Dè a th 'ann airson còcaireachd arbhair. Reasabaidhean agus rùnairean còcaireachd

Corn agus a fo-stuthan - luachmhor glasraich saidhbhir ann an beothamain B, K, D, S. Tha cuideachd suimean beaga arbhair 'Starch, ach siùcar Innseanach nach eil. Tha an toradh seo glè fheumail ann am beathachadh, gu sònraichte biadh. Ged a tha mòran dhotairean a 'comhairleachadh coirce milis a chleachdadh ach gu dà uair dheug san fheasgar.

Mar a bhruich arbhair. Am prìomh rèisgaid

Mus bruich thu le cobaichean arbhair, feumaidh tu na duilleagan uile a thoirt air falbh. An uairsin thèid an nighe bho na truaillearan agus thèid an cur air bonn poit mhòr ann an sreathan. Uaireannan cuiridh tu duilleagan beaga arbhair air bonn nam poitean, agus tha fàileadh tlachdmhor nàdarra aig an stuth crìochnaichte. Ma tha na cobaichean mòra, faodar an gearradh no an roinn ann an leth. Bidh sinn a 'dòrtadh uisge gu leòr gus an arbhar a chòmhdach gu tur. Dùin a 'chnoc agus bheir thu boil thairis air teas àrd. Bu chòir an dùn a bhith le toll (airson an steam a thighinn a-mach) no feumar a bhith air a gluasad beagan. An dèidh a ghoil, bidh sinn a 'lughdachadh an teine beagan agus a' còcaireachd an arbhair gus a bhith deiseil. Dè a th 'ann airson coirce a chòcaireachd? Mar as trice bheir e suas gu uair a thìde gu leth. Ma thig an t-uisge nas lugha nuair a bhios e a 'còcaireachd, faodaidh e a bhith air a chrìochnachadh bho àm gu àm, tha e cudromach gu bheil na cobaichean air an còmhdach gu tur le uisge fad na h-ùine, air neo mura bruich iad. Tha an ìre de ullachaidh air a dhearbhadh leis a 'bhlas, feumar gràn no dhà a thilgeil dheth agus feuch ma tha iad bog, an uairsin bidh an arbhar air a bruich. Nuair a bhios an glasraich deiseil - dragh an uisge agus fàg fionnar. Bidh an stuth crìochnaichte air a sailleadh agus air ithe.

Dè a th 'ann airson còcaireachd arbhair ann an àmhainn microwave

Airson an ullachadh an arbhair ann an àmhainn microwave feum air glainne le còmhdach, an uisge fhèin coirce, ìm, salann is spìosraidhean airson blas agus fàileadh. An toiseach, bu chòir an arbhair a bhith air a nighe gu h-iomlan fo uisge fuar, an uair sin na duilleagan a thoirt air falbh agus na gruagaichean neo-riatanach a ghlanadh, cha bu chòir dha na gràin fhàgail. A rèir meud, faodar a ghearradh ann an leth, a-steach, no cuir gu tur. Cuiridh sinn ann an soitheach e agus cuiridh sinn uisge ris a 'mhullach e, bidh sinn a' còmhdach na soithichean le cliath. Chuir sinn a-steach am microwave airson leth uair a thìde aig cumhachd ochd ceud watts. Cudromach: cumaibh sùil air an uisge, ma thèid e gu luath a ghlanadh, an uair sin a dhòrtadh, ma bhios an coirce dìreach air a dhìon. Cia mheud mionaid a bhruich air an arbhar? Cook nach eil barrachd air ceathrad 'sa còig mionaidean. Ged a tha an arbhair air a ghoil, measgachadh de spìosraidh ullachadh, is e sin, a 'bleith agus a' measgachadh piobar dhubh, piobar ruadh, salainn agus coriander. Nuair a bhios an measgachadh de spìosraidh ullamh, cuir ìm agus measgachadh gu math. Bidh sinn a 'toirt air falbh an arbhair bhon mhicrobhonn agus cleachd sinn sgian airson a chòta le measgachadh de shocrachadh.

Mur eil thu ag iarraidh a 'feitheamh ùine fhada, faodaidh sibh a bhruich bruich arbhair fiù' s nas luaithe, ach an uair sin bidh e beagan dryish. Ann am pasgan a chuir sinn an fhuasgladh agus a 'glanadh arbhair, bidh sinn a' fastadh, bidh sinn a 'briseadh le snàthad ann an grunn àiteachan agus cuiridh sinn microwave ann. Dè a th 'ann airson còcaireachd arbhair san dòigh seo? Seachd mionaidean a-mhàin. Faodar a bhith air a thoirt seachad le diofar salainn agus luibhean, chan fheumar ach glasraich a ghlanadh nuair a bhios e deiseil. Tha an t-arbhar sin co-chòrdail gu math mar chliathaich le biadh feòla, cho math ri garnish iom-fhillte.

Tha tòrr dhòighean ann airson an toradh seo agus na soithichean a dheasachadh leis. Ann an leabhraichean còcaireachd, air puingean còcaireachd air an eadar-lìon - anns gach àite gheibh thu reasabaidhean de dh'òran bho arbhar. Tha e cudromach a dheasachadh gu ceart. Le còcaireachd ro fhada, bidh an glasraich a 'call suas ri leth-cheud sa cheud de a beathachadh, agus uaireannan faodaidh e a bhith gu tur mì-fhreagarrach airson biadh. Leugh na reasabaidhean agus còcaireachd gu ceart, a 'tuigsinn dè a th' ann airson còcaireachd arbhair. Gu h-inntinneach, feumar gràdh bho arbhar ann am bagaichean còcaireachd ùine nas lugha de chòcaireachd. Lean stiùireadh mar mionaideach air a 'phasgan, agus faodaidh tu daonnan ag ullachadh aca fhèin iongantach mheis arbhair.