Mar a dheasaichear fìon-dhearcan aig an taigh

Fìon - 'se aon de na seann feumail agus deoch. Bha a 'chiad ullachadh le na seann Èipheitich. An uair sin chaidh a chleachdadh mar a 'phrìomh deoch, mar mheasgachadh de sùgh agus uisge teth aca ann an gnàth-shìde, tha fìor seas (frids cha robh e fhathast). Gus nach tèid an daoraich, tha iad a mheasgadh le plain uisge fìona, no gu bhith nas mionaidiche, a chur ris an t-uisge beag fion a chumail bho milleadh.

'S dòcha nach rachadh Siuthad a ràdh gu bheil a' chuid as nàdarra, agus mar sin thathar a 'meas a bhith feumail-dachaigh a dhèanamh fìon. Ach ciamar a tha e a 'dèanamh?

Tha mòran dhaoine a 'smaoineachadh gur e còcaireachd agad fhèin fìon - tha seo gu math iom-fhillte agus àm-caitheamh phròiseas. Oddly gu leòr, chan eil e. Wine bho dhearcan aig an taigh bòidheach furasta a bhith ag ullachadh, as cudromaiche buileach a 'coileanadh a h-uile teann a rèir stiùireadh. Mar sin, bidh sinn a 'tòiseachadh.

Berry

Gus ullachadh fìon-dhearcan bho aig an taigh, feumaidh tu nach caill an àm nuair a dearcan ruighinn inbheachd. 'S ann ann an ùine seo tha annta barrachd siùcair agus nas lugha acid. Nuair a bhios tu air cruinneachadh dhearcan Feumaidh sheòrsachadh na measan - grod, chreach, immature agus a thoirt air falbh. Tha e cuideachd a 'fhiach a thoirt air falbh a h-uile na geugan agus duilleach, oir ma bha iad a' tuiteam a-steach do na fìon, blas an deoch a mhilleadh.

Ma tha dearcan eil dusty, chan urrainn dhaibh a bhith air a nighe. Tha an fhìrinn gu bheil an craicionn dhearcan Tha bacteria a bheil deagh bhuaidh air a 'phròiseas meòrachaidh. Gus ullachadh fìon-dhearcan bho aig an taigh, tha e nas fheàrr a ghabhail na clasaichean a leanas: "Isabella", "Moldova", "Lydia."

davim dearcan

An ath-, feumaidh sinn a 'tòiseachadh ann an gaol dearcan. Faodaidh tu cleachdadh na juicer no grinder. Anns a 'phròiseas a dh'fheumas tu leantainn gus dèanamh cinnteach gu bheil dìreach a h-uile dearcan a chaidh a phronnadh.

An dèidh pronnadh na measan-dhearcan a 'fàgail an thoradh air eabar aonar a dhìon. Cheann thall, an sùgh a bhith air an uachdar, agus bagasse (sìol is seiceannan a) air a 'bhonn. A 'cleachdadh pàipearan-naidheachd sònraichte no sìmplidh gauze teannachaidh san àm ri teachd fìon.

Tha fermentation phròiseas

Nas fhaide, gus an ullachadh bho fìon-dhearcan aig an taigh, feumaidh tu sònraichte glan agus tioram container - 10-mionaid no 20-liotair botail no sìmplidh trì liotair canopaic. Bho na fermentation de grape sùgh Meudaichidh ann an leabhar, a 'lìonadh an container bu chòir dhaibh a bhith gun barrachd air 2/3. As dèidh sin, feumaidh tu plug am botal. Airson an adhbhair seo, sònraichte còmhdach plastaig a dhèanamh le fosgladh airson a 'phìob, a bhios a' cur a-mach carbon dà-ogsaid a dhèanamh rè fermentation.

Tha aon cheann de tube feumar a leigeil sìos dhan chiste le h-uisge, a 'eile ann an toll anns a' mhullach a 'bhotal.

Feumaidh an dealbhadh a bhith air airson beagan mìosan a chur ann an seilear no traigh. Ach na dìochuimhnich àm gu àm aig Sheall mar a fìon-dhearcan bho aig an taigh bidh luasgan. Às dèidh an ùine seo feumaidh tu coimhlionta tioram fìon, an daingneach a tha mu 5 °. Ma tha thu ag iarraidh deoch mhilis, an sin tha agad ri feuchainn. Gu cùramach dòirtidh am fion, air fad cèic bha air fhàgail air a 'bhonn, agus a h-uile liotair dòirtidh 150 gram de shiùcair. Ma tha thu a 'dèanamh an dachaigh-fìona bhon dhearcan leth-mhilis seòrsa, a' cur beagan nas lugha siùcar. A-nis a 'fàgail na h-aonar as fheàrr leat deoch airson mìos eile, agus an uair sin dòirtidh am fion ann an botail is an stòradh ann an àite tarraingeach (frids, seilear).