Mar a bhruich na bhrot abhainn iasg - mòr agus beag

Chluas - a bhlasta soitheach, anns an sònraichte, ach tlachdmhor aroma. Tha a bhith le nàdar iasg brot, feumaidh e an-còmhnaidh a bhith air ullachadh a-mhàin a 'cleachdadh ùr tàthchuid. Mura mheis Cha tèid beachdachadh air fìor brot. Gu h-àraidh nach eil cead aca a chleachdadh reòite tàthchuid. Tha an aiste seo ag innse mar a dheasachadh brot abhainn iasg. Faigh e bòrd soitheach a tha gu math furasta agus sìmplidh.

Cudromach tips agus cleasan

The as fheàrr agus brot blasda aibhne iasg fhaighinn le bhith a 'cleachdadh grunn de na gnèithean. Ann an ullachadh fìor meàrrsadh soithichean dìreach an dèidh a ghlacadh air teine fosgailte a tha a dhìth gus a 'cleachdadh a h-uile "cìsean" a ghlacadh iasgach. Tha e air a dhòrtadh a 'phoit, agus Ruff is creagag nach urrainn a bhith a' glanadh nan lannan. Ach eviscerate iasg sam bith, fiù 's an fheadhainn bheaga a bhith fhathast. Tha barrachd gnè a tha air an cleachdadh, a 'Bheurla agus cùbhraidh brot a' tionndadh a-mach.

Suas gu bruich cluasan ao-domhainn uisge iasg, a bhith an sàs ann an ullachadh a 'fhàgail tàthchuid. Sampaill a chaidh a ghlacadh nas motha mionaideach agus gu cùramach a shaoradh bhon Gut, oir faodaidh sibh fhiosta pronnadh an gallbladder. A leithid "cearbach" iasg ann an sgaradh "cabhaig" a 'milleadh a h-uile blas geur nan soithichean. Uime sin, 'nuair a gheibh a domblas an fheòil a ghearradh dheth, cha regretting caran aig an aon àm a' glacadh na sgìre mun cuairt, agus an uair sin sgolaibh domhain fo uisge a 'ruith. Roinn co-ionnan a-steach pìosan tro mheadhan mòr agus luidh a 'chlosach ann an sùgh às dèidh straining. Cuideachd cluasan abhainn iasg mar as trice blasta glasraich leithid uinneanan, curranan ùr agus buntàta. Anns a 'phròiseas a' còcaireachd, Thoir an aire nach cnàmh-phàirtean. An dèidh dupaidh ann am brot èisg cuideam gu leòr airson 10-20 mionaidean. Bi cinnteach gu bheil a 'cleachdadh àireamh mhòr de dhiofar spìosraidh agus lusan. Serve teth, "làn ceothaidh", a 'cur gach ann am bobhla airson beagan pìosan èisg.

Mar a bhruich chluas de "àbhaisteach" abhainn èisg

tàthchuid:

- 2.5-3 kg de ùr-(sam bith) iasg;

- 3.5 liotair de amh plain uisge;

- 2 tro mheadhan na uinneanan uinneanan;

- 1 churran;

- 1 beag parsnip freumh;

- 4 a 'gearradh tro mheadhan a' bhuntàta;

- 3 labhrais duilleig;

- 1 bad mòr ùr Dill òg;

- 7-8 peasairean de cùbhraidh piobar dubh;

- 1 tsp .. pùdar tarragon tioram;

- 1 phàirt de Art. l. àbhaisteach salainn.

ullachadh

1. Ann teth, aotrom uisge saillte a chuir buntàta, air an gearradh connlach. Faodaidh tu sa bhad ìsleachadh an t-iasg ceann (gun giùrain) agus earbaill.
2. An dèidh a 'goil, a thoirt air falbh an cop a chruthachadh. Onion agus ghearradh an parsnips agus curranan ghearradh cleachdadh garbh grater. Glasraich tomad luidh mach pan agus simmer airson mu 20 mionaid.
3. Ear aibhne iasg an-còmhnaidh a bhith a 'dèanamh an àirde de pìosan mòra, a thuilleadh air nach ro bhruich. Divide a 'phrìomh ghrìtheid a ceangaltach air an aon phàirt de a la Carte (5-6 cm a leud) agus na b' ìsle ann an deiseil brot le glasraich.
4. An dèidh 15 min. Slow còcaireachd iasg a 'tighinn gu ullachadh. Season le salann blasad agus dòirtidh uile spìosraidh. Sgudaichte ùr luibhean a thilgeil ann an chluais an dèidh an teine dheth. Leig an t-soitheach a infuse airson mu 10 mionaid. Mouthwatering aroma, nach e?