Mar salainn Lactarius rufus dachaigh?

Lovers sàmhach sealg gu math mothachail gu bheil a 'mhias a tha dearg-dhonn a balgan-buachair. Tha blas geur, air sgàth a chaidh ainmeachadh - Lactarius rufus.

Tuairisgeul

Tha a 'cho-ainm an cùmhnantan, a ghabhas ithe balg-buachair a bhuineas don as ùire (ceathramh) roinn-seòrsa de luach beathachaidh. Tha an seòrsa as cumanta mlechnikov gheibhear ann an àiteachan far `Craobhan Beithe fàs seach, Lochlannach agus craobhan giuthais ann an coilltean seargach, ach a 'chuid as motha de na h-uile iad gràdh dampish coilltean durcanach. Tha iad sin a 'fàs na balgan-buachair ann am buidhnean beaga no nan aonar. gorkushek bhàrr Faodar buain bhon chiad latha den t-samhraidh gu deireadh an fhoghair.

Tha a 'phrìomh agus' s dòcha an aon rud a tha dhìth gorkushek urrainn ghairm iad blas searbh losgadh. Ach bho seo causticity urrainn dhut faighinn cuidhteas a 'fad-aithnichte agus dòighean sìmplidh - bogadh dhaibh airson 3-6 làithean ann an uisge fuar no deagh goil. Faodar còmhla ri aon eile, agus an sin an searbhas dhiubh withdraws tur agus mòran nas luaithe.

Like eile lamellar balgain-buachair, blasan as fheàrr sin a shailleadh, ach feumaidh fios a bhith againn ciamar a salainn Lactarius rufus ceart. Ge-tà, faodaidh iad cuideachd marinate no eadhon sìol no buntàta a bhèicearachd.

Gu h-ìosal, bidh bean an taighe ag ionnsachadh mu na dòighean a bhith ag ullachadh sin balgain-buachair, a 'faighinn beagan comhairle mu mar a salainn Lactarius rufus agus ag ullachadh an làimh dheis marinade. Cooking de na fungasan - chan eil e cho iom-fhillte 'phròiseas mar a dh'fhaodadh mòran a' smaoineachadh.

Mar salainn Lactarius rufus? Mus sailleadh balgan-buachair mionaideach glanadh de sprùilleach agus salchar. An uair sin, an casan a thoirt air falbh gu tur no a 'fàgail mu cheudameatair, mar a leanas nighe. Às dèidh sin balgan-buachair a tha bog fliuch airson 3-6 làithean, ag atharrachadh uisge gu cunbhalach.

fuar sailleadh

An seòrsa seo de salainn, cho math ri mòran eile balgain-buachair, fuar agus teth-slighe. An ath ag innse mar a salainn Lactarius rufus. Fuar Recipe làimhseachadh a tha sìmplidh agus sìmplidh. Chan eil e gu feum oidhirp mhòr agus ro-teas leigheas de dh'fhungasan.

Mar sin, balgain-buachair Lactarius rufus mar salainn? Tha e dhaibh Sònraichte fuar leigheas roghainn. Ma tha thu air co-dhùnadh gu picil Lactarius rufus san dòigh seo, bidh agaibh ri ro-bogadh iad airson trì làithean, agus a rèir cuid mnathan a 'dèanamh seo, bu chòir ùine a bhith air àrdachadh gu 5-6 làithean. Ma ghabhas e dèanamh, uisge a tha nas fheàrr atharrachadh trì tursan san latha, a 'cur a citric acid agus salann ann an co-mheas de trian de spàinean tea searbhag is 1 tbsp. teaspoon salainn gach 10 liotair de lionn, ach mu dheireadh uisge atharrachadh feumaidh iad a bhith glan, gun sam bith cur-ris.

Dè dh'fheumas mi?

Gach cileagram de làimhseachadh agus nigh gorkushek a thogail 2 tbsp. spàinean salainn, 3-4 mòr cloves de creamh, horseradish, tuaiream beag de sìol cumin agus eile spìosraidh gus blasad a bhana-mhaighstir, piobar dubh, Dill sgàileanan-uisge, faodaidh sibh Cuir dubh currant duilleach, ma thogras.

Tha am pròiseas a 'còcaireachd

Aig a 'bhonn enamelware no freagarrach eile container airson seo crathaidh beagan salainn, chuir cherry no dubh currant duilleach, horseradish, buachair neo-chlèireach filleadh, crathaidh le salann, spìosraidh agus an uair sin ath-aithris air a' phròiseas a-rithist. Nuair a tha air a lìonadh, a 'mhullach còmhdach balgan-buachair Blackcurrant duilleig no duilleagan agus àite horseradish cuing cho Lactarius rufus bha còmhdaichte le sàl. 3 làithean an dèidh na soithichean le balgan-buachair feumar a chur ann an fuar. Chaidh seachdain an dèidh sin, bu chòir dhuibh sùil a bheil Lactarius rufus sàl dùinte. Ma tha e nach eil gu leòr, faodaidh sibh a mheudachadh cuideam na eallach no cuir salainn fuasgladh. An dèidh dà mhìos de bhalgan-buachair a tha a 'beachdachadh deiseil airson a cleachdadh.

Hot sailleadh

Agus mar a teth a shailleadh Lactarius rufus dòigh? Aon cileagram aca (pre-ghlan)-uisge a lìonadh gus am bi e a 'còmhdach na balgan-buachair. Uair sin, cuir salainn agus bhruich iad airson leth-uair a thìde. Nuair a dh'fhuireach balgan-buachair, ie a tha iad deiseil, chlaisean-uisge, fionnar agus Lactarius rufus.

Tha gach sgaldachadh canopaic chuir horseradish, dubh currant agus cherry duilleach, piobar dubh agus Bàgh a 'fàgail blasad. Iad a 'breith filleadh fungasan, creamh cloves, fennel, a-rithist fillidhean gu tur a' lìonadh an container. Taom air mullach ola neòinean-grèine, polusantimetrovym leabaidh. Dùin an chadalach agus na canastairean anns a 'frids no a' bualadh a-mach am fuachd.

marinated

Ma tha thu ag iarraidh a bhith ag ullachadh airson a 'gheamhraidh picil balgain-buachair, an uair sin a-seòrsa seo a tha air leth freagarrach airson an adhbhair seo. Marinate as fheàrr òga Lactarius rufus. Tha e nas fheàrr a 'cleachdadh na ceap gu tur gun chasan no casan a ghearradh suas gu aon cheudameatair.

Gus ullachadh a shaillte balgan-buachair gorkushek a ghabhail os làimh beag no mòr ceap a ghearradh ann an dà leth, agus dheasaich marinade.

Dè dh'fheumas mi?

1 cileagram de Peeled agus air a nighe gu math òg buachair ceapan bu chòir 2 tbsp. salainn, 1 tbsp. spàin siùcair, dà tro mheadhan uinneanan, Clove optionally aon meadhan curran, piobar dubh, bàgh duilleach, agus ML 60 de 30 às a 'cheud fìon-geur.

Ciamar a marinate Lactarius rufus

Goil balgan-buachair ann an uisge saillte airson leth uair a thìde, dòirtidh an sùgh, agus a 'bhathar Rinse agus cuidich math.

Gus ullachadh a 'marinade, a' dòrtadh a-steach saucepan leth liotair uisge, cuir grated no grinn sgudaichte curran, onion, salainn, siùcar agus uile spìosraidh. Thoir an marinade ri goil a 'còcaireachd agus a' leantainn gus bruich glasraich. The as ùire ann an marinade dòirtidh acetic acid, chuir ghoil Lactarius rufus agus a 'fàgail gu simmer airson eile deich mionaidean.

An dèidh a toirt air falbh bho teas agus drain ann roimhe ullachadh container marinade, balgain-buachair ann an colander buaile. Às dèidh sin, chur iad air an sgaldachadh canopaic. An sin dòirtidh an criathradh mullach marinade agus an uair sin dùin an plastaig container no a roiligeadh suas meatailt ceapan. Tha fhaighinn preform ana fuar.

co-dhùnadh

A-nis gu bheil fios agad ciamar a salainn Lactarius rufus fuar agus teth-slighe. Gun teagamh, an roghainn de cungaidh sailleadh e leatsa. Tha e cudromach gu bheil a h-uile tha na dòighean sin a tha soilleir agus furasta a 'seinn, agus a rinn thu na beàrnan a tha fhaighinn bhlasda.