White mustard ann an còcaireachd

An-dràsta, a 'còcaireachd gu tric a chleachdadh geal mustard, airson am blas a tha coltach ri horseradish. Mhòr-chuid dhiubh a 'cleachdadh an sìol de na lusan a tha air an ullachadh mustard, bùird, Cuir am fìon-geur, salainn, siùcar agus ola lusan, eadar-dhealaichte uaireannan Cuir spìosraidh a thoirt seachad an t-soitheach a bharrachd blas, oir tha an t-sìol fhèin gun preas no fàileadh sam bith.

Tuilleadh sìol a tha air an cleachdadh a bhith ag ullachadh diofar spìosraidh agus seasonings, glasraich soithichean, brot agus feòil Phronn, uaireannan tha iad air a chur ris ann an gleidheadh de ghlasraich. White mustard cuideachd air a chleachdadh ann an Salads, sauces agus rus soithichean. Ach, mus còcaireachd tha riatanach gus an sìol a chur an gnìomh gus a ròstadh iad a tha riatanach ola, a tha a-mhàin Chan eil Bheir soitheach a nutty blas, ach cuideachd a 'sealltainn a leigheas. Riarachadh le sradagach ceò bhon tha antibacterial gnìomhachd, ge-tà mustard a chleachdadh mar dìon chochall nuair a bruich feòil agus iasg, tha e cuideachd a 'cur stad aoidionachd sùgh feòla. Agus an lus seo tha suim mhòr agus geir riatanach ola, aig a bheil luach ann an Canning gnìomhachas agus an taigh-fhuine.

An coimeas ri dubh, geal mustard Tha fhìnealta agus savory blas. Anns a 'chidsin e tric ga chleachdadh mustard pùdar airson a' deasachadh biadh, nam measg cearcan, agus diofar sauces, le a chleachdadh ullachadh mayonnaise. Bu chòir a thoirt fa-near gun robh an t-uisge teth dealaichte mustard pùdar riarachadh mustard ola gu geur blas agus fàileadh pungent, mar sin a dh'ithe mustard annoyingly buailteach a bhith air an mucosa an bheòil toll.

Leig dhuinn beachdachadh gu mionaideach air mar a dheasachadh mustard dinneir.

Gus seo a dhèanamh, sìol na lusan a chur fo na pàipearan-naidheachd, agus air an talamh cèic gu pùdar. Anns a 'chùis seo, tha e nas fheàrr freagarrach geal mustard, oir tha ea' toirt deiseil òir-bhuidhe dath, agus deagh bhlas. Tha am pùdar bu chòir a bhith gu math Grind, dòrtadh uisge goileach teth agus leig e grùdaidh airson latha, a h-uile searbhas a tha air falbh. Às dèidh an ùine a thathar ag iarraidh an t-uisge a thraoghadh, air an cur ann mustard salainn agus siùcar agus fìon-geur agus ola lusan. Faodaidh tu Cinnamon, fìon, cloves airson blas spìosrach. Tha measgachadh Chaidh mionaideach dhùisg, a chur ann an canastair a 'dèanamh glainne agus sheulaich. Tha deireadh a 'ghnothaich air a chleachdadh gus ullachadh diofar lotan, sauces, mayonnaise. Cuideachd tha e air a chleachdadh mar Seasoning airson salad, feòil soithichean, Salads, etc. Sgeallain a dh'fhaodas a bhith air a stòradh gu math airson ùine fhada ann an dorcha cool àite.

Bu chòir a ràdh gun latha an-diugh tha iomadh seòrsa mustard, a tha eadar-dhealaichte ann an structar nan duilleagan agus a 'ghas. The as cumanta dhiubh: bhuidhe mustard, dubh, Seapanais, seargach agus geal. Japanese mustard Tha blas geur gu cothromach agus a tha a 'reic sa mhòr-chuid ann an riochd deiseil, co-dhiù - ann an fùdair. Mar sin fhaighinn dheireannach cidsineach bhathar-fùdair Tha e a 'dòrtadh uisge goileach, measgta math agus a' putadh beagan mhionaidean.

Duilleag mustard redechny Tha blas tlachdmhor agus a tha air a chleachdadh ann an còcaireachd agus goil ùr Salads, brot, condiments airson iasg agus feòil soithichean. Tha na duilleagan air an lus seo a tha gu tric a shailleadh agus a germinated sìol a tha air an cleachdadh airson ceapairean agus spìosrach Paste dinneir.

Gu h-ìosal tha sùil air mar a dhèanamh bog mustard.

Bidh seo am feum: glainne mustard fùdair, deich gram de salainn, seachdad 'sa còig gram de ola lusan agus siùcar, leth-cheud gram de fìon-geur agus ceud gram de uisge goileach.

Feumaidh a 'chiad pùdar de lusan sìol a ghrùdadh le uisge goileach, brosnaicheadh math fhaighinn tiugh measgachadh agus a' fàgail gu infuse an oidhche. Thairis air ùine, a 'measgachadh air uachdar an t-uisge a thraoghadh, fhathast a dhùisg, a chur ris an ola, salainn, siùcar agus fìon-geur.

Mar sin, geal mustard ga chleachdadh gu bitheanta chan ann a mhàin ann an eòlas-leigheis, ach cuideachd ann an còcaireachd. Le blas sònraichte agus aroma, tha e gun choimeas air gach bòrd, agus mar sin tha e gu tric air a chur ann an Seasoning le salainn agus piobar.