Cooking pilaf: ceum air cheum iùl

Cooking pilaf - sònraichte deas-ghnàthan. Aig a 'chiad shealladh tha coltas gu bheil dad sònraichte mu dheidhinn. Ach sin eòlaichean tha mòran diofar dìomhair, gun a cha toir e tionndadh a-mach math Uzbek pilaf. Tha an fheadhainn a tha airson a bhith ag ionnsachadh mar a bhruich seo soitheach Mheadhan Àisianach, a 'tabhann na leanas reasabaidh.

Pilaf Recipes còcaireachd le photo

Ann an Ear, uan gu math tarraingeach. Mar sin, airson a bhith a 'dèanamh a' cheart pilaf as fheàrr a thaghadh seòrsa seo de dh'fheòil.

tàthchuid:

• -phronnaidh agus feòil uain le cuideam iomlan aisnichean 1.5 kg;
• ola lusan (a tha e nas fheàrr ma tha thu lorg kurdjuchnyj gheir) - 350 gram;
• curranan (abuich) 1 kg;
• tro mheadhan na uinneanan - 3-4 pìosan;
• Creamh - beagan meadhanach mòr cinn (2-3);
• Peabairean - 2-3 pìosan;
• cumin, salainn (eile spìosraidh mar a thathar ag iarraidh, agus blas);
• Figear 1 kg (a tha sònraichte seòrsa "Dev-Zera", ma tha thu lorg, a 'cleachdadh, mur eil, agus an uair sin a' gabhail a-àbhaisteach srednezerny).

Cooking pilaf taigh: ceum air cheum iùl

1mh cheum

Pulp uan gearradh a-steach cubes (1.5 x 1.5 cm). Bones le feòil prisolit agus a 'cur beagan marinated. Feuch a thaghadh òga uan, le beag reamhar.

2na ceum

Cha bu chòir a chur an suarachas ann pilaf churranan. 'S e seo aon de na pàirtean cudromach. Bi cinnteach gu ceart gearradh. Na cleachd a grater agus shredder. Chan eil ach sgian. Chop na glasraich air tana connlach. 'S e as fheàrr freagarrach airson pilaf abaich (chan eil tràth) freumhan.

treas cheum

Figear reassemble, nighidh. An t-uisge a 'leantainn a bhith glan, is follaiseach. Às dèidh bogadh an rus ann an uisge blàth. Teasaich an coire. Suidhich an ìre as àirde de teine. Gèarr an hama a-steach beag cubes agus leig sìos dhan chiste. Bho e feumaidh tu a theasachadh le ola. A thoirt air falbh Greaves (tha iad air leth freagarrach airson bìdhe le bhodka, mar sin, chan eil cabhag gus faighinn cuidhteas dhiubh). Mura faigh thu lorg reamhar, tha e furasta a bhith air a chur na àite le deagh-ola, a tha, ann, bu chòir a bhith a theasachadh gus an solas gorm-ghlas Haze.

ceum 4

Cooking pilaf toiseach le feòil a ròstadh cnàmhan. Bu chòir a bhith air a dhèanamh gu luath agus air àrd teas. Tionndaidh an aisnichean grunn tursan. Nuair a bhios iad a 'togail dath òr-bhuidhe - tarraing a-mach agus chuir e dheth an truinnsear. Ola teas-rithist agus sauté sgudaichte onion ann gus an òir donn. Agus a-mhàin an uair sin a dhol air adhart chun a 'ròstadh fheòil.

ceum 5

Fry an fheòil gus an òir. Carachadh. Às dèidh sin, dòirtidh 'churain. Smooth a-mach agus a 'fàgail airson beagan mhionaidean. An uair sin a 'gluasad agus a chòcaireachd airson mu 15 mionaid gu deireadh, Cuir sìos an teas a' mheadhan. Taom phàirt de cumin. Curranan bhith bog agus chaidh aroma pilaf - dòrtadh uisge teth. Tha suim Feumaidh a 'còmhdach 1.5 cm h-uile càil.

ceum 6

A 'cumail oirnn a' còcaireachd pilaf. A-nis tha an tionndadh creamh (feumaidh e bhith air a ro-ghlanadh bho mhullach an cochall). His searbh agus chilli piobar (roghainneil) a chur air fad rud. An dèidh a 'còcaireachd, faodaidh iad dìreach a' tilgeil no zaservirovat deiseil mheis.

ceum 7

Till air ais gu na coire cnàimh bhas. Fuirich gus an goil agus teas a lùghdachadh. A 'còcaireachd le' bhrod fosgailte airson 40 mionaid. An dèidh a 'dèanamh an àirde tron teine, salainn. Tha brot bu chòir a bhith beagan saillte.

ceum 8

A-nis tha an tionndadh de rus. Chlaisean le uisge agus a dhòrtadh ann an coire. Smooth a-mach agus dòirtidh e liotair de uisge goileach. Aon uair 'an leaghan a' tòiseachadh a 'goil, a' feitheamh gus tha e air a dheatachadh le leth agus teas a lùghdachadh. An uair sin, beagan rus, a 'meudachadh an teas agus leigeil leis a' rus deiseil.

9mh cheum

Cooking pilaf tha cha mhòr air a chrìochnachadh. Dùin am brod coire, leig an rus napar, an sin dòirtidh na tha air fhàgail de cumin, a 'còmhdach an ceann a-rithist air 10 mionaidean, agus an dèidh an sgriubha a rìs, a thoirt air falbh piobar agus creamh. Carachadh an risotto agus chur e air a 'frithealadh an lann-sleamhnag. An dòchas gun còrd e riut!