Canastair glasraich: phrìomh sheòrsa agus dhòighean-obrach airson a bhith ag ullachadh

Daoine buailteach a bhith a stoc. Tha seo a 'mhiann a th' ann an àireamh aca fìor nàdar. Airson glasraich a ghleidheadh airson ùine fhada, dòighean eadar-dhealaichte air a chleachdadh. Aon de na roghainnean as mòr-chòrdte a th 'Canning. Tha ea 'riochdachadh na diofar dhòighean a giollachd bathar, ag amas air an sgrios microorganisms, ag adhbharachadh gun a milleadh no a' cruthachadh droch cumhaichean airson an obair aca. Canastair glasraich Faodar ullachadh an dà chuid aig an taigh agus ann an àrainneachdan gnìomhachais. Agus anns an dà chuid cùisean, mar riaghailt, chleachd iad na h-aon dhòighean agus dòighean-obrach.

Seòrsachadh de stuthan

Crochadh air an t-suim a chleachdadh aig àm a 'dèanamh bunaiteach tàthchuid, à tiona glasraich an roinn ann an dà bhuidheann:

1. Aon-pàirteil. Tha iad air a smachdachadh gu bhith a 'làimhseachadh dìreach aon seòrsa glasraich.
2. Multicomponent. Airson aca ullachadh a 'cleachdadh diofar glasraich. Tha a 'chuairt a' bhathar tha na sheòrsa de ghearraidhean.

An-diugh, leithid bathar tha ainmeil ris an aifreann luchd-cleachdaidh. Tha daoine air a bhith eòlach fada a-steach ann 'ur làitheil daithead. Glasraich à tiona, a rèir an dòigh air ullachadh air an roinn a-steach iomadh seòrsa:

1. Nàdair fhaighinn le seasgachadh adhbhrachadh de bhiadh ùr a chur ris le siùcar no salann.
2. Fast. Airson orra, na glasraich roimhe a smachdachadh gu sònraichte leigheas. Aig an ìre dheireannach airson bunaiteach a rinneadh air an cur diofar spìosraidh, seasonings agus geir.
3. Products an dùil airson clann agus bidhe beathachadh. Airson aca saothrachaidh ùr reòite no na stuthan a tha na thoradh air iom-fhillte a tha a 'giullachd atharrachadh gu mòr measgachadh daingnichte, furasta a chnàmhadh.

Canastair glasraich, a leigeil a h-uile bliadhna tha air a 'bhòrd biadh a abachadh anns an t-samhradh no as t-fhoghar. Ach, an-diugh air an trioblaid seo a tha gu tric a 'fuasgladh a chaochladh. Air stòr sgeilpichean dìreach a 'nochdadh glasraich a-steach eile bho ceàrnan eile agus sìde sònaichean.

nàdarra canastair

Mòran dhaoine a 'fheàrr leat a chleachdadh canastair glasraich mar biadh, tha e air a bhruich ann an dòigh nàdarra. 'S e seo a mhìneachadh, a chionn, a rèir eòlaichean, tha iad a ghlèidheadh as àirde tron prìomh bhuannachdan de stuthan a' tòiseachadh: dath, blas, blas agus luach beathachaidh. A rèir teicneòlas leithid silidhean air an dèanamh le bhith:

1. Pickling, ie, seasgachadh adhbhrachadh no pasteurization de picil glasraich a 'meudachadh an sgeilp beatha.
2. Marinating. Anns a 'chùis seo air sàbhailteachd na stuthan a tha a choileanadh le bhith a' dòrtadh sònraichte aca a rinneadh còmhla ri acetic acid.
3. Canning nuair a ghoil glasraich air an cur ann an salann fuasgladh.

Bathar Faodar ithe air leth soitheach no taobh mheis. Mar eisimpleir, coirce no peasairean tha deagh bharrachd ris an feòil. A thuilleadh, à tiona glasraich a tha gan cleachdadh mar semifinished bathar airson Salads, brot, agus soithichean eile iom-fhillte.

dìomhair teicneòlas

Riochdachadh glasraich à tiona - 'S e pròiseas toinnte a tha a' gabhail a-steach grunn cheuman:

1. Ullachadh stuthan amh. A 'chiad glasraich biadhadh a rèiteach, a tha a' sgaradh an measan càileachd bhon fheadhainn a tha freagarrach airson a chleachdadh (unripe le buaidh nam plàighean no àiteachais ceimigean). Tha am bathar a tha an uair sin air a toirt dha an glanadh. Tha cruaidh ithe pàirtean a thoirt air falbh. Airson a leithid sin obrachadh, mar riaghailt, a 'cleachdadh innealan sònraichte. Às dèidh sin, an stuth amh a chur chun a 'bleith agus calibration.
2. giollachd bìdh. As tric aig an ìre seo, blanching glasraich. Airson an adhbhair seo, tha iad air an làimhseachadh le smùide no uisge teth airson àraidh ùine. Às dèidh sin, na stuthan a tha air fuarachadh gus casg a chur nas buige na nèapraigean agus a lùghdachadh luach beathachaidh.
3. Pasgaidh. Deasaichte glasraich air an cur ann an sterile container agus a lìonadh le sònraichte fuasglaidhean a 'cleachdadh measgachadh de dispensers.
4. Capping. Pacaidh bathar dùinte le meatailt a 'còmhdach a' cleachdadh an seamers. Tha seo gus bacadh a chur air an adhair a-steach taobh a-staigh a 'chiste, a tha cunnartach microorganisms.
5. Seasgachadh adhbhrachadh - fada teas leigheas aig àrd Teòthachd a sgrios microorganisms a dh'fhaodadh stad a chur air an ùine-fhada a stòradh à tiona ullachadh.

Às dèidh sin am bathar biadhadh a stòradh agus faodar a chleachdadh mar a dh'fheumar aig àm sam bith.

biadh deiseil

A cheart cho tarraingeach am measg nan daoine mar greim-bìdh à tiona glasraich. Tha iad ioma-phàirt bathar, nach eil feum agaibh air barrachd giollachd agus deiseil airson an cleachdadh. Simply Fosgail a 'phige agus chuir am measgachadh air truinnsear. Tha iad sin a glasraich buailteach a bhith a 'cluich air an dreuchd an appetizer no taobh mheis. Faodaidh seo a bhith:

• Eggs (squash, eggplant, no onion);
• sailead ( "Winter", "Nijinsky" no "Neo-dhreuchdail");
• eanaraich glasraich;
• starter ( "Minsk," "Belarus le balgan-buachair" agus feadhainn eile);
• lìonta bathar (peabairean le glasraich no feòil extenders).

Mar à tiona Diner dòcha cuideachd a chleachdadh agus Pate. Anns a 'chùis seo am bun-stèidh a tha glasraich, bhas ann an ola lusan le diofar spìosraidh agus salainn. Agus mar a bharrachd a bu trice a chleachdadh balgan-buachair. Tha e a 'tionndadh a-mach fìor mhath measgachadh. Cùbhraidh a leithid de mheasgachadh sgeadachadh uaine garnish e math, mar eisimpleir, gu gnàthach bruich buntàta.