Fried gibearnach le uinneanan

Gibearnaich - tha e cephalopod. Tha iomadh seòrsa gibearnach, tha mòran dhiubh a ghabhadh ithe. Anns an Ruis, air a tharraing a-mhàin àbhaisteach gibearnach. Ann am biadh ithe closach, a thuilleadh air an "casan" agus eadhon an sùilean (mar sin a 'dèanamh an Sìona agus ann an Iapan). Tha iad ag ràdh gu bheil an pan-thiormaich gibearnach sùilean coltach ri blas de chnothan. Tha iad sin creachainn bhas, a ghoil, stewed, a thiormachadh, à tiona, a 'cleachdadh ann an diofar Salads ... Ach gu h-àraidh blasda bhas calamari tha fhaighinn le bogha.

Neo bho chionn fhada, an gibearnach bha dhuinn ann iongnaidh is fhìnealtas air leth, ach a-nis faodaidh tu a cheannach dhaibh ann an dòigh sam bith - air reothadh, a 'fuireach, à tiona. Fheòil aca tha tòrr pròtain, beothamain, agus ri tachartasan shearbhagan amino riatanach extractives agus mèinnirean - phosphorus, iodine, iarann, copar. So na soithichean "sgiathail iasg" mar an gibearnach-ainm a bha san t-seann Ròimh, tha e gu math feumail airson corp an duine.

Mus tèid thu bhruich bhas gibearnach le uinneanan, feumaidh iad a ghearradh - a ghearradh dheth an ceann, agus a thoirt air falbh innards chitin agus truinnsearan. Ach an urrainn dhuibh a 'ceannach mu thràth Peeled reòite gibearnach. Iad an uair sin a-mhàin a dh'fheumas Defrost dèidh Rinse le uisge fuar.

Mar sin, ciamar a bhruich Fried gibearnach le uinneanan. Gabh leth cileagram gibearnach, dà mhòr uinneanan, trì no ceithir de cloves creamh, a teaspoon salainn e spàin de ola (lusan). Frozen gibearnach sgaoileadh ann an cupa agus dòrtadh uisge goileach, agus an uair sin a chur fo fuar uisge-ruith, agus glan. Onion gearradh a-steach leth fàinneachan agus ròsda ann an ola, brosnaicheadh sìor, ochd mionaidean. An uair sin, feumaidh tu a chur ris, a 'gearradh an creamh agus sìol airson dà mionaid.

A-nis faodaidh tu ris thinly ghearradh gibearnach, prisolit agus a 'gluasad. Cuiribh pan thairis àrd teas agus còcaireachd airson dà mhionaid, agus an uair sin sa bhad a thoirt air falbh bho teas agus còmhdach. Fraighigte onion gibearnach urrainn a thoirt seachad mar lettuce no garnish sam bith.

Le bogha, chan urrainn dhut Fry gibearnach a-mhàin, ach cuideachd feòil. Faodaidh sibh feòil muice, uan no mart - Bidh freagairt air duine sam bith. Innis dhuinn ciamar a bhruich Ghrìosach air feòil le uinneanan, mar sin bha e làn sùgh. Gabh 600 gram mart-fheòil no beagan barrachd is gearradh a-steach cuibhreann (100 gram). Pàirt de mhairt-fheòil tallow Feumaidh taisg - feumaidh tu a-rithist e.

Lìonadh le uisge agus a 'cur na poit thairis àrd teas. An ath-shuidheachadh airson teas suas a 'phana-fraighigidh le mart-fheòil tallow. Nuair a bhios an t-uisge a 'tighinn gu goil, agus pan math' blàthachadh suas, tilgidh uisge goileach ann feòil, cunntadh gu seachd, agus sinn a 'gluasad a-steach dhan phana. Fire fo pan sa bhad a 'char as lugha. Feòil scald fibre gearradh de tightened, agus an sùgh bha air fhàgail taobh a-staigh, agus an uair sin bidh e a 'tionndadh a-mach làn sùgh agus frithealaidh. Gluais am follais, agus a ròstadh fillet còig mionaidean, air a stiùireadh le fàileadh - mar whiff de bhas rùsg - feumaidh an fheòil a thionndadh air ais.

Gèarr onion leth fàinneachan. Nuair a bha an sìol feòil air aon taobh, ga thionndadh bun os cionn sìos, ris an fheòil eadar sliseagan tasgadh an-dràsta beef tallow agus seiche air mullach uinneanan. Cover pan le mullach agus sìol airson eile seachd mionaidean. Às dèidh sin, na th 'urrainn a bhith measgaichte, agus leig seasamh prisolit an teine fhathast ceithir mionaidean, agus an uair sin feumaidh an teine a chur dheth. Rabhadh! Ma tha an teine a tha ro làidir, an toiseach bidh uillt. Faodaidh seo tachairt ann an suidheachadh ma tha ann am pana beag reamhar. Dish biadhadh le garnish no glasraich salad.

Le uinneanan Faodar bruich a-mhàin Chan eil feòil, iasg no biadh-mara. Tha an soitheach as mòr-chòrdte 'S e bhas buntàta le uinneanan. Nighe agus Peeled buntàta (750 gram) feumar a ghearradh ann an sliseagan còmhnard agus air a cur air searbhadair glan chidsin. Cut slisean hama (125 gram) agus sìol ann an pan gus bhrisg. An uair sin, feumaidh tu a 'faighinn an t-saill bho pan, agus cuir ris na tha air fhàgail ìm geir (b'fheàrr ìm gheir), a' cur a 'bhuntàta agus sliseagan, brosnaicheadh uaireannan, bhruich gus bhrisg. Ghearradh onion fàinneachan (as fheàrr Leek) a chur mu còig mionaidean ro dheireadh a 'còcaireachd. Nuair a tha am buntàta air a bhruich le uinneanan, bhas hama a chur a-steach innte. An dòchas gun còrd e riut!