Gu h-àraid feumail feartan agus ceimigeach a rinneadh an Starch

Ge bith dè thuirt-beathachaidh agus an luchd-leantainn ann am biadh fallain, agus 'Starch e na phàirt chudromach ann an daithead daonna. Thathar a 'beachdachadh air na thobar cudromach daonna lùth. Ach dotairean a 'creidsinn a' cleachdadh seo phàirt faodaidh mheatabolaig tinneasan. Mar sin tha e cudromach fios a bhith againn mar a rinneadh an Starch agus a riaghailtean a cleachdadh.

Tuairisgeul

Tha e geal granular susbaint, air uairibh buidhe. Tha e pùdar odorless agus tasteless. Tha a 'phàirt insoluble ann an uisge fuar ach ann an conaltradh le pìosan colloidal e riarachadh, an dùmhlachd a tha a viscous taois. Ma tha a 'Starch tha a' suathadh no fàisg do chorragan ann an pailme ur làimh, thèid a dìosgadh. Caolas fhaighinn mar thoradh air suathadh gràinneanan ri chèile. Chan eil iad eadhon sgrios le leithid de dh'aithneachadh.

'Starch' S e, ann an diofar lusan:

• bananathan;
• peasairean;
• mango;
• pònairean;
• tubers agus freumh bàrr.

Tha buill a 'toirt buaidh air a' Starch caloric luach - 313 kcal gach 100 g am figear seo a tha air leth freagarrach airson gnìomhach agus daoine làidir a-còmhnaidh a 'cur seachad tòrr cumhachd. Anns a 'chùis seo, bhathar a bhios feumail airson a' bheairt.

seòrsa

'Starch tha:

• buntàta;
• arbhair;
• cruithneachd;
• rus;
• Soy;
• tapioca.

Wheat Starch ga chleachdadh airson fuine arain. Tha uisge a 'chiad sreath seilbh aig àm fuine. Rè a 'fuine, a' gelatinized stuthan, a 'gabhail pàirt ann an cruthachadh a' chriomag de aran. Nuair a chuireas tu a 'stòradh a' bhathar a 'fàs aosta, carson a tha an t-aran trom.

Rice Starch tha air leth freagarrach airson sauces, DESSERTS, syrups. Tapioca chruthachadh tuber cassava. Tha Stuth-glanaidh e nas viscous taca ri arbhar bathar. Thathar ga chleachdadh airson brot, gravies.

'Starch tha iom-fhillte gualaisg, a tha air a roinn ann an nàdarra (glasraich, measan, legumes) agus lìomhadh (min agus stuthan bhon e). Tha an dàrna seòrsa de stuthan aithneachadh mar cronail.

Dè a th 'bhuntàta' Starch?

Composition Starch atharrachadh. Tha tòrr siùcair sìmplidh cruinn-steach fada slabhraidhean. Iad sin na buill agus an structar a 'Starch. 1 aonad an t-seine a tha air a glùcois, a tha an corp a 'bhun lùth. Composition bhuntàta Starch mar a leanas:

• Trace eileamaidean - phosphorus, calcium, potassium.

composition cornstarch

Airson sùil air càileachd a 'bhathair air a chleachdadh le GOST 32159-2013. Tha na stòran a dh'fheumas bathar a cheannach a dhèanamh air bonn na sgrìobhainn seo.

Oirre cornstarch leanas composition:

• Uisge - 14-16%;
• searbhachd - 20-25 cu. cm;
• pròtain - 0.8-1%;
• SO2 - 50 MG / kg.

Truailleadh eile starrsan Cha bu chòir a bhith. Tha a 'Starch composition seòrsa seo gabhail a-steach beagan selenium, mangaineis, magnesium, sodium, sinc.

na roghainnean airson

Tha ceimigeach a rinneadh an t-atharrachadh a rèir 'Starch dòcha air an tabhainn. Às dèidh na h-uile, tha e buntàta, coirce, rus, cruithneachd, sorghum. Tha gach bathar eadar-dhealaichte feartan agus an làthair a bharrachd co-phàirtean.

Ma tha bathar fhaighinn bho gràn mòr-bog fliuch agus talamh a thoirt air falbh bho embryos sìol. Tha a 'chopan a bha Pulverized a-rithist, agus an uair sin air an dealachadh bhuapa agus na stuthan a thiormachadh. Mar sin, dh'fhaodadh gum biodh e mèinnir phàirtean agus beothamain. Tha seo a 'mhodh-obrach a tha a' coileanadh le buntàta, ach an àite an toirt air falbh embryos a dhèanamh drèanadh sùgh agus rind.

Mar as trice, a 'cruthachadh' Starch stèidhichte air giullachd a 'bhuntàta. Tubers tha nadur de mu 25%. Agus ann an gràn a tha e an làthair ann an raon 65-80%. Buntàta air an cleachdadh gu tric tuilleadh, bho sgàth a phronnadh uidheam nach eil a 'briseadh sìos gu math luath ann an coimeas ris a' grinded gràn.

cleachdadh na

Cuir a-steach an toradh ann an gnìomhachas a 'bhidhe. Bho tha e deònach jellies, sauces, reòiteagan, isbeanan, pastraidhean. As isbeanan Starch tha an làthair, a tha air a chur ris fhaighinn tiugh cunbhalachd. Mar as trice, tha e a 'frithealadh mar thickener agus ceangaltach bhathar lionn ann. Mar eisimpleir, fhaighinn silidh no mayonnaise. Airson an adhbhair seo a mhùthadh Starch.

Gualuisg seo a chleachdadh ann an raointean eile:

1. Tha pharmacology a chleachdadh mar stuth lìonaidh ann an formulations, cumadh tablaidean. Tha e air a chleachdadh ann an naoidhean fùdair, acfhainn. Maille ris ullachadh syrups, sùgh, sorbitol agus glùcois.
2. Ann an eòlas-leighis, tha e air a chleachdadh airson Intoxication, gastritis, ulcers. 'Starch-iomlan a' dìon an mucous meamran an stamag agus caolain. Tha bathar às do Spurs air an shail, a 'lùghdachadh chraiceann o ùpraid, diaper broth.
3. Ann cosmetology bho na bhathar an ullachadh a 'falach, reòiteagan. A rinn a leithid a shealbhachadh mathachaidh agus emollient gnìomh. Chan eil iad a adhbharachadh aileardsaidhean, air an cleachdadh airson a h-uile seòrsa craiceann.
4. Anns a 'phronnaidh agus gnìomhachas an aodaich. Tha bathar a dhìth airson leigheas pàipear agus thathar a 'beachdachadh air stuth lìonaidh. Tha na buill 'Starch agus cellulose leigeas leat a bhith gan cleachdadh ann an diofar raointean. Gnìomhachas a 'chlòtha air a chleachdadh airson giollachd stuthan.

Sochairean agus rinn cron

Tha e cudromach fios a bhith a 'composition agus feartan a' Starch. Bathar energises. Tha e air sgàth a làthaireachd ann an gràinneanan, gràinean arain, agus pastraidhean gràn tha beathachail. 'Starch le àrd-susbaint amylose cho-ainm a massager airson na caolain. Tha ea 'sgaradh nas miosa an coimeas ris a' bhathar a amylopectin gabhail a-steach, mar sin a 'cruthachadh cnap anns a' chaolan a 'brosnachadh a h-obrachadh, a leasachadh cnàmhaidh. A feumail feart den bhathar tha an corp comas fhaighinn air ais bho atharrachaidhean ann an ìrean siùcair san fhuil ann an t-siùcair.

Ach tha 'Starch agus cronail lotaichean. Còmhla ris an neach a tha gu luath a 'faighinn cuideam air sgàth an àireamh mhòr de calaraidh. Tha bathar a tha air leth freagarrach airson daoine a tha a 'gluasad tòrr. Airson a 'chòrr, tha eil contraindications.

reata làitheil

'Starch fo bhuaidh na acid a tha air a smachdachadh gu hydrolyzation, agus an uair sin atharrachadh gu glùcois. Bidh e na phrìomh thobar a 'bhuidheann lùth. Mar sin, airson deagh shlàinte neach a dh'fheumas a 'caitheamh uiread de Starch.

Gu leòr ri ithe gràn, aran agus pasta, legumes, buntàta agus coirce. Tha am biadh a bu chòir Cuir co-dhiù beagan Bran. Làitheil àbhaisteach a tha 330-450 gram.

Bho 'Starch a tha iom-fhillte gualuisg, tha e air a chleachdadh ann an tachartas sin cha bhi e comasach gu tric feedings. Tha bathar a cruth-atharrachadh air sgàth na gastric sùgh, roinn riatanach airson a 'chuirp gu glùcois. Tha feum ann a 'bhathar a' lùghdachadh mar an grùthan, beag corporra spàirn, agus rè obrachadh, far a bheil an riatanach luath lùth lìbhrigeadh.

Gainnead agus còrr

Tha bathar a bu chòir a chaitheamh ann an-mheasadh, gus nach dèan iad cron air a 'bhodhaig. Le cion de dhaoine a 'fulang:

• laigse;
• luath sgìths;
• phàirt de na inntinn;
• dìonachd bhodhaig nas laige;
• lughdachadh ann an feise miann.

Ach tha còrr 'Starch. An sin sibh eòlas air na comharraidhean a leanas:

• ceann goirt;
• tòrr cuideam;
• lùghdachadh dìonachd;
• irritability;
• duilgheadasan ann a chaolan bheag;
• cuim.

taghadh

Nuair a bhios tu a 'ceannach, bu chòir aire a thoirt don cheann-là a dèanamh, pacaidh ionracas, cha cnapan. Tha bathar nach bu chòir a chruadhachadh. Tha e cudromach an làthair pùdar geal. Air trituration chruth squeak feart. Stòradh a 'bhathar suas gu 5 bliadhna ann an dhùinte container.

Gus ullachadh an t-uachdar agus an taois briosgaid a tha foirfe 'Starch arbhair. Coltas a tha coltach ris a 'chàileachd as àirde min. Jelly a dheasachadh bho bhuntàta Starch. Tha bhathar a 'cleachdadh airson bèicearachd cèic mheasan agus cèic. Tha e a-ghlan an dath geal.

ullachadh

Taighean Faodar bruich Starch. Tha feum air bheag, podmerzshie leòn agus buntàta. Feumaidh e bhith air a nighe, glanadh. Grod agus làidir salach sgìrean feumar a stad. An sin a 'bhuntàta a tha suathadh air grater, seachad tro feòil grinder. Ach faodaidh e bhith air a phronnadh.

Ann an lagan no pan a dòirtidh an uisge fuar a tha riatanach. Mass riatanach gus fàs ann an criathar agus bogadh ann an canastair le bhith a 'suathadh an t-phronnaidh, nighidh an Starch, uisge bho os cionn an uisge. Pulp bu chòir a bhith a 'faighinn thairis.

De na pelvis e riatanach a 'traoghadh an t-uisge cho soilleir, mar sin, mar nach do chrathadh an Starch aig a' bhonn. An uair sin, dhòirt e uisge fuar, 'carachadh agus leig e air a shocrachadh. An t-uisge a chaidh a gluasad agus a 'Starch gluasad air pàipear no searbhadair a thiormachadh. An uair sin bhathar a chaidh a sieved agus air a stòradh ann an àite tioram.