Ciamar a bogadh skewers na muice? Secrets of blasta dh'fheòil air an teine

Barbecue - tha e sònraichte mheis, ma-mhàin seach gu bheil ullachadh air teine, agus an uair sin tha e ag ithe a 'toirt deagh chompanaidh, spòrs agus inogoda deoch-làidir. Ach, ann an òrdugh a dh'iarraidh mine blasda, beag seo entourage, "còcaire," tha uallach air airson ullachadh feòil, bu chòir fios ciamar a bogadh an skewers na muice.

Ceart a dhèanamh marinade - dìomhair blasda soithichean. Ach, bu chòir dha fhathast a bhith comasach air a thaghadh, agus an fheòil fhèin. Ach fiù 's ma tha thu mì-shealbhach gu leòr ri cheannach blasda amhach muc-fheòil no ghualainn, a tha, a rèir an "proifeiseantaich" as fheàrr a tha freagarrach airson seo mheis, chan eil chabhag air faighinn troimhe-chèile. Bheir eòlas air mar a bogadh an skewers na muice ceart, faodaidh sibh "a shàbhaladh" sam bith feòil, agus sgeadaich a-mach às blasda, crispy mheis.

Juiciness - prìomh paramadair a 'sònrachadh soirbheachadh no nach' barbecue. ' Gu dearbh, ma nì thu gu leòr air a shailleadh. A 'chiad uile, an fheòil a tha a bogadh ann an òrdugh a thoirt dha le juiciness. Marinade còtaichean na pìosan an àm ri teachd kebab tana film, nach ciallachadh gur e a 'sruthadh a-mach nuair a tha an lionn dòrainn thar an gual.

Still, mar a 'fliuchadh skewers na muice, mar sin bha e soirbheachail? Tha an dòigh as fhasa agus uaireannan fìor chudromach, luath reasabaidh marinade - grinn grated onion, anns a bheil am bogadh pìosan ro-nighe, air a shailleadh agus sgapte air feòil. Per de 1 kg feòil muice Feumaidh nach barrachd 3-4 tro mheadhan uinneanan. Feòil ann marinade Faodar fhàgail a-mhàin 1-1.5 hours ann an àite blàth agus anns a 'bhad a dhol air adhart gu a bruich air an teine.

Agus cò mheud bogadh skewers na muice ann an Kiwi? Còcairean measan annasach air a bhith a 'sìor fhàs a chleachdadh airson marinating feòil. Kiwi tha fìor mhath a dhèanamh bog feòil, ach ma thathar a 'cleachdadh, tha e cudromach nach overdo e. Aon measan beag gu leòr airson pickling no dhà cilegram de dh'fheòil. Tha am pròiseas a 'gabhail a dhà no trì uairean a thìde. Putadh skewers bho an sùgh no puree kiwi a dhìth dìreach mus còcaireachd, a chaochladh an fheòil cunnartan a thuit.

Fìor measail Reasabaidh airson a marinade airson barbecue air bunait bainne. Ciamar a bogadh skewers na muice, mar eisimpleir, ann an Yogurt? Fìor sìmplidh. Leth-liotair de dheoch tha gu leòr gus ullachadh 2 cg de dh'fheòil. Ach, sa chùis seo an àm ri teachd skewers as fheàrr fhàgail anns a 'frids oidhche (8-10 uairean a thìde), an uair sin bidh e gu math làn sùgh agus bog.

Nithean còcairean 'fheàrr leis a bogadh muic ann an deoch làidir, leithid leann. Tha e mar carbonated mèinnearach uisge, air sgàth carbon dà-ogsaid a tha math softens fheòil. Ach a chumail ann an marinade feumaidh tu co-dhiù 8-10 fosgailte. Rè a 'còcaireachd, a' fhàgail leaghan seo air a dhòrtadh air mullach a ròstadh, agus mar sin cha robh e tioram.

Mòr-chòrdte cuideachd marinades reasabaidhean stèidhichte air ruadh no fion geal, mayonnaise, pomegranate agus cherry sùgh, Soy sabhs agus mòran eile. Tha e cudromach dèanamh cinnteach gu bheil an fheòil a tha a bogadh ann an oxidized bobhla, agus chan eil overdo e le spìosraidh. Agus san fharsaingeachd, mar gourmet their e doirbh a milleadh suas deagh feòil muice. Ach ma tha fios agad mar a Dunk blasda barbecue, tha cothrom gum bi e comasach do chliù (agus le e càirdeil is cruinneachaidhean air feadh an campfire), a 'meudachadh gu mòr.