Iùdhach biadh, biadh traidiseanta: challah tsimes, mincemeat

Nàiseanta Iùdhach Biadh - aon den fheadhainn as sine. Tha iomadh reasabaidhean a tha air a bhith a 'dol sìos bho ghinealach gu ginealach airson mìltean de bhliadhnaichean. Seach gu bheil na h-Iùdhaich beò air feadh an t-saoghail, an cidsin bha gu mòr saidhbhir. Ann an sin bha soithichean de dhiofar dhaoine, leithid borscht, càl roilichean, dumplings agus dumplings.

Tha bunaiteach laghan kashrut

A dh'aindeoin a h-uile caochladh, cuid Iùdhach biadh cothlamadh traidisean làidir. Tha mòran dhiubh motha a tha air a dhearbhadh le laghan kashrut.

Aon de na prìomh tenets - iomlan dealachadh bainne bho bathar-feòla. Feumaidh iad a bhith ag ullachadh ann an diofar container. Anns an fharsaingeachd, air na riaghailtean a tha mòran de kashrut. Bidh a h-uile nach 'eil a' toirt cunntas, tagh beagan cudromach fheadhainn.

Still nach urrainn a chur còmhla ann an dòigh sam bith (chan eil clàran-bidhe, cha soithichean) bainne agus feòil. Cuideachd, chan urrainn dhut a mheasgachadh feòil agus iasg. Can not a chleachdadh ann an aon mhin Iùdhach soithichean bho bainne agus cearc, fiù 's ma tha iad air diofar truinnsearan.

Chan eil na h-Iùdhaich ag ithe biadh a leanas:

• feòil de bheathaichean fiadhaich;
• feòil;
• fuil na beathaichean;
• feòil eun fiadhaich;
• geàrr;
• -iasg gun lannan.

Veal adha agus beef, cearcan - 'S e as cumanta bathar-feòla. B 'fheàrr leis na h-Iùdhaich gèadh reamhar cearc. 'S e iasg traidiseanta Iùdhach mine. Gu h-àraidh measail air biadh Pike. Tha Iùdhach Biadh tha e fo smachd lus biadh agus taigh-bainne. Tha a 'chuid as motha as fheàrr glasraich - buntàta, currain, radishes, Beets, uinneanan agus càl.

Iùdhach Cuisine: Popular soithichean agus as cumanta co-phàirtean

Ma bhios sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn a' chiad chùrsaichean, cuid dhiubh a b 'fheàrr leis na h-Iùdhaich brot le diofar min cur-ris. Lìonta Iùdhach soithichean as motha a tha ann an iarrtas. Mar eisimpleir, dh'fhaodadh gum biodh e soithichean Phronn feòil (roilichean, msaa). Mòr-chòrdte cuideachd tha na Céilidh iasg agus glasraich.
Iùdhach biadh air feartan eile. Dè an fheadhainn? Mar eisimpleir, tha an uimhir àmhainn bathair agus soithichean. Tha mòran ag ullachadh mine, a ghabhas cumail fad ùine mhòr, agus an uair sin a chleachdadh mar ullachadh biadh. Leks, teiglach, challah - nàiseanta milseanachd. Gus ullachadh a siùcairean leithid cleachdadh min (cruithneachd), mil, crom-lus sìol, chnothan agus rèasanan.

Spice (Cinnamon, dinnsear, cloves, fennel, bàgh duilleach, msaa) a tha ceangaltach phàirtean Iùdhach soithichean. Ach gan cleachdadh ann cuingealaichte sùimean, mar blas bìdh nach bu chòir chruaidh. Ann an blas Palette bu chòir a 'faireachdainn a-mhàin leth-Tones spìosraidh. Uime sin, a 'cur bu chòir dhaibh a bhith ann an-mheasadh, ma tha thu airson leantainn nan riaghailtean nan Iùdhach' bhìdh.

Matzah - bathar neo-ghoirtichte

Matzah - aran neo-ghoirtichte. Tha seo a 'mheis bhuineas do kosher biadh. Airson a 'deasachadh a tha a dhìth:

• leth liotair uisge;
• a Kilo mine.

Mar a bhathar ag ullachadh gann?

1. Sìoladh flùr, dòirtidh sleamhnag.
2. Taom tana sruth de lionn uisge, brosnaicheadh gu luath, gus nach chruthachadh cnapan.
3. Next, roiligeadh a-mach tana cèicean (chan eil gairbhe na 1.5 mm), pricked le forc, agus a 'fuine air teas ìosal. Faodaidh tu fiù 's bhruich waffle iarainn.

Lìonta chicken amhaich

Tha seo a 'mheis Iùdhach biadh. Mar a tha e ag ullachadh? Tha seo a 'dol a dh'innse.

Airson a 'deasachadh nan soithichean feum:

• chicken amhaich craiceann (aon cileagram);
• chicken geir (bheag feum airson còcaireachd);
• chicken grùthan (500 gram a bhios gu leòr);
• salainn (ri do 'còrdadh ris;
• onion;
• flùr le sleamhnag (dà-bùird);
• spìosraidh leithid dubh piobar ùr talamh, an treas cuid de teaspoon de chnò (grated).

Tha an dòigh-obrach airson an ullachadh bhlasta biadh nàiseanta a tha mar a leanas:

1. An toiseach, nighidh amhaich, a thoirt air falbh na cnàmhan. Mar thoradh air, bu chòir dhuibh aon-pìos tube, lag-staigh.
2. An ath, a 'dèanamh an stuffing. Gus seo a dhèanamh, socair Fry ann an geir min. Air leth, air an sìol onion (grinn sgudaichte) agus cearc grùthanan.
3. Nas fhaide air adha mions.
4. An dèidh ris an uinneanan agus flùr.
5. Fhaighinn stuffing fill ro-mhìnichte amhaich. Fuaigheal agus còcaireachd ann an sùgh mu deich air fhichead mionaid. 'S e sin cha mhòr deiseil agus lìonta chicken amhaich. Tha e fhathast a-mhàin a 'faighinn a-mach às an sùgh agus sìol ann an ola. An dèidh faodaidh sibh a 'frithealadh. Tagh laghach garnish gus an amhaich.

Potato bàlaichean le onion

Tha seo a 'mheis e cuideachd deiseil gu maitheadh. A chruthachadh a tha a dhìth bàlaichean:

• aon onion:
• piobar (blasad);
• ola lusan (a dhìth airson phana);
• buntàta bruich (chòig stuth);
• salann;
• aon-bùird de chrainn-ola;
• leth cupa bhuntàta min;
• 250 gram de bhalgan-buachair.

Tha ullachadh inntinneach soithichean bho goil buntàta anns an dachaigh air a mhìneachadh gu h-ìosal.

1. Dèan goil buntàta air a phronnadh, cuir an ola chrainn-ola, salainn agus piobar. An ath-mheasgachadh.
2. Next, grinn Chop an onion, balgan-buachair.
3. Teasaich an ola ann phana-fraighigidh. Next, sìol gus an òir onion thairis tro mheadhan teas. Tha am pròiseas daonnan a 'gluasad. An dèidh Cuir na balgan-buachair, salainn agus piobar blasad. Next, Fry thairis àrd a theasachadh dhaibh gus a bhith soilleir dath òr-bhuidhe. An dèidh a thoirt air falbh bho teas, leig fhuarachadh beagan.
4. Tha mòr-thoradh a 'ceangal ri puree, mix, piobar, salainn. Foirm bàlaichean le trast-tomhais de chòig ceudameatairean, rolla san min.
5. Teasaich an ola ann phana-fraighigidh, sìol thoradh air tilgeil bhon h-uile taobh.
6. Crìochnaichte bathar a chur air pàipear searbhadairean gus degrease. Serve teth le Salads agus garnishes eile.

Forshmak clasaigeach: dè an seòrsa soitheach agus mar ullachadh e?

A 'toirt iomradh Iùdhach reasabaidhean, nach urrainn aon dìochuimhneachadh mu na mincemeat. Ann an còcaireachd shìmplidh. Chan eil sibh eadhon a bhith a 'seasamh aig an stòbha.

Airson an ullachadh feumaidh tu:

• dà bholgain;
• Trì bhuileann lofa;
• sailleadh sgadan;
• tiugh ubhal;
• uaine (a sgeadachadh)
• gràinnean piobar, citric acid no sùgh liomaid (gus blas);
• Bhìocar de uisge goileach;
• leth teaspoon siùcair;
• teaspoon aon de fìon-geur agus ìm.

Ceum air cheum, reasabaidh airson traidiseanta Iùdhach soithichean aig an taigh:

1. Ciamar a còcaire clasaigeach mincemeat? Feumaidh tu a 'chiad ullachadh a h-uile bathar. Tòisichibh le sgadan. Clean air an iasg, nighe. Ma tha an sgadan saillte a tha fìor, ga chur am bogadh ann am bainne airson trì uairean a thìde (cuibheasach). An ath sgadain fad a tha a dhìth a ghlanadh, nighidh a-rithist. An uair sin roinn e do fillets, le cnàmhan fa leth.
2. Le sliseagan den aran, 'gearradh an cèic.
3. An sin Break a 'chriomag, a chur ann am bobhla, còmhdach le uisge goileach.
4. Peel ubhal, an uair sin a ghearradh.
5. Sgadain fillets gearradh sliseagan a-steach cuideachd.
6. An dèidh an aon rud a dhèanamh le uinneanan. Feuch e an gearradh mar grinn 'sa ghabhas.
7. Next, a 'ceangal a h-uile bathar talamh. An dèidh ris an t-aran, ro-bruthadh.
8. Ag ionndrainn a h-uile tro feòil grinder. An ath-mheasgachadh.
9. An dèidh a 'cur ola, piobar, siùcar agus citric acid. An sin a-rithist a h-uile a 'measgachadh gu math. Garnish le luibhean.

Duck le Prunes

Duck le Prunes - tha e blasda agus soitheach mòr-chòrdte am measg na h-Iùdhaich. Ag ullachadh e dìreach. Tha e a 'tionndadh a-mach fìor tùsail mheis blasad.

Gus ullachadh a dh'fheumas tu:

• ola còcaireachd (phana);
• weft (dà sgiathan, agus sliasaid drumsticks, dà fillets);
• piobar;
• salann;
• dà bholgain;
• 200 gram de pitted Prunes.

ullachadh:

1. An toiseach roinn tunnag, ma tha sibh a cheannach Cha robh na co-phàirtean air leth feòil. Dèan punctures sgian, a 'suathadh le piobar, salainn (faiceallach).

2. Fry pìosan de na pàrtaidhean gu math zazharistosti ann an ola neòinean-grèine.

3. uair sin, cuir an fheòil ann an ròstadh pan, a 'meudachadh an teas, ris an Prunes agus onion chairteal.

4. An sin dòrtadh uisge goileach. Leig a h-uile ghoil mionaid na dhà (a dhà no trì).

5. Às dèidh sin, suidse gu math ìosal teas agus fòrladh gus languish mar sin chan eil goil airson còig uairean a thìde.

6. Às dèidh an àm seo, feumaidh tu cùbhraidh soitheach le àlainn, dorcha sauce. Bu chòir cuimhneachadh gu bheil an fheòil, gu dearbh, bidh e furasta a dhol gu sìol. Tha e litireil Bidh leaghadh ann do bheul. Serve an tunnag le bhlasta taobh soitheach no solas salad. Meal do mine.

Iùdhach tsimes le Prunes agus rèasanan

Dè a tha na phàirt de curran? Tha seo a 'sweet soilleir Nollaig eanaraich a tha a' bruich gu math sìmplidh. Anns a 'chùis seo, an t-soitheach bidh cuimhne gràidh chan ann a mhàin a choltas, ach cuideachd Sònraichte blas.

Airson an ullachadh feumaidh tu (airson dithis dhaoine):

• 50 gram de Prunes, rèasanan;
• 5 pìosan curranan;
• a teaspoon de sùgh liomaid;
• gràinnean de Cinnamon talamh;
• Dà ealain. ola chrainn-ola;
• salann;
• Article trì. spàinean de mhil agus solas siùcar donn;
• piobar dubh air a bhleith.

Cruthaich soithichean à measan air an tiormachadh agus churran:

1. Rinse agus glan na currain, 'gearradh sliseagan cuibheasachd tighead. Fry air àrd teas airson ola (olaidh) mu còig gu sia mionaidean.
2. Mheasan tioram nighidh mionaideach.
3. Next, iad ris a 'churranan. An dèidh vsypte siùcar, dòirtidh mil, uisge (v. L.). An uair sin a 'gluasad. A thoirt gu goil, a 'lùghdachadh an teas a ìosal, còmhdach le mullach. Simmer airson mu 90 mionaidean.
4. Thoir air falbh 'bhrod, cuir an sùgh liomaid, salainn agus piobar. Cook airson eile deich - còig-deug mionaid.

Hala - Iùdhach pastraidh

Aran seo a dhèanamh tha e gu math sìmplidh. Airson còcaireachd feumaidh tu:

• dà mhòr-uighean;
• ugh yolk;
• leth glainne uisge blàth (Teòthachd - 55 ceuman);
• trì gu leth cupannan mine;
• 1.25 hr. L. salann;
• 1/5 cupa siùcair agus ola lusan;
• 2.25 hr. L. tioram beirm.

Glainne a tha a dhìth:

• aon pròtain;
• Mak;
• dà-bùird uisge.

Tha am pròiseas a bhith ag ullachadh bhlasta pleatach aran: ceum air cheum iùl

1. Measgaich ann beag bobhla uisge, ugh yolk, ugh air fad, a thuilleadh air an ola. Next, a 'measgachadh gu math.
2. Ann bòla eile, a 'measgachadh a' siùcar, beirm, trì cupannan flùir, salainn agus siùcar. Nas fhaide, tioram measgachadh dhèanamh indentation, cuir an sùgh. Carachadh airson dà mionaid le measgachaidh. Ma tha feum air, tuilleadan tuilleadh min. Next, knead an taois airson ochd mionaidean, gus an uair sin, gus an deach e a 'fàs SÙBAILTE.
3. An sin gluasad chrath e air an uachdar, nam ball, àite ann an socair olachadh container, còmhdach, àite ann an àite blàth, gus an dèan an taois ag èirigh. Bidh am pròiseas seo a ghabhail mu leth-uair a thìde.
4. Cover mhòr fuine parchment aon taobh.
5. Chuir an taois air obair uachdar, roinneadh ann an dà phàirt (aon barrachd na 2 amannan eile).
6. Tha earrann mhòr de na trì eile. Nas fhaide, gach charan ultach 40 cm a dh'fhaid is 2.5 cm tiugh. Fold tows ath. Next, Connect na cinn, ròn e. Weave Braid. An dèidh cuireadh an cinn.
7. De na pìosan na bu lugha den aon cruth trì-acfhainne an aon fhaid agus tighead. Next, dh'fhigheadh Braid.
8. An dèidh ullachadh an glainne. Whisk ugh geal le uisge. Gluasad thairis air a 'fuine plait duilleig, bhruis le glainne.
9. Next, luidh beag speal, cuireadh gach ceann de na Braid. Next, còmhdach le claonach film bathar, seata gus dòigh-obrach ann an àite blàth (mu uair a thìde).
10. Tionndaidh an àmhainn, blàth suas gu 180 °. Grease challah glainne a-rithist, crathaidh le sìol a 'chrom-lus, crathaidh le uisge.
11. Cur an duilleag fuine ann an àmhainn. Bhruich gus donn zolisto bathar. Tha am pròiseas a 'chruthachaidh a' toirt mu dhà fhichead mionaid. Here is deiseil pleatach challah aran. Thoir air falbh e bho an àmhainn, leig pan chòrr. Às dèidh a chur air Grill. Let dhaibh laighe sìos pleatach aran mus gus a bheil e gu tur air fuarachadh.

Mu dheireadh, beag

A-nis tha fios agad air feartan Iùdhach biadh. Cuideachd anns an aiste, tha sinn a 'coimhead air beagan measail reasabaidhean. Tha sinn an dòchas gun Bidh agad ri còcaire iad aig an taigh anns a 'chidsin. Good luck agus An dòchas gun còrd e riut!