Deisealachadh airson a 'gheamhraidh

Bha cha mhòr a h-uile tè, bho àm an t-samhraidh agus a 'crìochnachadh ann an deireadh an fhoghair, dragh Homemade silidhean. Os bàrr, a 'phròiseas seo a dhèanamh chan ann a mhàin don fheadhainn aig a bheil gàrradh is dùthaich làraich.

Dèanamh beàrnan airson a 'gheamhraidh e riatanach cuimhneachadh gu bheil a h-uile bathar a bu chòir a chleachdadh a-mhàin gu math ùr agus a ghlanadh, is pacaidh - sterile. Stòradh a ghleidheadh ann an àite dorcha aig teòthachd bho neoni gu deich ceumannan, a chionn claonadh sam bith bho raon seo dh'fhaodadh crìonadh ann an bathar càileachd.

Beachdaich air cuid reasabaidhean airson Homemade silidhean.

Deisealachadh airson a 'gheamhraidh. Lecho

Tàthchuid: trì cileagram de tomàtothan, sia pìosan clag piobar, seachd cloves de creamh, aon cupa siùcair agus aon cupa salainn.

Half tomàtothan a 'gearradh a-steach sliseagan agus an cur ann an canastair, ris an sgudaichte piobar agus creamh. H-uile rud a dh'fheumas tu a bhruich airson deich mionaidean, agus an uair sin ris na tha air fhàgail tomàtothan, salainn agus siùcar agus simmer airson leth-uair a thìde. Tha deiseil lecho chur a-steach sterile canopaic agus rolla.

A 'dèanamh ullachadh airson a' gheamhraidh (letcho), agus is urrainn eile a 'cleachdadh an reasabaidh.

Tàthchuid: aon kg de tomàto Paste mheasgadh le uisge 1: 1, seachd cilegram de piobar, aon teaspoon salainn, dà-bùird de shiùcair.

Pepper Peel agus an gearradh ann an sliseagan. Tha a 'goil mash a chuir na h-uile air fhàgail tàthchuid agus bhruich airson deich mionaidean. Hot lecho dhòrtadh canopaic agus pasteurized: leth-liotair canopaic - còig-mionaidean-fichead, liotair - trithead 'sa còig mionaidean.

Deisealachadh airson a 'gheamhraidh Cauliflower:

1. càl marinated.

Tàthchuid: trì cileagram de Cauliflower, spìosraidh, gun salann, fìon-geur agus siùcar blasad. Marinade: aon teaspoon salainn, leth spàin siùcair, trì cupannan uisge, leth cupan fìon-geur.

Cauliflower dealaichte florets a-steach, a tha blanched ann an uisge goileach airson trì mionaidean. Anns a 'chùis seo, an t-uisge air a chur ris roimhe salainn agus citric acid. Tha marinade a chaidh a dheasachadh mar a leanas: siùcar a sgaoileadh ann an uisge agus salann is ga ghoil airson còig deug mionaid, an uair sin a 'sìoladh tro cheesecloth agus cuir fìon-geur.

Tha na bancaichean a chur chòig dubh peppercorns agus cùbhraidh, ceithir cloves agus Cinnamon pìosan. Chaidh an càl a fuarachadh, cuir a-steach canopaic agus dòirtidh sàl. Stòradh ann an cool àite a ghleidheadh.

2. Tha beàrnan airson a 'gheamhraidh: càl sauerkraut.

Tàthchuid: trì cileagram de Cauliflower; marinade, aon liotair uisge, agus leth-cheud gram de shalainn, trì gram de citric acid.

Càl math a sguabadh agus air a sgaradh florets a-steach, agus an uair sin ann an blanched uisge goileach saillte airson còig mionaidean agus ostuzhivayut. Deasaichte le Caputo mar sin thèid an cumail math.

Anns na dh'ullaich bhathar container teann cruachadh agus dhòirt fuar marinade. Top còmhdach le aodach agus chuir iad an cuing. Mar sin, càl a bu chòir a bhith aig an t-seòmar Teòthachd mus tòisich fermentation. Nuair a bhios air uachdar an cop a 'tòiseachadh a' nochdadh, chuir e ann an àite tarraingeach.

Tha na beàrnan airson a 'gheamhraidh Eilidh.

1.Zasolka.

Tàthchuid: aon kg de uaine, dà cheud agus leth-cheud gram de salainn.

Uaine a tha cur ann an ordugh agus deagh-nighe, agus an uair sin a mheasgachadh le salainn (8: 2) agus an cur gu teann ann an soitheach. An ath latha, an uaine Bidh shocrachadh, mar sin feumaidh tu cuir e, le mullach le còmhdach de shalainn agus a chòmhdach le mullach. 'Sailleadh an stòr ann an cool àite suas gu deich mìosan.

2. Marinating.

Tàthchuid: luibhean, marinade (fichead 'sa còig gram de shalainn, dà fhichead gram de shiùcair, aon cupan fìon-geur).

Uaine a tha math air a nighe, a chur a-steach canopaic agus dòirtidh sàl. Feumar sgaldachadh airson còig-mionaidean-fichead. A leithid luibhean ghabhas cumail suas ri sia mìosan.

Mar sin dèanamh ullachadh airson a 'gheamhraidh, feumaidh e bhith cuimhneachadh gu bheil a h-uile bathar a dh'fheumas a bhith glan, àrd chàileachd is ùr. A 'cumail ri comhairle sìmplidh agus molaidhean, a thoirt seachad iad fhèin le biadh à tiona le blas àrd airson ùine fhada.