgh feòla air a 'chnàimh? Sinn an uair sin a 'moladh a nì thu spìosrach marinade dha.

Clàr-stuthan de:

• aon aoil;
• ribeye steak air a 'chnàimh - 0.4 kg;
• Oilibh Ola - gu leòr 2, Art. l.;
• chili sabhs;
• favorite spìosraidh;
• 1 tbsp. l. Soy sabhs;
• Lavrushka - duilleag 1-2.

ullachadh

Ann am bobhla, còmhla an dà sauces - chili agus Soy. Tha cuideachd a 'fàsgadh an sùgh bho aol. Cuir na h-ola ann an uimhir a dhìth. Carachadh. Season le salainn. Crathaidh as fheàrr leat spìosraidh. Ro-thawed muice steak air a 'chnàimh fill fhuair marinade. Tionndaidh e bho thaobh gu taobh. Às dèidh uair no dhà, tha sinn a tharraing bho na steak marinade. Fry ann am pana no elektrogrile. A 'frithealadh aig a' bhòrd le sam bith glasraich - ùr, Bhiodh, bhas.

Ann an co-dhùnadh

Bhruidhinn sinn mu dheidhinn mar a bhruich steak na muice ann an phana-fraighigidh agus Grill. Gus nach milleadh e an fheòil, agus a 'faighinn fàileadh agus bhlasta mine, tha sinn dìreach air a bhith a' maide a chur anns a 'phàipear stiùireadh. Steak air a 'chnàimh "Tomahawk" a tha comasach air a sgeadachadh ur bòrd air a sheatadh airson tachartas sam bith.