Shailleadh chularan ann pasgan, luath reasabaidh

Tha grunn riaghailtean a dh'fheumar a leantainn airson chularan uabhasach toilichte sibh blasad. Never a 'cleachdadh airson a' sailleadh a mhilleadh, a 'tòiseachadh a' dol bhuaithe bho cinn na chularan, an fheadhainn a tha air tionndadh buidhe agus beagan podvyali. Airson thaghadh làidir, gu h-iomlan, companaidh chularan den aon mheud. Ma gheibh thu iad air an leamhachadh dìreach bhon ghàrradh, tha e gu leòr dìreach a bhith a 'nighe orra gu mionaideach. Agus ma tha iad a cheannach air a 'mhargaidh, as fheàrr a chularan roimhe a bogadh ann an uisge fuar airson 4-6 fosgailte. Rè an t-ullachadh a shailleadh chularan ann pasgan, an reasabaidh urrainn sam bith, a tha an-còmhnaidh an dàrna cuid a ghearradh ann an dà leth no 'gan gearradh a-mhàin na comhairle, ach tha iad an còmhnaidh a chur ann am pasgan beag, nach eil barrachd air 0.5 kg.

Mar a bhruich iad na bu luaithe. Dìreach nach eil a 'dèanamh ciall den mòran salainn. Cha robh ach tha e riatanach a bhith ag ullachadh ro-làimh spìosraidh. Airson a dhol crunchy chularan Cuir freumh no duilleach horseradish no cherry duilleach no darach rùsg.

Mol beagan dhòighean air mar a dhèanamh saillte chularan ann pasgan, an reasabaidh a tha a rèir nan spìosraidh agus àm a 'sailleadh. Gus seo a dhèanamh, cuir suas ri pasgan de chularan a sguabadh le gearradh earbaill, cuir coarsely sgudaichte 2 creamh cloves, 1 umbrella fennel is 1 tbsp. l salainn. Poca plastaig gu teann a cheangal, air a cur air an dara pasgan de earbsachd agus ionracas, crathaibh gu cunbhalach a 'sgaoileadh an t-salainn, agus fhàgail ann an àite blàth airson 2 uair a thìde. An uair sin, faodaidh tu tagradh a chur orra air a 'bhòrd. Faodaidh tu pasgan a chur air truinnsear agus a thoirt air falbh anns a 'bhad anns a' frids, an uair sin a 'sailleadh a' phròiseas falters. Agus a dh'ithe chularan a bhios ann an 10-14 fosgailte.

Ma tha thu a 'dol air picnic ann an t-samhraidh, gu math luath, dìreach ann an slighe thu a' tionndadh a-mach saillte chularan ann pasgan, an reasabaidh a innsidh mi dhuibh. Bu chòir a chur ann am pasgan de mu 1 kg de chularan a ghearradh bharr le 2 taobhan, cuir spìosraidh, a bu chòir ro-Grind ann mortair: sgudaichte creamh, Dill agus 1 tbsp. l salainn, agus an uair sin aithisg peppercorns. Tha a 'phrìomh thachartas aig an reasabaidh a tha a' phacaid feumar crathadh àm gu àm airson 4 uairean a thìde, agus mar sin a ghlanadh a 'sabaid a chèile agus air a sgaradh lionn. Air an rathad cnapan agus tuill air a nì sibh airson na h-obrach mòran nas fheàrr. Tha an toradh a tha blasta agus flavorful a ghlanadh! Bidh e comasach ann an iomairt agus a 'tabhann ùr agus shailleadh chularan air a' bhòrd. Fine, ma tha comas aca tarraingeach ann an frids mus frithealadh.

Cook a shailleadh chularan ann pasgan, an reasabaidh a tha air an ainmeachadh, a thòisich e ach beagan deicheadan air ais, no ar màthraichean no ar sheanmhairean Cha robh fhios ciamar. Tha e sgoinneil gun ann ar n-ùine, nuair daonnan a 'ruith a-mach à ùine, faodaidh sibh sin a chleachdadh reasabaidhean agus, am measg rudan eile, a bhruich tùsail grèim bidhe gu luath agus gu furasta. Mar eisimpleir, ma tha thu a 'gabhail leth Kilo de chularan, gan gearradh a-steach do chairteal fad, crathaidh le salainn, air an gearradh Dill, peirsill no basil, piobar, cuir suas na h-uile ann am poca agus a chrathadh airson leth uair a thìde, an sin faigh sinn air a shailleadh chularan. Aig an aon àm a bha iad a 'cumail an dath uaine, a bhios àm gu bogadh suas an blas de spìosraidh agus tlachd thu le blas aca.

A 'cleachdadh an reasabaidh svezheprosolenyh chularan ann pasgan, faodaidh sibh a shàbhaladh tòrr ùine ann a bhith ag ullachadh biadh airson na Nollaig cuirm. Gu h-àraidh sa gheamhradh no as t-earrach iongnadh do aoighean a shailleadh chularan ri fhaotainn, fiù 's as feadhainn bean an taighe.

Sam bith Reasabaidh airson picil chularan gun uisge eil feum air tòrr ùine a 'faighinn deiseil gu luath, gu furasta, agus an toradh a bhios a thoileachadh thu an-còmhnaidh. Mòran nas fhaide a bhith ag ullachadh a shailleadh chularan fuar agus teth pròiseas ann an sàl. Tron gheamhradh beàrnan a chleachdadh ghlainne botail, goil an sàl, chularan prosalivayutsya aig an t-seòmar agus teòthachd-mhàin an dèidh dùnadh a roiligeadh fermentation pròiseasan. Tha am pasgan de chularan Faodar bruich aig an aon àm, dìreach mus ithe, is e seo am prìomh bhuannachd.