Gèadh fiadhaich: air an tuairisgeul, photos. Recipes gèadh fiadhaich ann an àmhainn

Decoration de deagh theaghlach a 'bhòrd a tha a' meas gur e gèadh fiadhaich, 'fuine no stewed, ach daonnan blas le spìosraidh. Soithichean-eun seo airson ùine mhòr a 'beachdachadh air na chomharra air deagh fhortan agus beairteas sealbhadair an taigh aige. Uime sin, an dualchas a bhruich e gu sàbhailte fuireach san t-saoghal.

Wild Geese: photo agus tuairisgeul

Faigh gèadh fiadhaich dha-rìribh - tha a-nis nach eil sìmplidh a dhèanamh, a chionn an sluagh a tha gu math beagan, ach airson leasachaidhean mòr-sgèile agus a 'leudachadh a' bhaile a tha gu luath a 'lughdachadh.

Wild Goose riochdachadh le uisge fada amhaich agus casan goirid. Gob àrd, taobhan dhlùthadh. An t-iteach eadar-dhealaichte: dubh, geal, liath, etc. Geese a 'fuireach ann an coilltean Siberia deas agus san Roinn Eòrpa. Chì thu cuideachd na h-eòin ann an ear phàirt de Àisia agus an Ruis tundra.

Traidiseanta àrainnean fiadhaich Tha na geòidh beul aibhnichean, lochan, achannan fliuch agus raointean-dìle.

Tha iad sin a 'biathadh air eòin a' tighinn nan uisgeach lusan, òg feur sìol.

Toisich ri iomadachadh anns an treas, agus 's dòcha fiù' s anns a 'cheathramh bliadhna de bheatha. Iad a 'breith cuibheasach còig no sia uighean.

An dèidh a 'dèiligeadh ris an dearbh gur e seo an t-eun, a-nis feumaidh sinn bruidhinn mu dheidhinn mar a ceart ullachadh agus a' còcaireachd. Mar sin, leig a 'tòiseachadh.

Tha ceum deasachaidh

Ma tha an t-eun-sgrìn teaghlach breadwinner, tha e riatanach gu cùramach a 'dòrtadh thairis air an uisge goileach gus itean agus sìos gu furasta a ghluasad air falbh bho na laogh. Chan eil ro fhada a chumail a 'chlosach ann an canastair le uisge, a chionn an craicionn a dh'fhaodadh a bhith ro bhog agus thig air falbh còmhla ri itean. Ge-bith dè a bha a 'spìonadh gèadh, beag caol itean dòcha fuireach anns a' chlosach a shàbhaladh. Airson seo a thoirt às rud a tha dhìth, tha e riatanach a shuathadh a 'mhin mar sgruimbean. Deònach gèadh bu chòir singe air teine fosgailte. So an chraiceann cha-mhàin a bhith air a làimhseachadh le minor bugs, ach a bhios a bhith nas buige.

Tha an ath ìre

Nas fhaide air luach a 'cosg a ghearradh closaichean agus viscera leigheas. Wild geòidh ann an còcaireachd a tha ainmeil chan ann a-mhàin blasda cookies, ach cuideachd a 'lasadh le fios de searbhas, mar sin, cha bu chòir an ithe. Gall aotroman na h-eòin cuideachd a 'cur feum air barrachd aire a thoirt orra fhèin, nuair a glanadh feumaidh e bhith air a gearradh gu faiceallach airson cron a sheachnadh. An dèidh gèadh feumar mionaideach a sgoladh le uisge blàth, gu fuil clots cha robh a 'fuireach a-staigh. Nas tha e comasach a ghearradh dheth an amhaich agus casan, a dh'fhaodadh bacadh air a 'chlosach ann an treidhe an t-seòmar no pan.

picil

Wild Goose Tha sreangach feòil caran garbh, mar sin cron sam bith a thèid ro-bogadh ann an marinade gus tuilleadh furasta a ghabhail a-steach feòil seasonings agus fosgailte to dh'fhuasgladh a theasachadh leigheas. Airson a 'marinade feumaidh aon mòr onion (gorm nach eil luach a' gabhail, bheir e astringency). Feumaidh e bhith air a ghearradh gu math mòr, mar sin nuair a tha an gaol an sùgh a-mach gu math. An ath-, feumaidh tu dòirtidh bunait onion 3-4-bùird de fìon-geur agus seusan le salainn agus siùcar còmhla ann am pàirtean co-ionnan. Measgaich gu math a h-uile stuth-pronnaidh, bu chòir dha a sparradh làn chlosach agus leig seasamh airson dà uair a thìde. An dèidh an tanca mhullach 0.5 liotair uisge a ghoil, agus a h-uile h-oidhche buinn.

Cooking gèadh fiadhaich le ùbhlan

As dachaigh dheòin regale àmhainn gèadh ann an companaidh dachaigh làn sùgh ùbhlan. Anns an t-Suain, tha reasabaidh airson an t-eun seo le ubhal sabhs, buntàta agus bhlasta sauce.

Airson a 'deasachadh leithid de annasach mheis feumaidh tu:

• Solid gèadh fiadhaich bhalachain 4-5 kg;
• 2-2.2 kg de dheagh-bog goil a 'bhuntàta;
• ½ s. L. major càileachd salann-mara;
• 6-7 tro mheadhan na làn sùgh ùbhlan;
• fìor-liomaid leth (Limes nach eil a 'cleachdadh an fàileadh Bidh stad ubhal);
• 1 tbsp. l. dh'airgead siùcar;
• 3 uinneanan tro mheadhan;
• 250-270 ML càileachd port;
• dearg currant staing - 2 tbsp. l.;
• teaspoon de mustard pùdar (a 'gabhail mòran Fraingis beans -
  2 tsp) ..;
• 4 tbsp. l. ola chrainn-ola;
• pinc piobar peasairean - 10-12 PCan.

Tha a 'chiad rud neo-àbhaisteach seo aoigheachd chidsin feumaidh tu a theasachadh an àmhainn gu 220 ° C. Aon uair 's urrainn dhut a dhèanamh chlosach marinated sitheann feòil a tha riatanach gus tarraing a-mach às an marinade, a nighe agus an tiormachadh le càileachd tiugh tiormadairean. Nas fhaide fhiach fhaicinn an gèadh agus ghearr fìor pìosan mòra reamhar, a thoirt air falbh a h-uile nach fhiach e, a chionn gu'n leagh mhòr-chuid a dhìth airson fuine.

An uair sin, tha e suas ri salann-mara: tha e riatanach a 'pronnadh ann fiodha mortar is suathadh measgachadh seo taobh a-staigh agus taobh a-muigh an t-eun. Airson fiadhaich gèadh ann an àmhainn Chan eil chall sgiathan, le na casan aca a bu chòir a 'suaineadh foil. A-nis a 'gheama a tha e deiseil, agus faodaidh e gu sàbhailte a bhith air a chur sìos air duilleag fuine agus a chur ann an àmhainn. Gach 20-25 mionaid feumaidh tu an doras fhosgladh agus 's dòcha deigheadh an còrr reamhar, chan eil cothrom dhaibh a lìonadh ann an fheòil, air neo bidh e a' tòiseachadh a losgadh. An dèidh uair a thìde de còcaireachd foil feumar a thoirt air falbh.

Airson ròstadh gèadh fiadhaich Bha nas tarraingiche ann an coltas, tha e riatanach gus cur ris e le buntàta. Gus seo a dhèanamh, a 'tubers bu chòir a bhith a' glanadh, a ghoil gus bog agus chuir e air truinnsear-uisge a bharrachd a thoirt air falbh. An dèidh am buntàta a chur ann am pana, ro-plums air an truinnsear cruinnichte reamhar. Tha feòil a bu chòir a chòmhdach foil, gus nach cron e rè an tuilleadh fuine. Potatoes urrainn seada an t-saill agus a 'fàgail a' fuine eile 10-12 mionaid.

San eadar-àm a thàinig tionndadh na ubhal sabhs: tha e riatanach a 'glanadh a' mheasan, a thoirt air falbh a h-uile sìol agus Peel agus a 'gearradh a-steach do roinnean a-obrachail. Lemon e cuideachd luach a nighe, ghearradh sam bith còrr Peel agus gearradh a-steach pìosan mòra. Measgadh ann tapaidh saucepan measan, tha e riatanach a chur ris a 'bruich siùcar agus às 30-40 mionaid, agus an uair sin tha e riatanach a' bleith a 'measgachadh ann blender.

Cooking sauce

Tha e nas fheàrr a chur còmhla sauces spìosrach le gèadh fiadhaich. Gus ullachadh an sabhs feumaidh tu a 'glanadh a' onion, sìol ann olaidh maslitse gus àlainn dath òr. Às dèidh sin ann an pan feumar dùmhlachd a chur ris, agus leig promeshat sìol airson 5 mionaidean, agus an uair sin a 'tionndadh an mustard pùdar agus peasair. Dùsgadh gu lèir measgachadh, tha e riatanach gus Cuir 740-750 ML de uisge teth agus bruich airson co-dhiù 15 mionaidean. Ann an sabhs dh'ullaich e aig deireadh mustard Cuir an sìol agus a 'dòrtadh a-steach don pan le feòil agus buntàta. An dèidh a h-uile duilleach airson 10 mionaidean ann an àmhainn gus languish. Gus cur a-steach faodaidh tu ullachadh baidse eile de sabhs agus garnish le uile uaine.

le hama

Co-dhiù a 'coimhead presentable le hama geòidh fhiadhaich, photo bruich soithichean tha cho tarraingeach gu bheil a' mhòr-chuid nach eil a 'tighinn am bàrr agus an sgàil teagamh a thaobh neo-àbhaisteach-bhoinn. A chruthachadh a leithid de euchd bu chòir:

• gèadh fiadhaich;
• 1 no 2 mòr tro mheadhan uinneanan;
• 4-6 sliseagan càileachd (taigh) hama;
• gràinnean Thyme agus ½ hr. l. Rosemary;
• salann, piobar agus cumin.

Marinated chlosach Feumaidh a nighe agus an tiormachadh. An dèidh an fheòil tha riatanach gus iteach 'suathadh le salann, cùbhraidh Thyme agus Rosemary agus leig seasamh airson mu 30-35 mionaid. Tha mòran reasabaidhean comhairle a bhriseadh anns a 'bhad a' ròstadh, ach a 'gheama chan eil e cho furasta a ghlacadh seasonings. Uime sin, tha na leth-uair a thìde a dhìth airson softness an deiseil mheis.

Next, am bogha: feumaidh ea bhith faiceallach a 'glanadh, a' cumail a 'phàirt as ìsle, a' cumail "chàrn," bhileagan (mar a 'fuine nuair a bha iad a raspolzutsya air feadh an taobh a-staigh an gèadh). Clean agus nigh bulb feumar a chur a-steach an gèadh agus ceart dùin fosgladh pìosan craiceann no feòil. Next, Cuir a 'hama. Thathar a 'comhairleachadh do luidh air mar-thà semifinished feòil, ach an uair sin blasad bidh e lag.

An ath, an ullachadh a 'chlosach Feumaidh a chur ann a pana agus dòirtidh 2 de cupannan uisge a ghoil, tha cuid dhiubh air a chur air bhonn, a' chiad tiugh fàinne churrain - agus an còrr chan eil a 'losgadh, agus an aroma bho feòil shamhail. Nas fhaide, bu chòir fad treidhe fuine air a chòmhdach le foil gu smùid a 'glanadh stiffness, a tha eadar-dhealaichte geòidh fhiadhaich. Tuairisgeul reasabaidhean tric ag ionndrainn a 'phuing, oir bha mòran dhaoine a ghràdhachadh bhrisg, ach an-smùide a' fuine ann an cùis fiadhaich feòil e glè èifeachdach, a chionn 'chiad 3-4 uairean a thìde de chuideachadh gus làn bhruich cruaidh feòil.

Às dèidh a 'foil a thoirt air falbh agus leigeil sìol air fad a' chlosach, agus aig an àm seo den hama mòr a 'dol tro na feòla agus a' toirt piquancy e. A dèante le gèadh showered cumin agus thug e seirbheis le solas taobh mheis, mar rus no den chruithneachd.

le Prunes

Nithean reasabaidhean a mholadh a chur còmhla feòil de gèadh fiadhaich le Prunes agus buntàta. Airson a 'chlosach ullachadh marinade, a thàinig agus a thiormachadh. 2-3 kiwifruit sin feumar a ghlanadh agus a gearradh a-steach pìosan obrachail agus an uair sin gan cur ann am blender le 3 cloves de creamh agus grunnan de a sguabadh Prunes. Grunn tursan e riatanach a 'bleith a' measgachadh gu teann structar Prunes Cha robh milleadh iomlan sùil. Tha am feum a marinade smeuradh gèadh a 'chlosach agus a' fàgail a bogadh airson beagan uairean a thìde.

Next, a 'chlosach a chur san àbhaist muinchill bean an taighe agus a' dol airson 3 uairean a thìde ann an àmhainn, an dèidh dha CEANGAIL tàthadh buntàta agus a h-uile càil a tha àmhainn airson uair a thìde. Serve gheama sheasamh le lusan agus phronnadh creamh.

co-dhùnadh

A-nis tha fios agad dè fiadhaich gèadh reasabaidhean a bhith ag ullachadh bidh sinn cuideachd a 'toirt seachad. Tha sinn an dòchas gum faigh thu a bhruich eun taigh.