Goulash - measail feòil mheis nàiseanta Hungarian biadh. Ach, tha e air a bhith fada bho bàrr spàsail crìochan agus tlachd a ghabhail an còcaire ag ullachadh proifeiseantaich agus mnathan a 'dèanamh, ach a' daingneachadh an dìomhaireachd na còcaireachd. Tha sinn a 'roinn an cuid de reasabaidhean dhuinn.
Goulash brot
Tha a 'chiad dòigh mar a dh'ullaicheas goulash tha: a ghabhail 1 kg de mhairt-fheòil, 500 g buntàta, 200 g de uinneanan, tomàtothan agus an aon tomhas de 100 g' churrain is nan clag piobar. Spìosraidh agus seasonings feum 3-5 cloves de creamh, a tha blas caran de barberry, paprika, Thyme, allspice. Gu h-àraidh airson daoine nach eil fios agad mar a bhruich goulash soilleir: a rèir clasaigeach reasabaidh ann an soitheach air a chur gu 200 g de tioram fìon dearg agus an aon tomhas de uisge. Tha an teicneòlas a 'còcaireachd: an fheòil a bu chòir a bhith a' gearradh tro mheadhan na pìosan meud, diced sgudaichte tomàtothan, buntàta. Chop onion leth fàinneachan agus maidean - currain agus peabairean. Creamh teannachadh tro spadefoot no gearradh. Ann an àrd-iarainn dòrtadh ola lusan (50 g) agus ròsda feòil ann le tionndadh nas làidire solas. Bu chòir seo a bhith ùine ghoirid, airson 5-7 mionaidean. Uair sin, cuir onion agus creamh agus bhruich 5 mionaidean nas glasraich tab - an treas ìre de mar a bhruich goulash. Ann teth a chur tomàtothan, curranan agus clag piobar. An dèidh 7 mionaid backfilled spìosraidh agus seasonings, teth, saillte, measgaichte agus a tha na sheasamh fo còmhdach mu 5-6 mionaidean. An uair sin, dhòirt e am fìon. Screwed an teine, iarann tha a-nis 15 mionaid a bu chòir protomai air teas ìosal. Mu dheireadh, an ceathramh, agus an ìre dheireannach den obair ris an cante "mar a bhruich goulash." Tha e air aithris buntàta, 'mhullach uisge, measgaichte na h-uile, a thoirt gu goil agus goil gus bruich 25 mionaidean eile. A 'frithealadh air a' bhòrd, leithid goulash brot, a crathadh air an gearradh lusan. Tha e na iongnadh blasda, beathachail mine airson gourmet!
Goulash ann multivarka
Another feumail reasabaidh le molaidhean mionaideach air mar a bhruich goulash ann multivarka. Bathar composition: Meat - 500 g buntàta - 4-5 pìosan, onion - 1 ceann càl - 250 g creamh - 6-7 cloves, siùcar - 1-1.5 ealain. spàin tomàto - 3-4 bùird. spàin leth liomaid, salainn, spìosraidh, luibhean. Sour uachdar agus glasraich ola airson connadh. Dualchasach, ann an taighean-bìdh agus canteens bruich feòil-mairt goulash. Feòil muice sinn ag ullachadh e aig an taigh ann an cùisean far a bheil an fheòil a bhuineas dha na meadhan-ìosal no reamhar ìrean. An toiseach, feumaidh tu a ghearradh an onion agus crathaidh socair le siùcar. Few mnathan a 'dèanamh mothachail air na subtleties siùcair chan ann a mhàin a thèid a thoirt air falbh agus searbhas sharpness, ach cuideachd a' toirt brot sònraichte gleusaidh blas. Onion air a chur ann an Multivarki bobhla, cuir ola lusan, agus an t-uidheam a chur ann an "Baking" modh. Fry bhathar a bu chòir a bhith mu 15 mion., Brodadh uaireannan gu uinneanan nach eil e air a losgadh. Às dèidh dòirtidh creamh, cuir salainn, saute mhaireas eile 2-3 mionaidean. Feòil muice a ghearradh a-steach do stiallan tana, a chur chun a ghiullachd agus zazharku 10-12 mionaid. Tha an inneal aig an àm seo tha an aiseag chun an roghainn "Quenching". Às dèidh an ùine a shònrachadh air a chur a-steach bobhla tomàto. Products oirnn a Stew 6-7 min. An sin thig an turn buntàta (gearradh a-steach tana cubes e). Às dèidh mhullach uisge, feumaidh e a 'còmhdach a h-uile bathar 3 cm. Spèiceach spìosraidh, a shailleadh mheis. Roghainnean nach eil a 'tionndadh, simmer gus an leth buntàta bruich. Aig deireadh a chur càl brot ghoil mar mus mu shia uairean a thìde. Ann an deireadh tha e air a dhinneadh sùgh liomaid, agus, ma tha sin riatanach, a 'cur beagan nas siùcar no salann. Goulash frithealadh le uachdar tiugh agus lusan.
Cook-iomlan agus gu toilichte!