Mar salainn rionnach - Tha trì dòighean do luchd-tòiseachaidh

Tha mòran de dhuinn mar a shailleadh iasg, gu h-àraidh rionnach. Rionnach feòil nach 'eil toil an fheòil eile cairt-puist àbhaisteach iasg, tha e anabarrach bog agus tha glè thlàth blas. Ach mar a tha e mar as trice a 'tachairt, h-uile duine air a bheil gaol ri ithe agus a' còcaireachd biadh ach beagan canastair. Gu dearbh, faodaidh sibh a cheannach rionnaich anns an stòr, ach an dèidh biadh a bhruich le a làmhan fhèin tòrr nas blasta agus nas fallaine. Uime sin, anns an aiste seo bidh sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn mar a picil rionnach fhèin.

Sailleadh rionnach a tha sàr-mhath airson leann, a ròstadh agus bruich buntàta, agus, gu dearbh, chan urrainn ag ionndrainn an cothrom feuchainn air a 'ceapairean le rionnach saillte. Nothing iom-fhillte ann am pròiseas a 'sailleadh rionnach nach eil. Gus seo a dhèanamh, tha thu a 'iongantach nach eil feum air eòlas ann an cidsineach achadh. Sailleadh faodar a chleachdadh mar reòite agus fìor-rionnach. Gu nàdarra, tha mi a 'smaoineachadh nach fheum chuimhne gu bheil an t-iasg a bhith ùr. An dèidh a h-uile nì thu seo airson thu fhèin agus an teaghlach agaibh buill. Gu dearbh, tha e nas fheàrr a thaghadh iasg nas reamhra, ach chan eil e riatanach, bhon a h-uile duine nach eil gaol greasy biadh. Leig a-nis a 'coimhead air trì dòighean gu ceart sailleadh rionnach.

Tha a 'chiad dòigh - mar salainn rionnach

Gu dearbh, an toiseach feumaidh tu a ghearradh am broinn an èisg is a 'sguabadh a-mach i an taobh. Bho an ìre seo tha e an crochadh gu mòr air deireadh thoradh air sin, oir ma tha thu a 'dèanamh droch èisg a ghlanadh, na tha air fhàgail de na viscera nach eil a' chuid as motha air a 'bhuaidh mhath a blas deireannach bathar. Bho na bhroinn Feumaidh h-uile càil a thoirt air falbh, eadhon bainne agus uighean, ma sam bith. Nuair a tha thu air a glanadh, sgolaibh le uisge glan agus falamh na bhroinn, ga lìonadh le salainn. Airson sailleadh as fheàrr a cheannach salann àbhaisteach, ann an cùis sam bith, cha iodized.

An dèidh a h-uile èisg a ghlanadh agus air a lìonadh le salainn, faodaidh tu a dhol air adhart chun an ath cheum. Gabh an bobhla anns a bheil thu a 'dol gu saillte an iasg, gu dearbh, bhiodh e snog ma tha na soithichean a bha air a dèanamh de stàilinn. Ach ma tha gin ann, an sin thèid e air bith eile, ciod a tha agaibh anns a 'chidsin. Taom beag soithichean air bonn salainn agus filleadh a bhith iasg mar sin tha gach closaichean a chur suas bhroinn. Anns a 'phròiseas cur sìos dìochuimhnich crathaidh le salann rionnach taobh. Aon uair 's na h-uile an t-iasg a thèid a chur sìos, dìreach a dhol a chadal air a mullach le salainn, mar sin, nach b'urrainn dha a bhith air fhaicinn.

A-nis feumaidh tu a bobhla leis an t-iasg a chur ann an àite tarraingeach. Ma tha do-pasgaidh chan eil e ro mhòr, an seòrsa àite a tha an sgeilp ìosal anns a 'frids. Mar sin, feumaidh an t-iasg a 'stòradh mu 4-7 làithean. Mar a tha thu 's dòcha mar-thà a choileanadh, fhad' sailleadh an crochadh air closaichean de rionnach. Tha an t-iasg nas motha - mar sin bidh e a 'mairsinn nas fhaide prosalivatsya. Anns a 'phròiseas a' sailleadh na dìochuimhnich a 'traoghadh a-mach às a' chiste a dhèanamh sàl. Mura dèan thu sin, tha e an còmhnaidh a zavedutsya diofar microorganisms ion-mhiannaichte agus a 'milleadh do leigheas.

Sin na h-uile, mar a chì thu, cha iom-fhillte, agus a-nis tha fios agad mar a salainn rionnach. Ach 'se seo an dòigh as fhasa air sailleadh. Tha iomadh dòigh eadar-dhealaichte ris an spìosraidh, ach fiù 's iasg saillte a-slighe seo, bidh thu thairis air a' ghealaich ris a 'chuairt dheireannach a thoradh. Mur eil thu ag iarraidh a 'feitheamh airson seachdain gus prosolitsya iasg, faodaidh sibh brath a ghabhail, mar sin a' bruidhinn, luath dòigh sailleadh rionnach.

Tha an dàrna slighe - airson fadachd

Coltach ris a 'chiad dòigh, feumaidh tu a' cutadh agus nighidh an èisg. Next, feumaidh tu a bhith air a sgaradh bhon a 'chlosach agus earball ceann. A-nis, ma tha thu riamh dhèanamh iasg fillets, airson tha thu a 'tighinn as duilghe ìre. Tha e riatanach a ghearradh an t-iasg sìos an droma agus fa leth frithealaidh feòil bho na cnàmhan. Ma nì thu ceart e, gheibh thu glè ghrinn filet, a tha a 'bhad gearradh a-steach sliseagan. A-nis a 'gearradh tro mheadhan dà fhàinne uinneanan agus faodaidh tu tòiseachadh a' dèanamh an rud as cudromaiche - a 'marinade.

Measgaich leth cupa ola lusan le trì bùird 9% fìon-geur. Bha am measgachadh Cuir fàileadh peppercorns 4-6, 2-3 bàgh duilleach agus dà lèine. Ann an seo a 'còcaireachd a' marinade thairis. Cuiribh an rionnach fillets ann am bobhla, dòirtidh e le salann, agus a 'dùsgadh a' leigeil seasamh airson 10 mionaidean. Às dèidh sin, ma thathar ag iarraidh, agus piobar a 'blasad air, faodaidh tu iasg, bi cinnteach gu crathaidh an onion agus dòirtidh an marinade. Aon uair 's a-rithist a' measgachadh math an èisg agus a 'fàgail gu infuse airson 10-12 fosgailte. An uair sin thèid na soithichean le èisg airson beagan uairean a thìde ann an frids agus is urrainn tlachd a ghabhail bhlasta bonito fillet.

Tha an treas dòigh - mar salainn rionnach ann an sàl

Start dìreach coltach - an t-earball a ghearradh dheth, a ceann, agus abair eviscerated mhèinn. A-nis a 'togail a' bhanca air meud do iasg agus an àite a 'chlosach ann an soitheach-steach earbaill suas. An t-iasg deiseil airson a sailleadh, tha e riatanach a bhith ag ullachadh a 'marinade.

Dòirt ann an uisge, 4-bùird de dhuilleagan tì, siùcar agus bùird 2 4-bùird salainn. Thoir am measgachadh air a reflux agus leigeil fhuarachadh beagan. An sin thoradh air cuideam marinade agus cuir 4-bùird leaghan a 'cheò. A-nis dòirtidh seo marinade thairis air an iasg agus folaich airson trì latha anns a 'frids.

Mar a chì sibh, agus a h-uile rud a tha furasta an tàthchuid airson a shailleadh ri fhaotainn do na h-uile. A-nis tha fios agad air trì dòighean mar salainn rionnach. An dòchas gun còrd e riut!