Pilaf le uan, agus measan air an tiormachadh. reasabaidh airson

Pilaf - aon de na soithichean as mòr-chòrdte an Oriental biadh, aig a bheil fìor sheann eachdraidh. Tha seo a 'mheis e an-còmhnaidh a' còrdadh ann an suidheachadh reachdmhor ann an Clàr, agus a bhith ag ullachadh a 'beachdachadh gu sònraichte a bhith ann an ealain. Ann an Ear, chan e aon Grand Tha an tachartas iomlan gun an òmar blas soithichean. Anns an aiste seo, bidh sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn mar a bhruich pilaf le uan, agus measan air an tiormachadh.

Dè Figear taghadh?

A 'cheist seo tha e doirbh a thoirt a-rìribh fhreagairt. Gach connoisseur de Oriental biadh a dh'fhaodas a bhith aca fhèin roghainnean. Pilaf traidiseanta le uan, agus measan air an tiormachadh a dhèanamh bho durum rus. Tha sìol a tha follaiseach, tha Milky an dath geal agus nas fhaide cumadh. Ann an leithid de thòin anns amylose - a stuth a neo rus friability. Ach, ann an òrdugh a dhèanamh min a-mach à seo rus, bheir e mòran ùine a bharrachd. Tha an àireamh de lionn a bhith air a chur ris a 'pilaf le uan, agus a tiormachadh measan, cuideachd, a bhios a' meudachadh. Tha rus as fheàrr airson a bhith a 'dèanamh soithichean - devzira. Tha seo a 'uaislean cultivar gràinneanan bhith ruadh-dhonn agus dath soilleir srian air an taobh. Uill freagarrach airson còcaireachd pilaf agus teas-làimhseachadh (parboiled) rus, ach tha blas sònraichte, a tha a h-uile duine nach urrainn fàs cleachdte ri. Round, meadhan- no gràn a phronnadh airson a 'dèanamh biadh nach eil e riatanach.

tàthchuid

Gus ullachadh fìor pilaf le uan, agus a tiormachadh measan, feumaidh sibh na toraidhean:

• rus (fada gràn) - 2 chupaichean;
• uan - 500 gram;
• curranan - 4 pìosan;
• uinneanan - 3;
• ola lusan - 100 g;
• geir (mart-fheòil no feòil chaorach) - 100 gram;
• rèasanan - 100 gram;
• apracotan - 100 gram;
• Prunes - 100 gram;
• barberry, salainn, luibhean - blasad;
• mheasgachadh de spìosraidh airson pilaf - blasad.

dòigh ullachadh

Recipe pilaf le measan air an tiormachadh a 'gabhail a leanas acts.

1. Gus tòiseachadh air an nigh thiormachadh measan (apracotan, rèasanan, agus Prunes) air a lìonadh le uisge a tonnan mòra airson uair a thìde.
2. An dèidh sin feumaidh tu na h-uisgeachan ann an grunn nighidh rus, a chur ann an domhainn container, còmhdach le uisge agus a 'fàgail airson 30-40 mionaidean.
3. Glanadh curranan Feumaidh gearradh a-steach maidean fada, agus onion - leth fàinneachan.
4. Glan a ghearradh ann am pìosan beaga de uan.
5. Mark thar le tiugh ùrlar agus na ballachan. Uill freagarrach soithichean, air a dhèanamh à iarann. Tha an roghainn as fheàrr - a 'choire. Bu chòir a bhith a 'cur pìosan feòil chaorach agus Fry dhaibh ann an preheated measgachadh de feòil reamhar agus ola lusan.
6. Aon uair 'an fheòil a tha air a chòmhdach le rùsg, feumaidh tu a chur ris an onion. Ghlasraich a bu chòir Fry gus follaiseach. Bidh seo a 'gabhail mu chòig mionaidean.
7. Às dèidh sin, an coire, feumaidh tu ris na currain agus sìol airson mu dheich mionaidean.
8. Nas fhaide air at Fig Feumaidh recline air a sieve no colander uisge glainne.
9. Dòirt a-steach coire le feòil agus glasraich dà cupan uisge goileach teth, ris an measgachadh de spìosraidh, gun salann, barberry, làn Measgaich na grìtheidean agus a thoirt gu goil.
10. Àite a thiormachadh feòil, air mullach a 'cur còmhdach de rus, socair rèidh uachdar na gràinneanan agus beagan stampadh i spàin.
11. An uair sin gu faiceallach gus nach dragh air an còmhdach de rus, cuir eile glainne coire goil uisge.
12. Protushivaem pilaf san àm ri teachd, am follais, thar Meadhanach teas gus gus an leaghan seo air a ghabhail a-steach gu tur an rus.
13. An ath feumaidh tu a bhrodadh pilaf thiormachadh le measan agus Spatula ann an grunn àiteachan agus a 'doimhneachadh dòirtidh aon-bùird de ghoil uisge. Dùin coire mullach.
14. Nas fhaide, air an teine air an stòbha bu chòir a bhith air a lùghdachadh gu 'char as lugha agus tha e simmer eile airson leth uair a thìde mus am biadh deiseil.

Pilaf le measan air an tiormachadh agus feòil ullamh! Mus deach a 'frithealadh, tha e bu chòir a bhith air a mheasgachadh agus a chur air truinnsear anns an òrdugh a leanas: a' chiad rus, agus an uair sin ga thiormachadh, agus an uair sin uinneanan agus curranan, agus air a 'mhullach - uan. Tha deiseil mheis urrainn crathaidh an gearradh le luibhean.

Ullachadh ann multivarka

Tha na làithean sin, airson a chòcaireachd a-mhàin Chan eil truinnsear, ach eile nuadh-innealan taighe. Pilaf le measan air an tiormachadh ann multivarka dhèanamh gu sìmplidh. Airson an adhbhair seo, am bathar a bhith air a luchdachadh a-steach dhan bhobhla ann an co-dhùnadh gu teann òrdugh: feòil, curranan, uinneanan, tiormaichte measan, rus, spìosraidh, gun salann, uisge, ola. An uair sin, feumaidh tu a stàladh an uidheam ann an modh "Pilaf" no "Figear" agus gu sàmhach eile a dhèanamh taighe.

An dòchas gun còrd e riut!