'Sailleadh a' Bhric aig an taigh ann an diofar dhòighean

Tha mòran dhaoine mar a 'bhradain, a' bhric a shailleadh lag, ach a 'phrìs anns a' mhòr-bhùth, a chur mildly, a dh'àirde. Agus mòran dìreach nach urrainn a cheannach. Agus tu a 'tighinn a chuideachadh a' sailleadh breac aig an taigh. Le cuideachadh, tha seo air leth blasta is fallain a bhathar urrainn àite a ghabhail air, an deasga agad. Chan eil e gu bhith na eallach airson an teaghlach a 'bhuidseat.
Sailleadh breac ann an taigh a bhith air a dhèanamh ann an grunn dhòighean: Tosgaire

• luath;

• tioram;

• Fliuch.

Anns a 'chùis seo, fa-near gum salainn urrainn a bhith an dà chuid ùr agus reòite breac. Air mus còcaireachd bu chòir thawed beagan, ach nach eil air a làn thawed.

Quick Tosgaire breac

Gu mì-fhortanach, chan eil e freagarrach airson pickling breac-iomlan no ann am pìosan mòra. Chan eil riaghailt seo a 'buntainn ri beag sampaill èisg. Faodaidh iad a bhith gu tur salinized dèidh an cutadh agus a 'glanadh nan lannan.
Ma tha thu chan eil fhios ciamar a picil breac aig an taigh, agus aig an aon àm mus bi e air a thoirt seachad gus an clàr bha beagan uairean a thìde, an dòigh seo a tha gu tur freagarrach airson feumalachdan agad. Tha dà dhòigh air a dhèanamh. Anns a 'chiad chùis a dh'fheumas tu a bhuain na bric a-steach beag sliseagan, dè a bhios tu a' cur air ceapaire no air truinnsear le iasg a ghearradh. An uair sin tha thu a 'gabhail seata de cuibhlichean a' bhonn agus crathaidh le salainn. Òraidiche filleadh breac. Air mullach a-rithist, crathaidh le salann, agus mar sin cho fada 'eil thu a' stad air a 'bhreac. Tha mullach (Air) filleadh a bhith de an t-salainn. Cooking àm, a 'cleachdadh an dòigh seo pickling eil ach 15 - 20 mionaidean. Aon uair 's iad a' dol seachad an t-iasg a bu chòir a bhith air a nighe ann an uisge ruith, ach chan eil e a 'lìonadh le lionn. Air a cur air waffle searbhadair a bogadh suas còrr uisge ann. Às dèidh sin breac a tha ullamh gu frithealadh.
An ath dòigh breac pìosan a dh'fhaodas a bhith nas motha, ach chan eil barrachd '50 feumaidh tu a bhith ag ullachadh a 'fuasgladh saillte. Iodized salainn nach eil e freagarrach, tha e nas fheàrr a bhith a 'fuireach air a' chreig. Gabh container agus a dhòrtadh ann an uisge, agus an uair sin a 'dòrtadh mar mòran salainn mar sin às dèidh a sgaoileadh an amh ionnlaid bhuntàta sam bith a chaidh a bhàthadh. Às dèidh sin faodaidh tu a chur a-steach e pìosan breac. Airson a bhith ag ullachadh a 'gabhail mu 2 - 3 uairean a thìde de àm.

tioram tosgaire

'S e tur-ionann ris an dòigh-ùine mar a' chiad. Tha an aon diofar a tha sin a 'bhric a ghabhail cnapan mòra agus fad iasg. Gu dearbh, air son an àm a 'còcaireachd agus an t-suim a tha salainn a chleachdadh a mheudachadh gu mòr. Ann an òrdugh a chuidicheas sibh gus ithe breac, a bhruich ann an dòigh seo, feumaidh co-dhiù dà latha a 'sailleadh breac aig an taigh soirbheachail.
Fans of iasg a shailleadh, no an fheadhainn a salann airson Sushi LETH dh'fhaodadh slicing taobh a-staigh 24 uairean a thìde às dèidh toiseach a 'sailleadh. Tha an fheòil de na bric a bhios fhìnealta nàdarra blas le beagan blas saillte a tha freagarrach airson a bhith a 'cruthachadh sàr Japanese biadh.

fliuch Tosgaire

Ma dh'fheumas tu fios agad mar a salainn iasg breac airson a stòradh san ùine-fhada, agus an uair sin an dòigh seo a tha a-iomlan freagarrach dhut. Tha e a 'cur stad air an fheadhainn a dh'fheumas làimhseachadh suim mhòr èisg, air a leantainn le a cleachdadh ann am biadh airson grunn seachdainean. Chan eil gin de na dòighean gu h-àrd a 'sailleadh breac bheir comas dhut e ga stòradh airson a leithid ùine fhada. Tha e fo saidheansail feallsanachd, mar gum biodh an stuth breac-salainn Chan eil dùmhlachd nas ìsle na 15%, agus an uair sin a 'chomasachd de propagation ann putrefactive bacteria gu tur far loidhne. Norm susbaint sodium chlòrain anns a 'sailleadh èisg nuair a tha e 15 gu 23%. Ma tha an dùmhlachd a tha nas àirde, agus an uair sin an t-iasg mì-thlachdmhor blas. Nuair obrachadh a-mach a dh'fheumar meud salainn airson an ullachadh a rèir modh breac dìochuimhnich a ghabhail a-steach a-mhàin Chan eil an uisge ach cuideachd an cuideam an èisg. Tha seo a 'sailleadh' sa 'bhric ann an dachaigh Bheir thu le bhlasta iasg airson ùine fhada.