Sea geàrr - èisg bho Pacific Ocean

Mara iasg fhada air a bhith a 'cur luach air cidsineach dùthchannan Eòrpach, bhon a tha e a bhuilich le furasta digestible pròtain, beothamain E, A agus D, beaga agus macrocells, agus ri tachartasan shearbhagan geir, comasach air cromadh fuil choileastarail ìrean. Gu math tarraingeach aig an aon àm a 'còrdadh na mara geàrr - iasgach suas gu dà mheatair, le tiugh geal feòil agus luachmhor ola, a chleachdadh ann an eòlas-leighis.

Anns a 'chuid as motha de chùisean anns na mòr-bhùthan Chithear bhathar seo ann an riochd reòite, agus ann an cùis repeated reothadh èisg a' call a luach beathachaidh agus palatability. Uime sin, 'nuair a cheannach Ròn feusagach Chan eil a fillet, leig e nas fheàrr a bhith fad an t-eun, a' buain nach gabh a dh'fhaid. Anns a 'chùis seo, an sùilibh dh'èisg a bu chòir a bhith gleansach agus follaiseach, agus na giùrain - dearg agus dùinte.

Seach gu bheil a ' mhuir geàrr (iasg cuideachd ann an lochan fìor-uisge) a-mhàin Chan eil àrd-beathachaidh, ach cuideachd leigheas, tha e luachmhor a bhathar ann an còcaireachd agus mar sin, tha mòran reasabaidhean air a shon an-diugh. Beachdaich air an fheadhainn a tha a bu trice a chleachdadh ann an cidsinean diofar dhùthchannan.

1. àmhainn iasg geàrr (Russian Biadh)

Tàthchuid: leth Kilo èisg, dà-bùird de chrainn-ola, aon-bùird Curaidh, curran, a ghlanadh, leth-cheud gram de olives, dà radishes, lusan, salainn agus spìosraidh.

Glanadh agus a 'cutadh èisg Feumaidh suathadh measgachadh de shalainn agus Curry ola, chuir e air a bhruich foil agus ann an àmhainn aig àrd teòthachd airson leth-uair a thìde. Ready Ròn feusagach a thoirt air falbh agus còmhdaichte le foil sin a ràinig e.

Aig an aon àm, curranan ghearradh snìomhain bho radish agus a ghlanadh - gucagan fhlùraichean, olives gearradh a-steach fàinneachan. An t-iasg a bu chòir a chur air mòr platter agus garnish le olives, curran snìomhanan, flùraichean, chularan agus radishes, a thuilleadh sprigs de gorm.

2. Sea geàrr - iasg sauce

Tàthchuid: a Kilo èisg, aon glainne pomegranate sùgh agus brot, fear mòr onion, ceithir cloves de creamh, fear an taighe piobar, aon-bùird de tomàto Paste, leth cupa chnothan, ola lusan, salainn, spìosraidh agus flùr.

An t-iasg a ghlanadh, agus nigh obsushivayut, an uair sin a ghearradh a-steach pìosan meadhanach mòr, a roiligeadh ann min agus bhas. Pronnadh cnothan, air an gearradh onion, paprika, creamh, tomàto Paste, brot agus pomegranate sùgh a tha measgaichte agus a chur air an teine airson a goil. Nuair a bha an sabhs ge-tà, tha e a 'cur feusagach agus eanaraich airson deich mionaidean. Mar a garnish seo biadh foirfe rus.

3. Sea geàrr - tunnag a 'phoit

Tàthchuid: dà steaks èisg, dà uinneanan, dà buntàta, aon curran, aon phasgan de uaine uinneanan, peirsill agus Dill, ceud gram de càise, leth-cheud gram de ìm, spàin de sabhs 'Oyster', dà fhichead gram de chrainn-ola, liomaid leth, salainn agus piobar.

Steaks bu chòir a bhith air a buain às an droma agus cnàmhan agus ghearradh iad ann ceàrnagan beaga. Curranan agus uinneanan a ghearradh a-steach do glè bheag cubes, cuir suas na h-uile luibhean ann bad agus ghearr e ann an leth, fhad 'phàirt as ìsle S e talamh agus ga measgachadh le uinneanan, feuraich an sùgh liomaid leth. Cheese gearradh a-steach cubes.

A-nis feumaidh tu a bhith ag ullachadh a 'lìonadh. Gus seo a dhèanamh ann an bobhla dòirtidh an ola chrainn-ola, agus an sabhs, cuir piobar agus fhàgail airson beagan mhionaidean.

Tha na poitean air an cur an èisg air - beagan pìosan càise, seachd peppercorns, a chur air uachdar leth sgudaichte uinneanan agus na lusan, na currain, buntàta, ìm, is eile - a 'fhàgail càise, agus a h-uile càil a lìonadh leis an deònach sabhs agus a chur ann an àmhainn.

Cuimhnich, a 'mhuir geàrr (iasg, an reasabaidh a tha sinn mar-thà) nach' eil blas math, ach cuideachd luach mòr, mar a tha e a 'cur ri bacadh mòran ghalaran.