Cooking jerky aig an taigh

Tha sinn uile a ghràdhachadh gu bhith pampered bho àm gu àm, feòil Semis -raznoobraznymi isbeanan, hama, isbeanan gibhtean is eile. Tha sinn cuideachd fios agaibh gu bheil an stòr bhiadh fhìnealta gu tric mì-fhallain. Tha sinn a 'tairgse dhuibh a bhruich bhlasta leigheas feòil aig an taigh. Fhìnealtas air seo a dhèanamh le a làmhan fhèin, anns a bheil stuthan-gleidhidh cronail eil truailleadh agus cur-ris, thèid an còmhnaidh a bhith a 'cur fàilte aig an deasga agad.

Mar a bhruich beef jerky aig an taigh? Seo cuid de na reasabaidhean.

Tioram feòil muice.

Tàthchuid: ùr pìos feòil muice tenderloin (Chop), salann, caraway, coriander, piobar dubh, peasairean. Cuideachd, chuir bobhla no treidhe feòil agus pìos glan gauze.

Ullachadh: feòil muice a ghlanadh bho plenochek agus a 'suathadh air fad pìos salann. Cuiribh an fheòil anns a 'choire agus ga fàgail ann an àite tarraingeach airson mu 2-3 làithean. Cuimhnich gu bheil a h-uile latha a tha riatanach gus an fheòil a thionndadh gus am bi e ceart a bogadh ann an salainn. Nuair a bhios gu leòr feòil sùgh, tarraing a-mach e bho an leabaidh agus a thoirt air falbh còrr salainn bhon uachdar. Tha sinn a 'bleith spìosraidh agus dealbhadh iomchaidh a Cocktail dhiubh blasad. An sin suathadh measgachadh seo cliopadh. Às dèidh a 'Wrap feòil ann cheesecloth agus a' coimhead airson àite airson cool èadhar ghlan e (ann an cùis sam bith nach ann an teas). Feòil tha riatanach gus a chrochadh dìreach mar sin gu bheil e math-bhuille mu dheidhinn. Fuirich an làn deisealachd a bhith mu 5-7 làithean. An uair sin, pìos urrainn a thoirt air falbh agus tlachd a ghabhail a bhlas agus aroma.

Beef jerky.

Tha seo a 'reasabaidh seo freagarrach do dhaoine aig nach eil toil ro reamhar feòil.

Tàthchuid: pìos beef tenderloin, mòr-bìdh salainn agus talamh dubh an taighe piobar anns a Ghlanadh, tioram creamh (urrainn dhut sam bith tioram spìosraidh blasad).

Ullachadh: ghlanadh an fheòil an fhilm (aka salann is spìosraidhean nach urrainn a bhith air a ghabhail a-steach mar bu chòir). Tha measgachadh de salann is piobar a lìonadh ann an treidhe agus sgaoil gu feòil a tha cuideachd a 'tuiteam na chadal bho os cionn salainn. An ath feumaidh tu a bhith a 'còmhdach an leabaidh no bobhla agus dèan film ann an fuar airson 12 uair a thìde. Às dèidh a 'tarraing a-mach pìos feòla, a' glanadh bho salann agus cur tioram. An sin suathadh beef measgachadh de spìosraidh. Nas fhaide air, cho math ri le na muice feòil air a phasgadh ann an cheesecloth agus a chrochadh ann an cool àileach. Tha feòil a chur anns a 'frids, dìochuimhnich Cuir e air làitheil. Chaidh seachdain an dèidh sin, an fheòil a tha deiseil ri ithe.

Ma tha thu chan eil earbsa leithid "leth-fuine" feòil, tha sinn a 'moladh dhuibh a bhruich cearcan jerky. Leithid a bhathar a b 'fheàrr a ghabhail a-steach, gu luath ullachadh agus thathar a' beachdachadh na bu shàbhailte.

Ciamar a dhèanamh jerky eòin.

As tric, bhiodh boireannaich a 'cleachdadh airson an adhbhair seo cearc, ach a bhios a' freagairt agus gèadh, agus tunnag agus fiù 's an Tuirc.

Tàthchuid: ghabhail grunn uchd, an talamh dubh piobar, mòr salainn (ri fhaotainn mara), basil, Thyme, leth glainne de bhranndaidh (a dh'fhaodadh a bhith air a chleachdadh an àite Soy sabhs, tha e cuideachd glè bhlasta).

Ullachadh: Brisket Thathar gu cùramach a 'glanadh na geir fillidhean agus filmichean, Nigh is tiormaich e. An sin chuir ann am pana le measgachadh de piobar, salann agus branndaidh (mu dheireadh tàthchuid tha roghainneil ach le e an aroma agus blas feòil agus a bhios nas ùire). Crathaidh salainn agus luibhean agus còmhdach mullach 12 fosgailte. Sinn a 'faighinn pìos a' mhadainn, nighidh e, 'suaineadh ann cheesecloth agus a chur air ais anns a' frids airson 12 uair a thìde (airson Fhrangach a bhios a 'gabhail mu dheidhinn latha). Jerky aig an taigh deiseil.

Mar a chì sibh, tha e doirbh dad ann a bhith a jerky aig an taigh, agus a h-uile buannachdan a tha follaiseach. A leithid feòil air a stòradh airson ùine mhòr, faodaidh ea bhith air a chleachdadh gach latha mar a bharrachd ris an garnish, a chleachdadh airson ceapairean, canapés, mar greim-bìdh le leann. Jerky aig an taigh - 'se seo na chothrom math airson na bean an taighe a' sealltainn an cuid sgilean agus bùithtean-rithist iongnadh air an teaghlach agaibh agus aoighean.