Dè an t-iasg a tha math dha duine?

Tha mòran dhaoine mar iasg. Tha luchd-taic a 'bhidhe seo mòran nas motha na leannan feòil. Agus tha eadhon cuid de luchd-glasraich a 'dèanamh eisimeileachd airson biadh na mara. Tha iomadh gnè èisg ann. Le seòrsachan tha e air a roinn mar mhuir, abhainn, loch. Tha eòlaichean còcaireachd a 'ciallachadh gu bheil e dearg agus geal, geir, frasach agus "sgànach". Agus na dòighean còcaireachd èisg, is dòcha, cho mòr ri a gnèithean. Bidh iad ag ithe e air a ghoil, air a bhriseadh, air a bhriseadh air a 'chliath, air a sailleadh, air a thiormachadh, air a ghoid, air a smocadh agus eadhon amh. Bhon a 'bhileag seo, tha a' chiad shlat air a dheisealachadh, tha e an làthair ann an saladan agus bidhean-bidhe.

Ach chan eil mòran den fheadhainn a tha dèidheil air blas luchd-còmhnaidh na mara agus aibhnichean, daonnan eòlach air dè a tha an t-iasg math. Tha an artaigil seo ag amas air soillseachadh a thoirt air a 'chùis seo. Tha na buannachdan èisg airson a 'chuirp a tha taobh a-muigh teagamh. Chan ann airson rud sam bith a tha ministreasan slàinte iomadh dùthaich a 'moladh a bhith a' cleachdadh an toraidh seo co-dhiù dà uair san t-seachdain. Ach a bheil a h-uile gnè èisg cho feumail? Am faod an toradh seo a bhith cronail?

Feartan feumail iasg

Gu litreasach tha feòil aig a bheil làn-phròtain a h-uile duine a tha a 'fuireach ann an uisge, saillte agus ùr. Faodar a choimeas eadar cice biathaidh, oir tha e furasta gu leòr a ghabhail leis a 'bhodhaig. Agus anns an iasg tha mèinnearan luachmhor: calcium, sinc, seileium, iarainn, fosfair, magnesium. Tha gnèithean mara saidhbhir ann an iaid. Bidh iasg saillte, mar bhradan, a 'toirt a' bhradain, a 'bhric, a' toirt stuth do-sheachanta don duine - an aminoidid Omega-3. Tha an toradh seo air a dhearbhadh le luchd-saidheans mar a bhith a 'call cuideam, seach gu bheil e a' lughdachadh cholesterol agus aig an aon àm a 'toirt a' bhreabadair a-steach don bhodhaig.

Tha feartan feumail èisg air an cur an cèill cuideachd gu bheil e a 'leasachadh obair an t-siostaim neònach, a' neartachadh cuimhne, a 'dèanamh gnàthachadh air gnèithean an tàirneid thyroid agus metabolism, a' sgoltadh fuil. Bidh an fheadhainn a bhios a 'cleachdadh an toraidh seo gu cunbhalach, a' fuireach fada agus gu seann aois, a 'gleidheadh sealladh geur, tairnichean làidir agus fiaclan. Bu chòir iasg ithe agus daoine fallain - airson stad a chur air galaran cardiovascular.

Gun cron air an toradh. Iasg puinnseanta

An seo tha e riatanach a bhith a 'toirt iomadach seòrsa de chunnart do dhaoine. Tha puinnseanta èisg leithid fugu no donn Toby. Còcaich iad ach còcairean le ceadachd: aon smachd - agus faodaidh an dìnnear crìoch a chur air toradh marbhtach. Bidh Fugu a 'cruinneachadh an fheòil aige cho mòr de thocsain a dh'fhaodas duine a mharbhadh airson aon mhionaid. Chan eil gnèithean èisg eile cho marbhtach, ach faodaidh iad cuideachd adhbhrachadh mì-thlachdmhor - mì-mhodh, a 'bhuinneach. Nam measg seo tha a 'Chrimea barbel, triggerfish, iasg-urchin, Barracuda, mhuir geadas, madder. Ach tha cuid de sheòrsaichean èisg feumail aig a bheil pàirtean puinnseanta den chorp. Tha e riatanach an giùlan a thoirt air falbh gu faiceallach agus gu faiceallach, giùlan mucus air falbh, tagh cnàmhan, msaa. Faodaidh eisimpleir de cho tlachdmhor a bhith na sheasamh. Tha feòil luachmhor aige, ach tha neach-cunnart cunnartach airson neach a tha a 'ruith air an druim.

Cunnart slàinte a thaobh slàinte

Fiù ged a tha fios againn dè an t-iasg a th 'ann, cha bu chòir dha cuimhneachadh gu bheil na feartan luachmhor aca a' teicheadh bho stòradh mì-fhreagarrach. Bidh ath-reothadh a 'tionndadh eadhon na gnèithean as luachmhoire gu bhith gun toradh gun luach agus eadhon cron. Bidh cumhaichean àrainneachd mì-fhreagarrach cuideachd a 'toirt buaidh dhìreach air buannachdan èisg. Tha meurrachas agus stuthan puinnseanta eile air an cleachdadh airson cruinneachadh ann an ceann agus aeh crosab. Tha iasg glè thric air a thionndadh le clò-bhualadh. Agus gus do dhìon fhèin bho chnuimhean, feumaidh tu an toradh a shealltainn airson leigheas teas. Tha an dòigh còcaireachd a 'toirt buaidh air gu dìreach air buannachd iasg. Faodaidh toradh saillte a bhith cunnartach do dhaoine le àrainnean le galar. Tha an t-iasg a tha air a smocadh teann, ach a 'cruinneachadh stuthan carcinogenic ann am pròiseas còcaireachd mar sin.

Cairt-puist àbhaisteach èisg: matha is dona

A-nis, leigamaid bruidhinn mu dè an toradh a thaghas tu. Thòisich sinn le muinntir nan cuantan. Tha e feumail do iasg, mar sin tha e na h-àidean searbhach polyunsaturated Omega-3 agus Omega-6. Chan eil na stuthan sin ann am biadh eile. Tha an abhainn èisg na bu lugha de amino ri tachartasan shearbhagan. Tha bromine agus iodine ann am feòil luchd-àiteachaidh na mara. Bidh iad cuideachd a 'toirt dhuinn an fosfair riatanach. Tha an t-sreath mèinnearach ann am beathaichean mara mòran nas beairtiche na anns na h-aibhnichean. Tha molybdenum, cobalt, manganese, sinc, iarann, copar, flùran, sulbhur, sodium, magnesium, potasium. Chan eil iasg mara nas ìsle na glasraich agus toradh a thaobh vitamain. Tha iad a 'toirt a-steach an loidhne gu lèir B, a bharrachd air PP, A, D agus H. Tha gnèithean de dh'iasg mara ann an àrach arachidonic agus linoleic. Tha na stuthan sin nam pàirt riatanach de na filearan cealla san eanchainn. Is e an uiread de dh'iasg mara am prìs àrd aca. Agus bidh daoine a tha a 'fuireach ann an doimhneachd na mòr-thìr tric a' faighinn cothrom air biadh reòta aig a bheil luach beathachaidh nas ìsle na ùr, fuarach.

Iasg aibhne: na buannachdan agus na cunntasan

Tha, tha luchd-àiteachaidh uisge-uisge nas ìsle na am banaltram aca anns an àireamh de na h-aminoidean. Chan eil iodine le bromine ann cuideachd. Ach tha fios aig daoine a tha eòlach air dè a tha iasg math. Chan eil e a 'fàs notaichean a bharrachd, chan e trioblaid no buinneach a th' ann. Tha iasg aibhne gu math bochd, agus tha a 'bhodhaig furasta a ghlacadh leis a' bhodhaig. A thuilleadh air an sin, tha an toradh seo ri fhaotainn dha na h-uile. Is urrainn dha daoine a tha a 'fuireach fada bho mhuir iasg ùr a cheannach, a chaidh a ghlacadh o chionn ghoirid ann an abhainn no loch faisg air làimh. Agus tha an toradh seo - seach gu bheil e ri fhaighinn agus ri fhaighinn ann am meudan mòra - mar as trice chan eil e ro dhaor. Ach, tha aon rud ann ach. Tha lòin ùra, gu h-àraid lòin agus lochan, nas truime le duine. Agus tha an suidheachadh àrainneachdail a 'toirt buaidh dhìreach air càileachd an toraidh.

An èisg as fheumail dha daoine

Is e bradan as fheàrr leotha airson còcairean. Tha iad sin a 'gabhail a-steach bradan, bradan pinc, keta, coho bhradan, bradan binook, bradan sockeye agus breac. Ann am salmonids, is e na h-aminoidean as luachmhoire Omega. Thathar a 'cur luach mòr air iasg mara, rionnach, notothenia, trosg, leacutut, breac bogha-frois, sardines, sgadan agus ainn. A-mach à gnè na h-aibhne, is e an fheadhainn as fheumaile a th 'ann am pike, perch agus perch. Tha an teaghlach carp (a tha cuideachd a 'gabhail a-steach ceusaidh agus carp) a' toirt a-steach mòran de phròtain furasta a chuairteachadh, a bharrachd air calcium, sinc, potasium agus sulbhur. Tha feòil tairgse geal na toradh bìdh. Chan eil ach 80 calor aige. A bharrachd air luach lùth ìseal, tha mòran de na vitamain A, B, C, PP, E agus D. air a mheas mar antiseptic sàr-mhath, agus tha e air a shònrachadh airson euslaintich gabhaltach.