Mar a dheasaichear 'uan le buntàta ann an coire

Kazan - 'S e inneal freagarrach airson còcaireachd. Faodaidh e bhith air a ghoil, no eanaraich fuine bathar sam bith. Tha seo a 'mòr-chòrdte meatailt phoit fhathast a' còrdadh ann am meadhan agus Meadhan Àisia dùthchannan. Thathar ga chleachdadh airson còcaireachd os cionn teine fosgailte. Eu-coltach ri gnàthach poitean coire tha spherical cruinn aig a 'bhonn, a tha air am bogadh gu tur ann am meadhan a leigeas le teangannan lasraichean a bhlàthachadh e bho gach taobh. Mar thoradh air sin, tha biadh air a bhruich fada nas luaithe agus gairbhe ballachan an goileadair bacadh a chur air overcooking e.

Ann an Ear, a 'choire a tha anns cha mhòr a h-uile teaghlach. As tric a tha e air ullachadh feòil soithichean, gun a tha e doirbh smaoineachadh air biadh ionadail. An sàr roghainn a thathar a 'beachdachadh bidh an teaghlach gu dìnnear uan le buntàta. Ann an coire mòr a bhruich e fada nas luaithe agus nas fhasa. Tha na ceudan de diofar roghainnean soithichean le measgachadh de stuthan. Mar eisimpleir, faodaidh sinn beachdachadh a-mhàin an fheadhainn as mòr-chòrdte.

Uzbek adhbharan

Airson sam bith Uzbek uan le buntàta ann an coire - tha e gu math eòlach air biadh. Gach deagh bean an taighe a bu chòir a bhith comasach air a bhruich seo mheis. Airson e, mar riaghailt, Feumaidh na leanas a bathar: 1 kg de dh'fhìor-feòil, 1-1.5 cilegram de buntàta, hama (faodaidh sibh a 'gabhail an t-uan chaorach no muicfheòil), ola lusan agus spìosraidh (chilli, cumin, dubh piobar, coriander, basil, Thyme agus gu math beagan de chnò).

Ag ullachadh uan le buntàta ann an coire a tha gu math sìmplidh:

1. Chiad, air bonn an goileadair feumar gearradh a-steach pleitean tana chuir reamhar.
2. Bho gu h-àrd a tha e riatanach gu tur a 'còmhdach a' bhuntàta. Peeled tubers nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh gu lèir no a ghearradh ann an dà leth. Faodar pìosan mòra a lot le sgian, mar sin, gu bheil iad gu math bruich.
3. Tha am bathar a bu chòir a bhith beagan salainn agus Ciùthran le ola lusan agus crathaidh phronnadh le spìosraidh.
4. Tha an aon measgachadh cliath-theine feòil pìosan agus chuir e iad air mullach a 'bhuntàta.
5. Kazan chòmhdach agus a chur air a 'char as àirde teine. Aon uair 's an t-saill a tha gu leòr a' leaghadh, an lasair faodar beagan thraogh.
6. An dèidh 2 hours, gheibh thu buntàta agus a chur air dòigh air an truinnsear, agus an fheòil a tha nas fheàrr beagan sìol thairis àrd teas.

Mus deach a 'frithealadh, crathaidh an t-soitheach le peirsill a' moladh agus a bhith cinnteach gu dòirtidh na tha air fhàgail de sùgh agus saill air fhàgail as dèidh a 'fuine.

Dish airson cuirm-chnuic

Nature daonnan ag iarraidh a bhruich a-muigh airson rudeigin annasach agus glè bhlasta. Sònraichte roghainn airson a leithid cùis Will Lamb le buntàta ann an coire. A seata de stuthan leis a 'char as lugha a tha a dhìth: feòil, buntàta, uinneanan, ola lusan agus, gu dearbh, salainn.

urrainn dhut na leanas a dhèanamh ann an suidheachadh seo:

1. Tha a 'chiad rud a tha a h-uile bathar a nighe, Peel agus ghearradh arbitrarily.
2. Kazan a chur air an teine, a theasachadh an ola ann, agus an uair sin a 'Fry onion gus a bheil e translucent.
3. Cuir an fheòil, agus brosnaicheadh daonnan, gus dèanamh cinnteach gu bheil e air a chòmhdach air gach taobh browned rùsg. Bidh seo na chuideachadh dha fuireach làn sùgh.
4. Lìonadh le uisge, mar sin, gu bheil e cha mhòr air a chòmhdach bathar, agus a thoirt gu goil.
5. Tilg a 'bhuntàta agus simmer, gun dùnadh an coire bhrod, gus an cha mhòr a h-uile an leaghan air a dheatachadh. Aig an àm seo, faodaidh sibh cuir salainn agus spìosraidh sam bith.

Tha seo a 'mheis S e fìor dheagh mheasgachadh le lusan ùra.

Tricks na Malairt

Ann an obair sam bith a tha subtleties. Uime sin, a gheibh e ceart, tha e riatanach gus fios ro làimh mar a bhruich feòil chaorach. Anns a 'chùis seo, tha mòran inntinneach agus puingean cudromach. Sa chiad àite, feumaidh tu fios agam ciamar a thaghas an làimh dheis feòil. Bu chòir, bu chòir a bhith ùr, ach faodaidh tu a 'cleachdadh reòite. A rèir aois nan uan dath eadar bàn-dhearg gu dorcha Burgundy dath. Nuair do mheur bruthadh air an fheòil a dh'fheumas i tilleadh gu bhad àite thùsail aice. Air neo, an fheòil a tha a 'beachdachadh air seann agus tha e nas fheàrr nach eil a ghabhail.

San dara àite, feumaidh sinn aire a thoirt don fàileadh. Chan e uan, mar a tha fios agad, a tha gu math sònraichte. Ach ma tha thu ag iarraidh faodaidh sibh a thoirt air falbh, no a 'dèanamh co-dhiù nach eil cho follaiseach. Airson seo feòil, faodaidh sibh:

• a nighe le uisge teth;
• ro-bogadh airson an 1 uair a thìde ann an bainne;
• marinate cleachdadh fìon-geur, adjika, Yogurt, Soy sabhs tomàto agus pomegranate no sùgh;
• a 'cleachdadh àireamh mhòr de cùbhraidh spìosraidh.

Tha seo uile a tha riatanach a-mhàin dhaibhsan a tha a 'faighinn fàileadh de dh'fheòil chaorach a tha air leth mì-chàilear.

San treas àite, feumaidh tu fios agad dè phàirt de chlosach as fheàrr a chleachdadh airson còcaireachd diofar soithichean. Tha e gu math cudromach fios a bhith agad mus dèan sibh co-dhùnadh ciamar a bhruich feòil chaorach. Mar eisimpleir, an amhaich no aisnichean nas fheàrr eanaraich còcaireachd no brot còmhla riutha, mar a tha na sgìrean sin a tha fìor geir agus beagan chruaidh. Of an luirg agus an luirg bi deagh silidh. Bho na cliathaich no brisket a 'dèanamh deagh pilaf, roilichean no eanaraich. A tenderloin agus hama tha freagarrach airson cha mhòr sam bith mheis.

Ann an achadh na h-

Oriental bhana-mhaighstir a tha math airson a chòcaireachd a-muigh. Chan eil iad a dhìth stòbha, no àmhainn microwave. Tha e gu leòr gun robh teine agus a h-uile bathar riatanach. A dearbhadh soilleir seo Will Lamb ann am poit air an teine, a tha uaireannan fiù 's daoine a tha ag ullachadh, a' dol a shealg no iasgach. Gabhaibh, mar eisimpleir, ainmeil Shurpa. Fo Uzbek cungaidh airson ullachadh seo beairteas brot feum: 1 kg de caola uan - 6 buntàta, 5 pìosan onion, curran, thomàtothan agus milis piobar, salainn, 4 bàgh duilleach, 5 liotair uisge, 3 sìol cardamom, 100 gram de ola lusan agus spìosraidh.

Gus an fheòil a bha tuilleadh bog agus cùbhraidh, tha e riatanach airson latha ro-bhas ann an ola ann an coire. Às dèidh sin, tha a h-uile rud gu math sìmplidh:

1. Aig an toiseach, ri fhaotainn a h-uile a bhith ag ullachadh biadh. Gus seo a dhèanamh, tomàtothan, curranan agus peabairean Faodar gearradh a-steach pìosan mòra, uinneanan agus buntàta a chur air fad, agus an fheòil dìreach a roinn a-steach cuibhrionnan.
2. Tha a 'chiad cheum ann an trì uairean a thìde a tha feum air an teas mheadhan Cook bhas fheòil le uisge a' bhàgh.
3. Às dèidh sin, feumaidh sinn ris a 'bhuntàta le uinneanan agus churranan. Deireadh a 'còcaireachd Bu chòir sùil a chumail ri fhaotainn airson nan stuthan sin. Bidh e a 'gabhail nach eil barrachd air 15 mionaidean.
4. Aig an ìre dheireannach ann an coire mòr a dh'fheumas sibh a 'tilgeil a' peabairean agus tomàtothan. An dèidh goirid goil e riatanach a thoirt air falbh an t-sampall agus salann no cuir a-steach ri fhaotainn spìosraidh ma dh'fheumar.

An dèidh a 'còcaireachd a' brot bu chòir a bhith beagan fionnar. Aig an àm seo gum bi ùine gu math ghabhail a-steach a h-uile blas.

Tha measgachadh foirfe

Fìor bhlasda uan thionndaidh an coire le buntàta is glasraich. A dheagh eisimpleir tha an Armenian biadh nàiseanta ris an canar khashlama. Gus ullachadh a tha e, feumaidh tu: a leth cileagram de feòil chaorach - aon cileagram de uinneanan, buntàta, peabairean agus tomàtothan, a thuilleadh air salainn, 4 cloves de creamh, 1 ultach basil agus cilantro, peabairean agus glainne solas leann.

Tha an teicneolas seo biadh math sìmplidh:

1. Aig a 'chiad ìre, a h-uile càil a dh'fheumas tu a dheasachadh. Gus seo a dhèanamh, bu chòir dhaibh a bhith air a ghlanadh agus ann an dòigh shònraichte Chop: piobar - stiallan tana, tomàtothan - ciùban mòr, agus onion - fhàinnean chairteal. Mar an fheòil pàirt nas fheàrr a ghabhail na h-aisnichean agus air thuaiream roinn orra.
2. Deasaichte biadh pasgadh a-steach an coire fillidhean: 1/3 tomàto - piobar - uinneanan - feòil - ½ uaine le creamh. Às dèidh sin, feumaidh an t-sreath a-rithist gus am bi an glasraich Bha teagamh air a 'mhullach.
3. Ceann a leithid a "dealbhadh" còmhdach de bhuntàta.
4. Taom leann, a 'cur na coire air an teine agus a' feitheamh gus an deach e ge-tà.
5. Às dèidh sin, thèid an lasair feumar a lùghdachadh, agus an goileadair còmhdach agus fàg e airson trì gu leth uairean a thìde.

Mus toir thu chun a 'bhùird, an t-soitheach a bu chòir teagamh sam bith a' measgachadh gu math.