Cruadhaichte èisg - tha e blasta agus glè fheumail!

Iasg a bhruich ann an dòigh sam bith, tha e bhlasta daithead mheis, Os barr, air leth feumail. Mara iasg, upholstered ann nàdarra na h-, le àrd-ìre càileachd. Tha e saidhbhir ann an pròtain, tha anns an structar a tha gu math feumail agus riatanach geir acids agus bhiotamain A daonna slàinte, D, B12. Uill chnàmhadh agus anabarrach beathachail, biadh-mara - is e seo aon de na bunaitean cothromach, beathachadh daonna. -Beathachaidh a 'moladh cho tric' sa ghabhas a thoirt a-steach an èisg soithichean ann an daithead agad.

Iasg a tha aithnichte gu bhith air a ghoil, stewed, fuine. Ach ar sinnsearan math a dh'aithnich nuair a 'fuine ann an stuthan mòran nas stuthan feumail, mar eisimpleir, na phana. Cruadhaichte èisg - na shàr thobar phosphorus, pròtain agus iodine agus, a bharrachd, tha e sàr-mhath ann an iomadh daithead.

Aig an taigh, an t-iasg a bhruich ann a-mhàin foil, roimhe chaill le ola lusan. Mus tèid thu fuine, tha e cinnteach a 'cutadh, a' glanadh na lannan, giùrain thoirt air falbh agus nigh mionaideach. Next, air a h-uile taobh (a-staigh), tha e a 'suathadh le salann, piobar a crathadh agus an uair sin air an cur am broinn na closaichean sgudaichte onion fàinneachan. Urrainn an t-iasg air a chur, agus lusan eile, cuideigin mar sin. Airson iasgach cunbhalach propeklas gann gun urrainn notching taobh.

Tha a phasgadh mar a tha e air a chur air a 'fuine siota agus àite ann an àmhainn. An dèidh mu 10 mionaid (airson èisg nas motha 25-30 min) inverted a tha e agus tha e a 'fuine air an taobh eile. Deònach Cheartaich gèam no ma lòchran an gèam a 'tighinn ciùin - am biadh deiseil. Ready fuine èisg Tha e a gheibhear ann an sùgh aige fhèin agus a 'gleidheadh na bu luachmhoire.

Airson an ullachadh èisg ann an nàdar, an dèidh a h-uile bunaiteach modhan airson sgoltadh (lannan sa chùis seo chan eil a thoirt air falbh, tha e ann an cruth deireannach, le craiceann air fhàgail air crèadha) agus ath-chonnachadh glasraich, còmhdadh le crèadha a ro-phronnadh le uisge gu viscous stàite. A teine ann an àm seo tha a losgadh suas an staid a 'losgadh gual teine, far a bheil iasg agus luidh a smeuradh le crèadh. Clay chan eil iasg a thoirt a losgadh, ach tha an ùine gu lèir airson a bhith ag ullachadh feumaidh 20-30 mionaid.

Delicious fad àmhainn iasg fhaighinn bho Carp, aran, Carp, airgid Carp. Faodaidh tu fuine agus geadas, creagag no walleye, ach tha e nas fheàrr a bhith a 'gleidheadh airson a' barbecue. '

Agus a nis, a dhà reasabaidhean airson fuine iasg.

Iasg fuine ann an salann

bathar:

1 pìos mòr iasg, gu h-iomlan (me, creagag, breac, mhuir aran no mara bass)

mòr mara salainn

2 ugh-Armailtean Geala

liomaid zest

an sail Dill agus peirsill

ullachadh:

Glan an t-iasg, Gut, a thoirt air falbh nan giùran (bho lannan nach urrainn a bhith air a ghlanadh) agus tioram wipes. Uaine a chur ann an èisg bhroinn (gu h-iomlan). Ceangail salainn ann am bobhla agus a chuipeadh pròtain agus liomaid Peel. Leig seasamh thoradh pasty mass. Baking còmhdach foil luidh cuibhrionn hydrochloric tomad agus meud sgaoileadh an èisg. Cuiribh an t-iasg air an "-iteach leabaidh" salainn agus còmhdach leis an cuideam air fhàgail. Fuine airson 25-40 mionaid (an crochadh air meud an t-iasg) ann an àmhainn, preheated gu 200oC. Salt 'cruthachadh slige chruaidh a tha comasach a chumail an sùgh agus blas an èisg air. Mus deach a 'frithealadh, gu socair a' chùis air falbh an t-salainn agus a thoirt air falbh le lannan. Anns an dòigh seo tha e a fhuair bhlasta àmhainn iasg, maoth agus meadhanach saillte.

Iasg fuine ann an uachdar

tàthchuid:

500 g èisg fillets

6 PCan buntàta

200-250 gram de tiugh cream

1 tbsp. -bùird ìm

Dill agus peirsill

1 agus c.lojke choiridh de 3% fìon-geur

Salt, coriander, talamh dubh piobar.

ullachadh:

Fillet nighe ann an uisge fuar, a ghearradh a-steach do portioned pìosan, crathaidh le salann, Curaidh, coriander agus piobar dubh, Ciùthran le fìon-geur. Peel a 'bhuntàta, a' gearradh a-steach do gach 4 pìosan, seusan le salainn.

Fionnlagh sgudaichte peirsill agus Dill measgta le tiugh uachdar, dòirtidh an t-iasg a bhruich sabhs agus a chur ann an àite tarraingeach airson 40-45 mionaidean.

Picil iasg agus buntàta air a chur ann an preheated 200C àmhainn airson mu leth-uair a thìde.

Ann mar-thà beathachaidh mheis chrath sgudaichte luibhean. Sgeadachadh, ma thogras iad, a ghearradh radish agus na fiaclan a ghlanadh.