Eggplant caviar airson a 'gheamhraidh - grad-reasabaidh

Eggplant - fallain mheis, saidhbhir ann an beothamain, beathachail agus bhlasda. Le bhith a teagamh buannachdan Faodaidh cuideachd furasta agus luaths ullachadh agus an comas a bhith bàn a 'gheamhraidh. Bu chòir a thoirt fa-near sa bhad gun eggplant caviar sa gheamhradh urrainn a bhith air ullachadh a rèir reasabaidhean eadar-dhealaichte, ach tha cumanta rud a unites uile reasabaidhean - tha an fheum airson mionaideach pretreatment eggplant - 'se sin, a thoirt air falbh bho an searbhas.

Eggplant caviar ga bhuain anns a 'gheamhradh, mar as trice anns an t-samhradh no tràth as t-fhoghar, nuair a bha a' mhargaidh a 'tabhann caochladh eggplant, sailead peabairean is uinneanan. Gus ullachadh a chuibhrionn Feumaidh an laogh a thogail: Eggplant - 2-2.3 kg, dearg tomàtothan - 1.5-1.7 kg, uinneanan - 1.2-1.4 kg, curranan - 0.8 kg, sweet piobar sailead Bulgarian b'fheàrr ruadh - 1.2 kg, ola lusan - 400 ML, salainn - mu 3 bùird (cuir blasad), siùcar - 2-2.5 ealain. spàinean, dearg chilli piobar - 1-2 Plaosgan, talamh dubh piobar, agus bàgh duilleagan.

A 'faighinn deiseil airson a' gheamhraidh eggplant caviar mar a leanas. Anns a 'chiad cheum a bu chòir a bhith air a nighe gu math eggplant (optionally ghabhas a ghlanadh orra bho an craicionn), a' gearradh a-steach beag cubes agus dòirtidh uisge saillte. Aig crìoch 40-50 mionaid, nuair a h-uile searbhas iad dol a-steach an t-uisge, eggplant a thoirt air falbh às an uisge agus gu cùramach fàisg.

Ullachadh a h-uile glasraich eile - ionnlaididh tu iad, glan agus gearradh a-steach cubes, gach - ann an bobhla fa leth. Curranan bu chòir cliath-theine air mheadhan grater. Ann mòr a theasachadh pan sìol ann an ola lusan a òir dath eggplant. An uair sin, anns an aon dòigh a tha sinn ag ullachadh uinneanan, curranan, piobar agus salad. Uill teasachadh sgudaichte tomàto.

All glasraich a chur ann am poit mhòr a bhith nonstick chochall no tiugh-ìosal, cuir siùcar, teth piobar agus salainn. Stewed eggplant caviar anns a 'gheamhradh air teas ìosal, airson co-dhiù 50-70 mionaid. Ma miannaichte cunbhalachd a tha biadh air a ruighinn, an teas phròiseas leigheis faodar an leudachadh, a 'phrìomh rud - airson coimhead ris a tha e gu bheil na h-uighean, chan eil ro theth. Aig deireadh an poit a chur ann an dubh is geal, piobar, a labhrais leaf gu socair agus a 'measgachadh na h-uile. Tha an soitheach zucchini agus eggplant Faodar cuideachd creamh a thoirt gu buil sharpness, spìosrach blas agus aroma.

Ged a tha caviar a chur às, ag ullachadh canopaic - gu math faiceallach aca a nighe agus sterilize. Sgaoileadh deiseil a-uighean a dhèanamh ann an teth canopaic, còmhdach le chadalach agus sterilize airson 15-30 mionaid (a rèir comas na canastairean). An dèidh seasgachadh adhbhrachadh, bruaichean a roiligeadh suas, a chur bun os cionn sìos air a 'bhòrd agus deagh Wrap. Mu latha nuair a tha iad air a fuarachadh, iad a thoirt air falbh airson a stòradh ann an cool àite.

Buain Eggplant anns a 'gheamhradh cuideachd a bhith dòigh gleidheadh an iar-chrìochnaichte, nì a tha, mar a dhìth, air feadh na bliadhna Faodar bruich ùr eggplant caviar. Sna bliadhnaichean mu dheireadh, a 'sìor lorg reòite eggplant reasabaidhean - an dòigh anns a bheil na lusan air feadh a' gheamhraidh agus as t-earrach a 'cumail an àireamh as motha de mhathachadh agus beothamain.