Sauerkraut le Beets.

Bheil Russian nàiseanta a 'bhìdh? Tha mòran luchd-rannsachaidh a 'creidsinn gun rachadh am biadh a tha sinn a' beachdachadh air dùthchasach againn, gu dearbh air iasad bho dhùthchannan eile. Mar thoradh air, tha e a 'tionndadh a-mach gun do favorite dumplings, a tha daonnan a' tolladh a Russian daoine, airson ùine nach eil a bhith aig an taigh, Sìneach innleachd, brot a la Rus thàinig thugainn bhon Ukraine.

Dè is urrainn dhuinn a ràdh mu na sauerkraut, a bhuain meudan ana-mhòr ann an cuibheasach Russian teaghlach? Tha mòran coigrich dealasach a bhios a 'dearbhadh dhuinn gu bheil a thàinig e suas leis anns an dùthaich aige. Pole a 'smaoineachadh air bigos agus sauerkraut, Gearmailtis agus Ostair - mu aice gu math le isbeanan. Korean agus Sìneach a-sheachanta cuireadh a thoirt do blas an kimchi - fìor spìosrach soitheach le dearg piobar. Cha bhi sinn argamaid a dhèanamh le duine sam bith, fiù 's ma tha tè a' smaoineachadh gu bheil an t-pailme dha. Se an rud, gu bheil a leithid de feumail agus glasraich bhlasta buain, mar sauerkraut, faodaidh nach eil a 'tachairt aig na h-uile.

Ach a-mhàin ann an Ruisis, tha mòran eadar-dhealachaidhean seo biadh, agus a h-uile boireannach a tha gun choimeas reasabaidh. Tha sinn a-riamh càil a bhrachadh dìreach mar sin, i blas air a neartachadh le bhith a 'cur diofar lusan agus glasraich. As tric, ris a 'bhàigh duilleach, Thyme, curranan, agus' cranberries 'lingonberries. New tàthchuid a 'cuideachadh gus eugsamhlachd adhartach is coltas soithichean. Agus a h-uile càil a tha fo ùmhlachd do roghainnean pearsanta an cidsineach dhealasaich.

Gu mì-fhortanach, mar dheagh bharrachd ris an sauerkraut, Beets undeservedly dìochuimhn. Ach freumh thuilleadh blasda sweetness, air leth fuil-glanaidh feartan, agus a 'toirt e snog pinc is Burgundy dubhar. Tha sinn airson beàrn seo a lìonadh agus a 'tabhann thu cuid neo-àbhaisteach recipes:

Picil càl le Beets agus basil.

Càl - 5kg, amh meacan - 200g, basil - 200g salainn - 75g airson ùine fhada stòradh agus 25d airson luath-caitheamh.

Càl a bhrachadh ullachadh, mar as àbhaist, a 'glanadh bho wilted salach agus àiteachan, mo, shinkuem. Beets agus basil cuideachd nighidh agus grinn Chop maidean. Everything measgaichte le salainn, gu teann a chur sìos agus a chur fo chuing. E an càl a deiseil airson 2-3 fosgailte.

Sauerkraut le beetroot agus coriander.

Càl - 10cg, amh beetroot - 2cg, coriander sìol - 50g, salainn - 200g.

Shinkuem càl, Beets 'suathadh air garbh grater. Coriander sìol a bhith a 'bleith, faodaidh ea bhith air a dhèanamh le làimh no air cofaidh grinder. Everything measgaichte le salainn agus a chur ann container fo Brùthadh ann an àite fuar.

Sauerkraut le Beets agus horseradish.

Càl - 10 kg, beetroot - 1 kg de horseradish - 300g, fennel sìol - 100g salainn - 200g.

Càl grinn shinkuem, horseradish agus Beets, gu faiceallach ro-nighe, suathadh air garbh grater. Cuir Dill, salainn, agus dùsgadh gu teann a chur sìos ann am bobhla. Cuiribh fo Brùthadh agus ann an àite fuar.

Fast sauerkraut le Beets agus plums.

Càl - 3kg, plums - 1 kg, beetroot - 200g, cloves - 5 pìosan, Cinnamon Pùdar -. 1 teaspoon chnò pronn - 1 teaspoon.

Plums ag ullachadh a bhrachadh: m, a roinn ann an dà leth agus a 'gabhail a-mach na cnàmhan. Raw Beets glan agus gearradh a-steach beag stiallan. Càl cuideachd a 'gearradh a-steach pìosan co-ionann de timcheall air leth plums. Ag ullachadh a lìonadh: 1 liotair uisge a 'gabhail 15 gram de shalainn agus 100 gram de shiùcair, a thoirt gu goil agus cuir a h-uile luibhean an ainmeachadh anns an reasabaidh. Measgaich na grìtheidean agus dòirtidh goileach gleidheadh fuasgladh, còmhdach le anaileach chòmhdach agus a chur ann an àite fuar. An dèidh mu dhà làithean, càl deiseil.

Faodaidh tu ferment gun an càl glasraich, ma thogras. Picil Beets air a dhèanamh à lusan freumhach òga leis a 'bharrachd air na mullaich air an aon phrionnsabalan teicneòlasach mar an toirt seachad ann reasabaidhean.

'S dòcha cuideigin a tha a' cheist, ciamar a stòradh sauerkraut le Beets. Tha a 'phrìomh phuing:' bhathar seo cha bu chòir a bhith reòite agus an sàl gun a bhith, air neo bidh e call a blas agus dath.