Tamarind - dè a tha e? Feumail feartan Tamarind

Am measg nan iomadachd nan diofar tiodhlacan nàdair seasamh a-mach neo-àbhaisteach is annasach Tamarind. Dè tha seo? Mar a bhruich? Dè ri ithe? Tha seo uile a Deasbaireachd aiste!

beagan luibh-eòlas

So dìomhair Tamarind ... Dè a tha e? 'S e toradh na legume teaghlach, a tha cuideachd an t-ainm Tamarind. Tamarind a 'fàs ann an dùthchannan teth agus gnàth-shìde a lorg an dà chuid ann an Astràilia agus ann an Ameireaga a Deas. Airson às-mhalairt Indian Figearan gam fàs ann an Tansainia, Oman, Cameroon, Sudan agus Nigeria.

Tha e coltach Tamarind? Dè a th 'ann a thaobh luibh-eòlas? Ann an Laideann, faclan mar Tamarindus indica. Evergreen seo, gu math mòr craobh, uaireannan a 'sìneadh 30 meatair a dh'àirde, le trast-thomhas de stoc suas ri 9 meatair! Tha a 'sgaoileadh an crùn aig àm an flowering ùine, a mhaireas bhon Dàmhair gu Gearran, tha replete le measgachadh de flùraichean pinc is geal. Aig an àm seo, Tamarind caran coltach ris an acacia eòlach. Mar sin, na flùraichean Cuir a-steach an cròileanan mòra velvety gu thugainn. Tha iad donn agus gu math fada - mu 15 ceudameatairean. 'S e taobh a-staigh gach pod, geal shell (-phronnaidh) tha Tamarind - bog donn milis agus tiugh measan le sìol-staigh.

Seada an Stòir na beothamain

A-nis gu bheil an leughadair fios dè tha e a 'coimhead coltach Tamarind, dè a tha e agus far a bheil e a' fàs, innsidh sinn mu lotaichean luachmhor aige. Tha seo a-null thairis measan gu math feumail agus tha saidhbhir ann beothamain, microelements. Ann an 100 gram a tha Tamarind 239 kcal, g pròtain 2.8, 0.6 g reamhar agus 57,4 g gualaisg.

Tamarind, feumail feartan a tha luachmhor le susbaint bheairteach ceimigeach fhillte ann an composition Tha na beothamain A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, a thuilleadh beta-carotene. De na macronutrients seo mheasan a tha calcium, selenium, magnesium, copar, sodium, sinc, potassium, iarann agus phosphorus. Seo e - Tamarind! Tha feartan feumail coimeasach ris an fheadhainn aig a bheil leigheis Mhic a multivitamin complexes.

Agus mheasan agus spìosraidh

Tamarind mheasan a tha gan cleachdadh ann an ullachadh nàiseanta soithichean sna h-Innseachan agus Meagsago, agus uaine Tamarind a chruinneachadh gus a chur ris na soithichean a tha feumach air searbhas, leithid acute eanaraich de leantailean agus glasraich agus soithichean stèidhichte air rus. Tha an fheòil tha e glè uaine Tamarind tiugh bhlas, mar sin tha e air leth freagarrach airson còcaireachd measgachadh de sauces agus pastes, a ìosal gu foirfe leis Ghrìosach feòil: uan, Veal agus cearc.

Abaich mheasan a tha tlachdmhor blas milis agus air an cleachdadh mar as trice ann siùcairean agus DESSERTS, a thuilleadh air na soithichean a tha feumach air piquant note. Ann Mexico, Tamarind dhèanamh shuiteis, agus stopadh syrups.

Fa leth, tha e mothachadh gu bheil peretortaya pùdar Tamarind-phronnaidh a chleachdadh ann an cidsinean air feadh an t-saoghail ann an cruth tùsail SPICe a 'toirt fa-leth soithichean mouthwatering blas.

Ann Eòrpach cidsinean Indian jujube nach eil e cho mòr, agus a tha na sheòrsa de annasach. Ach, tha an sheachanta bathar, gun a tha e do-dhèanta Shaoileadh cuid de ainm-sgrìobhte an taigh-bìdh soithichean - tha Worcestershire sabhs, a tha cuideachd an t-ainm Innseanach. Stèidh mìorbhaileach sabhs - gu dearbh, Tamarind!

cian-annasach-leighis

Dè nas fheumaile tha Tamarind? Tha na feartan seo mheasan air a chleachdadh tric ann an stuth-leigheis, gu h-àraidh an fheadhainn ann an dùthchannan far a bheil an Tamarind ri fhaotainn cho farsaing 'sa tha sinn a' tomàtothan agus ùbhlan. Tha na measan air a bhith air a chleachdadh ann an stuth-leigheis Ayurverdic a dhèiligeas iad ri diofar tinneasan mionaich an àrd-chlàir. Mousse na measan fìnealta-phronnaidh Tha phurgaid buaidh.

Ghrùdadh Tamarind (tì no sùgh de rùsg) a 'cuideachadh ann an leigheas fiabhras agus a' chuing. A bharrachd air brot a 'leasachadh miann,' lùghdachadh choileastarail, a 'meudachadh dìonachd agus normalizes bruthadh-fala. A thuilleadh air sin, leigheasach Tamarind tea eadar-dhealaichte a sguabadh le sùilean sùla agus gargle le angina. Another piquant Tamarind seilbh a dh'fhoillsich ann gu bheil a thathar a 'beachdachadh an aphrodisiac do bhoireannaich.

eòlas-leighis chiste

Mar a dheasaichear cungaidh-leigheis bho Tamarind measan? Tha an reasabaidh a tha sìmplidh!

Airson mousse bhith solas phurgaid bhuaidh, tha e riatanach Tamarind-phronnaidh dòrtadh uisge goileach, 'goil agus a' glanadh na strainer tro. Faodaidh tu cleachdadh na blender. Mar thoradh air sin, bu chòir tiugh sùgh, a dh'fhaodas Cuir beag siùcar no mil. Dèan seo le cungaidhean faiceallach, gus nach adhbharachadh a 'bhuinneach.

Tea a dhèanamh bho Tamarind e cuideachd glè fhurasta a dheasachadh - dìreach a 'dòrtadh uisge goileach air a' mheasan agus a 'fàgail airson 5-10 mionaidean.

Beauty pàirt

Tamarind - chan e a-mhàin a bhlasta is measan annasach spìosraidh! Tha ola na measan a tha ga cleachdadh ann an àrd-ghnèitheil spà leigheasan. Tha an àrd-susbaint beathachaidh anns an òg duilleagan nan craobh a 'cur ris an fhìrinn gu bheil iad gu math moisturize an epidermis, agus soirbheachail a' farpais le sèid. Cha bho Tamarind freagarrach airson craiceann olach.

Tricks na Malairt

Tamarindo a dh'fhaodas tu cheannach ùr, a 'siubhal gu Thailand, na h-Innseachan agus dùthchannan eile le gnàth-shìde thropaigeach. Anns na stàitean eile measan annasach air an reic anns a 'bruthadh, air a thiormachadh no air a thiormachadh fhoirm. Uaireannan faodaidh ea bhith air fhaicinn mar phàirt de na dùmhaile sùgh, sabhs no chuireas tu ann.

Tamarind aig an taigh a bhith air a chleachdadh ann an cruth sam bith: measan ùra dìreach ri ithe, thiormachadh sa ghrèin - gun choimeas a dhèanamh mìlsean thiormachadh - a chleachdadh mar bhunait airson annasach sauce.

Dh'fhaodadh tu a cheannach Tamarind? Recipes a postadh ann an artaigil seo Cuidichidh a dheasachadh a rèir nan riaghailtean.

Appetizing chearc ann an sabhs de Tamarind

Airson a 'deasachadh seo blasta agus spìosrach soithichean, feumaidh sibh na leanas tàthchuid:

• Chicken fillet - 600 gram.
• Soy sabhs (gun cur-ris) - 4 tbsp. spàin.
• Creamh - 5 cloves.
• Onions - 2 cinn.
• Cumin pùdar - ½ tsp.
• Chicken bhrot - 2 cupannan.
• Puree no sabhs de Tamarind - 2 tbsp. spàin.
• Cornstarch -. 1 tsp.
• Uisge - 1 tbsp. spàin.
• Salt - blasad.
• Black piobar - blasad.
• Chili pùdar - blasad.

Fillets Bu chòir gearradh a-steach beag cubes, chuir iad a-steach gu cuach, cuir Soy sabhs, pronnadh creamh, grinn sgudaichte onion, salainn agus piobar dubh. All measgachadh mionaideach, a 'còmhdach agus a' fàgail gu marinate airson 50-60 mionaidean.

Às dèidh seo, chuir a 'pan air an stòbh agus teas e ann an ola lusan. An uair sin, air àrd teas Fry an marinated feòil gu donn.

An uair sin, ris an pan an chicken brot agus Tamarind sabhs, teas a lùghdachadh agus airson simmer mu 40-60 mionaid, gus am biadh deiseil. Tha lionn anns an pan san eadar-ama, bu chòir a 'lùghdachadh beagan còrr is leth.

Nas fhaide gu bheil e riatanach a sgaoileadh an Starch ann an uisge fuar, carachadh gus an homogeneous agus dòirtidh fheòil. Simmer, brosnaicheadh gu socair, gus an uair sin, gus an sabhs thickens.

Japanese savory sauce

Bidh e a 'cur ri foirfe teth soithichean, gu h-àraidh feòil agus bhreacagan le feòil no iasg a' lìonadh. Airson an ullachadh feumaidh tu:

• Pasta Tamarind - 3 spàin ..
• Ketchup Tomato - 2 tbsp. spàin.
• Fìon-geur - Artaigil 1.5. spàin.
• Salt - mòr gràinnean.
• Soy sabhs (gun cur-ris) - 2 tbsp. spàin.
• Sugar - 4 tbsp. spàin.

Ann an beag saucepan a theasachadh na fìon-geur, Soy sabhs agus siùcar agus goil gu mionaideach chun a sin, gus an siùcar a sgaoileadh a tha gu tur. Uair sin, cuir na tha air fhàgail tàthchuid, a 'measgachadh gu math agus a' fàgail gu fhuarachadh.

dè as urrainn àite

Dè as urrainn a chur an àite Tamarind, ma tha sibh a cheannach airson grunn adhbharan carson a tha e do-dhèanta? Analogue sabhs no Paste bho na measan a bhith na phùdar de mango, sùgh liomaid agus Worcestershire sauce.