Jellied cearc. Tha an reasabaidh agus a 'còcaireachd modh

Aspic agus aspic - a 'Bheurla agus glè bhlasta soithichean, aithnichte do mhòran. Ach traidiseanta, reasabaidh Ruiseanach air a bhith a 'còcaireachd e a-mhàin bho feòil muice agus casan cheann. Tha an aiste seo a 'tairgse roghainnean no jellied aspic bho feòil agus iasg.

Follaiseach agus blasda biadh fhaighinn a-mhàin ma tha iad a 'gèilleadh ris na riaghailtean a leanas.

Chiad, bhruich silidh no silidh feum air co-dhiù ceithir uairean a thìde nuair a bhios ag ullachadh muc-fheòil no mart-fheòil; cearc agus iasg - co-dhiù dà uair a thìde.

San dara àite, tha ea 'moladh a' cleachdadh iomadh seòrsa feòil no iasg a 'chuairt mu dheireadh a bha blas nas measgaichte agus beairteach.

Treas, nuair a bhruich an còmhnaidh a thoirt air falbh an cop, cuir an sùgh air fad curranan, a tha ann an ceann a ghearradh a-steach do sliseagan, agus onion, a tha an còmhnaidh a 'tarraing a-mach an uair sin.

An ceathramh, feumaidh an teine a bhith glè, glè bheag, gus am bi an sùgh air cha mhòr a dheatachadh. Cuir uisge ann an ullachadh chan eil e a 'moladh.

Leig dhuinn còmhnuidh a ghabhail air an fhìrinn mar a bhruich jellied muice ceart. Feumaidh tu dòirtidh co-dhiù seachd liotair uisge, chuir i cas agus feòil muice Knuckle, a thoirt gu goil agus teas a lùghdachadh. Cook mar sin airson dà uair a thìde, a 'gabhail a-steach a h-uile na riaghailtean a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd. Faodaidh tu a-nis ris a 'chearc a bhruich agus airson dà uair a thìde eile. Aon uair 's feòil' tòiseachadh ri "a 'tuiteam air falbh" bho na cnàmhan, a-mach e agus ghearradh gu math grinn. Optionally, cuir ann an deireadh a 'còcaireachd spìosraidh (piobar peasairean, lavrushku, Dill) agus amh creamh, a ghearradh. Aig bonn an fhoirm a chur an fheòil, dòirtidh an sùgh, chuir reothadh airson latha.

Sàthaichte jellied cearc. Recipe airson an ath fhear. Tha e riatanach a dhèanamh tiugh chicken brot bho na cnàmhan, teannachaidh. An uair sin cuir an sgudaichte pìosan circe, a 'lùghdachadh an teas agus simmer airson ùine fhada, a' cur sliseagan de dèiligeadh churranan. Ma tha feum air, feumaidh tu a 'cleachdadh measgachadh de brawn, stèidhichte air an stiùireadh. Aig deireadh an fheòil math grinn sgudaichte, a bhith fiù 's mòr feòil grinder, chuir e air a' bhonn agus dòirtidh an leaghan. An sin chuir san fhuaradair airson latha. Serve seo silidh e nas fheàrr le horseradish le tiugh uachdar sauce.

Tha a 'chiad jellied cearc. Tha an reasabaidh a tha gu math sìmplidh, ach bidh an t-soitheach Cuir a-mach gu math annasach. All ceumannan a bhith a-rithist, mar a rinneadh roimhe reasabaidh. -Mhàin curranan ghearradh ann an stiallan, agus ann an deireadh, cuir an sùgh sgudaichte anns an aon dòigh picil.

Rich jellied cearc. Tha an reasabaidh gur e bruich bho na sgiathan agus an casan eòin. Tha uisge fuar a 'cur feòil, a ghlanadh bulb, fad curran, daonnan a' toirt air falbh cop. Aig deireadh a 'còcaireachd ris spìosraidh. Ann fa leth pan, a bhruich na h-uighean. Nuair a h-uile dad deiseil, bleith feòil, curranan gearradh a-steach sliseagan, ugh - leth, agus a dh'fhuil a 'bhrot. Feum a ghabhail domhainn bobhla, bonn a tha a 'breith an uighean agus curranan, an uair sin Phronn feòil agus brot. Dusan uair a thìde an dèidh sin bidh tur deiseil jellied cearc. Tha an reasabaidh Faodar cur a 'cur diofar lusan, freumhan agus hama.

A beag fòcas air mar a nì silidh iasg. 'S e an rud as fheàrr, ma tha thu a' gabhail mòr ùr Carp, làn ghlanadh e, a thoirt air falbh na cnàmhan, itean agus cnàimh-droma. Send pìosan èisg ann an uisge fuar le cearcaill agus churran stiallan Bulgarian piobar. Cook airson mu dhà uair a thìde, aig deireadh Cuir an ciùban de hama Seasoning, beagan salainn. Ro-bogadh gelatin no measgachadh sònraichte stuth lìonaidh, a 'dòrtadh a-steach dhan bhrot. Tha e nas fheàrr a lìonaidh Chaidh biadhadh ann an cuibhrionn cruthachadh bonn gach chuir Clove de creamh, geug peirsill, pìos èisg, curran sliseagan agus dòirtidh an sùgh. Cuiribh silidh ann an frids mar sin bha e air a reothadh.

An dòchas gun còrd e riut!