Mar a bhruich buachair brot le geal balgan-buachair: an reasabaidh airson an reasabaidh

Mushroom soithichean a bha daonnan air a chumail ann an àrd-mheas am measg dhaoine eadar-dhealaichte. Tha mòran nàiseanta Cuisines aca fhèin sònraichte dìomhair a 'còcaireachd diofar sheòrsaichean de bhiadh bho na iongantach bathar coille. Nithean sinn a-nis agus bidh sinn a 'bruidhinn. A prìomh chuspair an deasbad a bhios righ na balgan-buachair a bhràithrean - boletus.

Bag de bhalgan-buachair

Ma tha thu ag iarraidh a bhruich fìor buachair brot de porcini balgain-buachair, reasabaidh a halophytes cinnteach coltas tarraingeach.

Aig leth liotair de lionn air a thogail boletus 350 g bidh feum mar olives - Dòrlach, 200 g de mhìn sgudaichte ùr càl, 150 g de sauerkraut. Meadhanach mòr agus churran freumh peirsill, soilire, onion beagan cinn. Cuideachd air an cur ann an buachair brot geal fungasan, an reasabaidh a 'sealltainn tomàto (2 pìosan), leth-liomaid, beagan ìm, labhrais, allspice.

còcaireachd ìrean

A 'chiad ghrùdadh brot. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a bhith ag ullachadh na balgan-buachair (a nighe, glan agus mar sin. D.), Chop, cha mhòr a 'goil gus bruich. An sin chuir ann am pana agus gearradh a-steach julienne curranan freumhan. Suas gu bruich buachair brot le geal balgain-buachair, càl reasabaidh a 'comhairleachadh a dhèanamh. Sgudaichte tomàtothan, an dà sheòrsa càl carachadh a-steach dhan phana agus eanaraich ann an ìm, glasraich gu bhith bog. An uair sin ris an brot, salainn, a 'cur na spìosraidh agus olives agus tuilleadh Dowar 15-20 mionaid air teas ìosal. Nuair a faidhlidh seusan le balg-buachair a brot le geal balgan-buachair reasabaidh moladh a-mhàin Chan eil tiugh ach sùgh liomaid. Tha e a 'tionndadh a-mach glè bhlasta saltwort.

Krupenik buachair

Another mìorbhaileach mheis, bhlasta agus beathachail - a 'cho-ainm buachair Krupenik. -Ainm annasach seo air a mhìneachadh leis gu bheil mar aon de na tàthchuid seo brot geal ùr balgan-buachair chuir den chruithneachd.

Tha an reasabaidh mar a leanas: 250-300 g boletus, 1.5-2 uinneanan, 4 buntàta, gràinean polstakana, 1 freumh peirsill agus soilire, curran 1, lard no ola zazharki, air an gearradh Dill, creamh cloves paidhir.

An toiseach, goil balgan-buachair. An uair sin feumaidh iad a thoirt a-mach, agus ghearradh Fry an onion agus creamh. Ann an sùgh a chur a ghearradh glasraich agus gràn, ris na balgan-buachair agus bhruich gus an neo-choileanta deisealachd. Às dèidh sin, cuir salainn, dòirtidh glainne bainne (leaghte) no ¾ cupa tiugh uachdar, 'carachadh agus chuir iad an brot ann an àmhainn airson 15 mionaid, mar sin gu robh e "uprel". Nuair a bhios a 'frithealadh crathaidh le luibhean. Creachan a 'dol "bang" agus is e as fheàrr anns an teaghlach agaibh.

Supets bhuntàta-buachair

A 'leantainn air a' chleachdadh còcaireachd leasain, ag ullachadh brot de porcini balgain-buachair agus buntàta ann feòil brot. Bu chòir a ghoil ann ro-làimh.

Feumaidh tu: boletus - 250-300 g Potatoes - 7-8 tubers, 2, curranan, an aon uiread de uinneanan agus fìor-pomidorin, 1 freumh peirsill agus ola airson phana.

Ag ullachadh e an dòigh seo: fungas ann an casan a ghearradh agus a ghearradh glasraich a ghearradh a-steach do sliseagan no cubes. Anns a 'phana-fraighigidh Fry an onion, churrain is balg-buachair a chasan. Brot goil, tilgidh gearradh ceap, goil airson 40 mionaid. Cover suas an buntàta agus a 'fàgail a' goil. Às dèidh sin, a h-uile co-phàirtean eile air an aithris agus spìosraidh, brot, a 'sailleadh agus a ghoil gus frithealaidh.

Sin leithid mìorbhaileach a 'chiad biadh buachair urrainn frithealadh thrifty bean-taighe a thoileachadh an teaghlach aca agus dhachaigh.