Gozleme: reasabaidh

Cuimhnich an loidhne eadar an dàn le Sergeya Esenina: "Tha mi air a-riamh air a bhith air an Bosphorus ..."? Mar sin, tha mòran de ar co-shaoranaich - tha fhathast nach eil a 'cruinneachadh anns an Tuirc, ann an Istanbul mìorbhaileach. Ach faodaidh tu fàs cleachdte ris an làimh dheis taighean gu Turkish biadh a bhruich rudeigin blasda agus cho fìor '. Dh'ith thu riamh Gozleme cèicean? Recipe airson seo mheis e gu math sìmplidh. Gu bho chionn ghoirid, eadhon an t-ainm seo a chuala sinn riamh. Ach an seòrsa seo de pellet stòbha urrainn a bhith co-dhiù a h-uile seachdain. Tha Turkish bhruich an taois a tha sgaoileadh a-mach le fhada leantainneach pin (mar treanaichean dòigh a tha math aig a 'còcaireachd, mar eisimpleir, a' Carpathian Homemade noodles no Eadailtis pasta - roiligidh a tha an ìre mhath an aon). A 'fuine Gozleme (reasabaidh le dealbhan fhaicinn gu h-ìosal) gu inneal iongantach, a tha coltach ris an inverted pan. Uill, bidh sinn a 'feuchainn?

Gozleme cèicean. bunaiteach reasabaidh

Thathar ag ràdh gu bheil aig àirde seusan an luchd-turais anns an Tuirc, sam bith fèin-urram tràghad taigh-òsta a 'fastadh còcaire an là sin, cha mhòr ann an 7/24 modh, bakes Gozleme. Tha an reasabaidh mu dheidhinn a tha an aon rud, ach tha gach "pirozhochnitsy" a dh'fhaodadh a bhith nuances. Tha luchd-turais bho air feadh an t-saoghail le toileachas mòr a devours nemudrenyh biadh. Mar sin, far a bheil sibh a 'tòiseachadh? Gu dearbh, le taois!

taois Reasabaidh airson Gozleme

Airson a 'deasachadh a dh'fheumas sinn a-mhàin cuid: glainne min, mu leth cupan uisge (cia mheud thoil), a dhà-bùird de ola lusan (b'fheàrr Oilibh Ola "òigh"), gràinnean salainn.

1. Sìolaidh a 'mhin-steach bobhla, cuir salainn, ola, uisge.
2. Knead an taois. Bu chòir a bhith bog, ach chan eil a 'sgaoileadh. Bheir sinn e spherical cumadh.
3. Tha sinn a 'suaineadh an taois film agus a chur biadh ann an fuar airson co-dhiù uair a thìde.
4. Gabh a-mach an taois agus a 'leudachadh an fhilm. Divide am bàla dhan pàirtean co-ionnan.
5. Tha gach ball thoradh treanaichean prìne a roiligeadh a-mach fada cruthachadh cumadh cruinn (lot air Gurney, a 'dèanamh gluasad bhon taobh a-staigh gu taobh a-muigh - le dà làimh).
6. Tha sinn Cuir 90 ceuman agus a rithist a 'gluasad. Ma tha feum air, dòirtidh beagan min.

Dè thoradh tha e coltach a bhith

Feumaidh sinn faighinn tana cearcall le trast-tomhais de mu 30 ceudameatair (gach aon de na roinn taois ball). Airson an fheadhainn dachaigh còcairean is deasaichean, a tha mar-thà air mar a sgait sam bith smùide Bris caractar, tha e cinnteach nach bi e furasta. Agus a shìneadh cearcall a 'miannachadh a tiughad a' bhathar, tha e riatanach gus an aon àm sgrolaich cruthachadh, a 'sìneadh an toiseach e bho mheadhan gu na h-oirean, agus an uair sin aire a thoirt don a' tiugh àiteachan: tarraingeadh iad, agus pàirt mhòr a 'chearcaill air an ruighe. Anns an fharsaingeachd, cha-fhillte agus dìomhair. Mar a tha iad ag ràdh, h-uile càil a 'tighinn le eòlas. Uill, an reasabaidh airson an taois Gozleme - cèicean às an Tuirc - tha ann mu thràth, a-nis a dhol air adhart gu tuilleadh gnìomh. Dè dh'fheumas sibh?

Cheese plus uaine

Feuchaidh sinn ri ullachadh clasaig reasabaidh - Gozleme le càise agus lusan. Bha an càise a 'gabhaill (no urrainn Adyg feta) mar a' chiad tàthchuid. Mar a tha an dàrna - peirsill agus / no cilantro, basil, cuideachd, thèid mòr.

1. Cheese crìonadh agus sgapaidh e fialaidh filleadh a chruthachadh deuchainn.
2. Gèarr uaine agus cuideachd a 'crìonadh.
3. Wrap gach aon de na fillidhean de cèisean (gu mòr a 'phana-fraighigidh mar as trice a' cur a 'chàraid a leithid sin de bhathar bu chòir a bhith a' dèanamh cinnteach nach robh àiteachan fosgailte -. Cheese dòcha dùisg agus a 'teicheadh a-steach pan.
4. Fuine "cèicean" airson trì gu còig mionaidean air gach taobh thairis tro mheadhan teas (Browning Bu chòir gun nochd).
5. Here is deiseil Gozleme Turkish aran. Tha an reasabaidh, mar a chì sinn, chan eil e ro iom-fhillte, ach tha e a 'tionndadh a-mach a h-uile bhlasta agus dearbhte, mar a chanas iad a-nis.

beag dìomhair

A 'cur sìos ar Patty air truinnsear mòr, feumaidh tu na h-uile (eadhon teth) gu smeuradh ìm. An uair sin, an t-soitheach a 'tionndadh a-mach frithealaidh agus flavorful. "Stòradh" pàidheanan a dhèanamh le càise agus luibhean a dh'fhaodas a bhith ri aon eile ann an òrdugh sam bith. Agus a thoirt chun a 'bhùird as fheàrr blàth.

Something mu na lìonaidhean: feòil

Recipe Gozleme Turkish a dh'fhaodas a bhith eadar-dhealaichte eadar-dhealaichte. Oir is e so barraidhean. Bhon an taois a tha bunaiteach agus teagamh. Mar sin, faodaidh sibh seo ullachadh soitheach le feòil Phronn (chan eil ro-chruaidh prìomh luchd-leantainn de vegetarianism). Gabh an fheòil (no nas fheàrr diofar dheilbh, mar eisimpleir, Veal) mions - an sgeilp. Gabh an uinneanan. His a ghearradh gu grinn agus gu socair sìol ann an ola lusan. An uair sin, anns an aon chiste Cuir Phronn feòil agus cumail a 'saute gus frithealaidh. An sin thoir stuffing cool (glè theth bho leagh an taois, ag adhbharachadh e gu " 'sruthadh"). Agus an uair sin a - rithist air na ceumannan a tha air a mhìneachadh anns a 'chiad dreach den reasabaidh Gozleme. Taois, mar a dh'fhaodadh ath-ghairm, tha sinn ag ullachadh anns an aon dòigh mar a 'chiad embodiment.

le càise

Recipe Gozleme le Curd dòigh beagan eadar-dhealaichte airson a 'deasachadh biadh le càise. Dìreach seo a ghabhail a mhealtainn an àite neo-shoilleir Curd agus leudachadh gu meud an loch-tasgaidh. Nas fhaide, a h-uile Thèid ceumannan. Tha a 'bhuil: foirfe cèic airson bracaist!

Tuilleadh roghainnean

Faodaidh tu bhruich Gozleme agus stewed Spinach. Gus seo a dhèanamh, tagh dheth na duilleagan bho na gasan agus Stew iad le beagan a dh'òl deoch-slàinte a ghearradh onion bulb. A 'cleachdadh measgachadh seo mar lìonadh.

Uaireannan chleachdadh mar dhith agus glasraich. Mar eisimpleir, grinn ròstadh gus bruich sliseagan de eggplant is tomàto.

No seo mòr eile roghainn - le balgan-buachair agus cearc. Feòil goil agus parse na stuthan. Balgan-buachair (faodaidh tu an aon balgan-buachair), a ghearradh gu grinn agus sìol ann am pana le feòil.

Le Cinnamon. Dìreach crathaidh le talamh Cinnamon, charuich gach aon de na fillidhean de taois. Agus an uair sin a 'suaineadh cèis stuffing a-staigh.

Agus fiù 's le buntàta bruich! Feumaidh ea bhith ro-ghoil (faodaidh iad a bhith ann an èideadh). Peel Peel agus a 'gearradh a-steach do cubes tubers. No a 'cleachdadh an riochd puree.

Mar anns an Tuirc

Gun teagamh, an Etymological foirm faclan "Gozleme" gabhail a-steach "gueuze" (gan cluinntinn ceart - "GOZ"), a tha a 'ciallachadh "-shùil". Gus seo aon adhbhar, ann an cuid de thaighean-bidhe dachaigh agus eile ionadan-bìdh biadh air a dheasachadh ann an cruth tchebourek no choireigin leth-ghealaich. Anns an deuchainn seo oir na loch-tasgaidh a dh'fhaodadh a bhith air a cheangal le forc, mar gum biodh a 'dèanamh eyelashes. Agus an diofar a tha a 'frithealadh air truinnsear dà phìos - a' coimhead glè mar an shùil. No an t-soitheach ga ullachadh anns an Tuirc, ann an riochd a semicircle, a tha cuideachd coltach ann an cruth daonna a shùil. Sin mar a tha sgeulachd iongantach.

Ann Bulgarian

Tha buaidh Turkish bhìdh aig an Bulgarian tha e glè mhòr. Co-dhiù a 'chùing air sgàth polutysyacheletnego, no airson cuid eile adhbhar. Ach an dearbh fhathast nach ann Bulgaria cuideachd ag ullachadh Gozleme. Ach, ann an coimeas ri na soithichean Turkish as motha a tha a 'cleachdadh lìonta caoraich càise, càise. Fiù 's an cèic a dh'fhaodas a bhith nas motha (ann mòr' phana-fraighigidh freagradh aon). A càise crìonadh ann am pìosan beaga air feadh an t-itealan a 'cruthachadh an taois, mean air mhean tucking an cèis. Agus uaine mar as trice chan eil chur ris.

Dìreach beagan comhairle do luchd-tòiseachaidh

1. Stuffing tha riatanach gus chuir nach eil cus. Tha e a h-uile aon cèic, cha-cearcaill ann an traidiseanta ar tuigse. Mar sin, cha bu chòir a reubadh o dè tha na bhroinn. Agus tha feum air àite còmhnard na convex.
2. Faodaidh tu feuchainn Gozleme àmhainn a 'cleachdadh gual teth air an duilleig meatailt. Gu h-àraidh seo coltach ri luchd-leantainn agus cuirmean-cnuic sam bith "stairsich" barbecue. Faodaidh tu dìreach a 'chlàr-ama ath deireadh-sheachdain seo, gu dearbh, ma tha an t-sìde a bheir cothrom dhuinn a bhith ag ullachadh, mar sin a' bruidhinn, a-muigh agus gun uisge.
3. Fhaicinn agus empirically a dhearbhadh gun robh an càise anns a 'lìonadh le càise luibhean (no dìreach càise) tha e comasach atharrachadh gu, can, no Adygei càise feta agus ricotta, càise no taigh càise prisolenny. Ann am prionnsabal, tha a h-uile stuthan sin a bhrachadh bainne, diofraichte dìreach ann an dòigh ullachadh. Uime sin, 's dòcha, agus interchangeable. Agus sinn a 'comhairleachadh a' feuchainn, mar eisimpleir, an-diugh feta. Bha beagan làithean às dèidh sin - bothan càise (dìreach dìochuimhnich Cuir salainn mus còcaireachd), mar a theirear granular, agus chan ann mar a chuireas tu!

Uill, a-nis tha fios agad mar a bhruich e mìorbhaileach, a 'sàsachadh agus bhlasta Turkish marag - Gozleme. Tha e fhathast sìmplidh gu leòr (gu dearbh, ann an seagh annasach) - faigh sìos gu gnìomhachas, tha sinn an dòchas cuid de na dachaigh Ùr-ionnsaiche 'còcaireachd neo-dhreuchdail nàiseanta Cuisines gu cinnteach a dhèanamh ann an ùine ghoirid. Agus a h-uile tlachdmhor min!