Mar a bhruich pea brot - reasabaidh agus molaidhean

Pea brot - a h-uile eòlach air a 'chiad soitheach, gu h-àraid freagarrach airson na fuar-seusan. Carson fuar? 'S e seo mo pearsanta co-bhuinn, dòigh air choireigin chan eil a tharraing mi blasad e ann an teas, ach anns a' gheamhradh agus as t-fhoghar, mar sin, fiù 's an dèidh bliadhnaichean fada' fuireach anns a 'bhlàr, bho beag truinnsearan de teth cùbhraidh agus beairteas pea brot mi a dhiùltadh dìreach a bhith comasach air (a thuilleadh air a h-uile teaghlach agam). Uime sin, tha mi a 'creidsinn gu bheil an còir a bhruich pea brot aig Weathertop agus reòta làithean, ged a tha mòran de mo chàirdean agus a charaidean toilichte a bhruich iad e ann an aimsir teth - blas agus dath, mar a chanas iad, chan eil caraidean.

Mar sin, leig a 'tòiseachadh. Mar a bhruich pea brot, aithnichte do mhòran, oir tha e airson ar biadh traidiseanta. Ach, tha puingean a bheil thu a 'pàigheadh, bu chòir aire shònraichte do na brot thionndaidh a mach gu math. Sa chiad àite, an làimh dheis pea brot feumar a bhruich ann an sùgh, agus ann an càileachd an feòil as fheàrr a tha freagarrach muc-fheòil no mart-fheòil aisnichean. Roghainn le cearc brot, cuideachd, tha e gu math freagarrach, ach an caol pea brot ... Chan eil fios agam, 's dòcha, agus tha luchd-leantainn, ach nam bheachd-sa chan eil seo dè dìreach a tha a dhìth ort.

Mar a bhruich pea brot: ghabhail leth cupa peasairean, a 'dol troimhe agus sgolaibh mionaideach, a' lìonadh le uisge gus am bi e còmhdaichte e tur, agus fhàgail airson beagan uairean a thìde (is e as fheàrr a dhèanamh air an oidhche, bog fliuch peasairean oidhche). Às dèidh na peasairean suail, tha e riatanach gu dòrtadh a-steach don ullachadh mar-thà an sùgh agus a chòcaireachd airson mu uair a thìde. Ann am prionnsapal, còcaireachd àm nach eil e ro chuingealaichte agus an crochadh air pea seòrsaichean agus air an roghainnean luchd-cleachdaidh: ma dh'fheumas tu a pea brot, an sin feumaidh tu cuir dheth air an teine an làthair, agus a chaochladh, ma bhios thu airson brot a 'coimhead mar pea lite (no airson a bhith a' dèanamh puree brot) an uair sin a 'goil na peasairean Feumaidh beagan nas fhaide. Airson an sùgh, mar a thubhairt mar-thà, tha e freagradh sam bith feòil, ach mas urrainn dhut, tha e nas fheàrr a bhruich e air an fhiodh. Tha brot bu chòir ris a 'bhàigh duilleach, salainn agus diofar spìosraidh. A 'bruidhinn mu dheidhinn mar a bhruich pea brot, bu chòir a bhith air ainmeachadh gu bheil an pea brot goileach air uachdar an cop a' nochdadh gu bheil thu ag iarraidh a thoirt air falbh le Rachadh an spàin no cunbhalach spàin.

Suas gu peasairean bruich, a dh'fheumas sibh a ghabhail no dhà de na currain agus uinneanan, grinn sgudaichte (curranan cliath-theine) agus sìol ann an ola lusan. Bu chòir cuideachd a bhith a 'glanadh buntàta agus diced 6-7. Nuair a tha cha mhòr seethe peasairean, an sùgh a bu chòir a chur ris an buntàta agus curranan agus uinneanan a thuilleadh dosolit ma dh'fheumar. An dèidh mu 15 mionaidean de pea brot deiseil! 2-3 mionaidean mus cur dheth an brot, faodaidh sibh ris sgudaichte ùr luibhean (sam bith: peirsill, Dill, uaine uinneanan). Ma thathar ag iarraidh, whisk fhaighinn blender soitheach, agus an uair sin a 'faighinn brot àlainn pea (sa chùis seo, an toiseach tha e nas fheàrr a chur beagan a bharrachd de peasairean, miannaichte a choileanadh dùmhlachd).

Tha ea 'leantainn bho na cumhaichean seo gum an còcaire pea brot Chan eil e doirbh, ach tha an toradh a bhios daonnan a' excite miann. -Inntinneach, ann an clasaig Reasabaidh airson brot pea chan eil buntàta, ach faodar a dheasachadh ann smocadh muice-aisnichean. Seanalair reusanachadh air mar a bhruich pea brot, nach ràdh gu bheil seo dha-rìribh a mheis "dèidheil air" smocadh. Faodar cur ris blas beag sgudaichte hama (as fheàrr a Fry e le uinneanan agus curranan). Biadhadh brot a 'bhòrd, faodaidh ea bhith air leth a truinnsear a chur an deoch-slàinte (croutons) geal no donn aran, agus fiù' s nas fheàrr a ghearradh dhiubh agus a lìonadh gach truinnsear. Tha e a 'tionndadh a-mach glè bhlasta agus neo-àbhaisteach, ach ithidh na bhrot gu luath, gun crunches Chan eil ùine gu bhith air a leaghadh gu tur.

A 'bruidhinn mu dheidhinn mar a bhruich pea brot, feumar a ràdh mu na unknown airson iomadh tàmaill. Mar eisimpleir, peasairean na bu luaithe gus a 'còcaireachd, faodaidh tu ris nuair a còcaireachd ann an sùgh beagan bèicearachd sòda (air bharr sgian). Ged a tha, gu dearbh, mòran na b 'fheàrr, dìreach ga chur am bogadh ann an ro-làimh, gus nach ris an brot ceist tàthchuid.

H-uile duine a 'gabhail tlachd agad min!