Ciamar a bhlasta dinnsear picil. Tha an reasabaidh airson an taighe

O chionn ghoirid, tha barrachd is barrachd àbhaisteach am measg ar biadh luath taighean-bìdh a thòisich a 'nochdadh a' cho-ainm-fearainn taighean, far am faigh sibh biadh traidiseanta Iapanach. Agus feumaidh mi ràdh gu bheil dathach roilichean le measgachadh de bheul blas a-feuraich, Sushi le biadh mara agus eile sònraichte de ghrian ag èirigh e gu math furasta a lorg freagairt ann an cridhe, agus as cudromaiche buileach, ann an stomachs de a luchd-tadhail. Japanese biadh sònraichte a thaobh nua agus dualchas sònraichte sgeadachadh fèill. Tha gach soitheach e freagarrach fa leth teann.

Separate cuspair a tha spìosraidh agus seasonings a tha air a chleachdadh nuair a faidhlidh agus a 'frithealadh a' mhòr-chuid a 'còrdadh Japanese biadh - Sushi. Tha aon dhiubh wasabi. Tha seo a ' dh'ailbhinn spìosraidh air an comharrachadh gu soilleir geur blas agus dath uaine. Aig an cridhe tha an analogue de Russian wasabi horseradish. Ach, bidh sinn a 'cuimseachadh air Seasoning eile a cheart cho inntinneach, a tha coimhead coltach fhìnealta ròsan agus tha spìosrach peppery blas. Mar sin, luchd-tadhail chun an taigh-bìdh a 'tabhann dad ach mar a shailleadh dinnsear. Airson Sushi e seòrsa de nàdarra blas Enhancer, bho na rus, a tha air a bhith ag ullachadh traidiseanta fhìnealtas, tur ùr agus gun sam bith Seasoning Tha cha mhòr nach eil blas.

Tha mòran de seo a 'bhìdh connoisseurs tha mar-thà ag ionnsachadh ciamar a nì choireigin roilichean agus Sushi aig an taigh. Neo-mhàin a tha e neart a dhèanamh fiù 's aige fhèin picil dinnsear. Tha an reasabaidh a iongnadh sìmplidh agus chan eil feum sam bith air sgilean sònraichte. Fiù 's rinneadh an t-riatanach stuthan ri fhaighinn do dhuine sam bith a dh'fhaodadh a bhith ag iarraidh a bhuineas seo dinnsear picil. Tha an reasabaidh thèid a sgrìobhadh gu h-ìosal, ach a-nis a 'toirt sùil aig a' bhathar fhèin agus faighinn a-mach dè tha a 'toirt a leithid beairteach dath pinc.

A h-uile lusan ann am biadh a chleachdadh a-mhàin freumh, a tha ann an riochd ùr Tha buidhe Tint. Ginger 'S e glè fheumail ann bhathar a feartan, a tha saidhbhir ann beothamain riatanach airson a' chuirp, a tha gu tric a dhìth ann an daithead àbhaisteach. Nuair a taghadh freumh freagarrach airson marinade, aire nach eil a h-uachdar. Bu chòir a bhith fèin-odhar, gun spotan, a 'sealltainn gu bheil an droch chàileachd a' bhathar agus an làthair crìonaidh pròiseasan.

Anns a 'chinneasachaidh gnìomhachasail de dinnsear picil (reasabaidh, ann am prionnsabal, chan eil eadar-dhealaichte bho na làimhe còcaireachd) cha bhi a thoirt fa leth bhruich agus siostaman fèin-obrachail. Anns a 'chùis seo, an dath pinc ruadh Fhuair a-mhàin le dathan.

Ma tha thu a fan fuadain tàthchuid, an uair sin gu fèin-ruaidh picil an reasabaidh le 'char as lugha seata de phàirtean bunaiteach an cois:

- ùr dinnsear 0,25 kg;

- rus fìon-geur 1 chupa;

- treas 1 tsp .. siùcar;

- 4 tsp .. salainn.

Ginger picil (reasabaidh a tha thu a 'leughadh a-nis), tha sinn a' moladh an soitheach sam bith, a tha air a dhèanamh nach eil meatailt. Bu chòir cuideachd a bhith ceart sgaldachadh soithichean sin deireannach bathar a thèid a stòradh.

Ginger roimhe riatanach a ghlanadh, a ghearradh aig an aon 'sa ghabhas filleadh tana de chraiceann. An sin gearradh a-steach gu math tana sliseagan, aig an tighead Chan eil nas motha na 1 meatair. Às dèidh sin ullachadh ruadh a chuir ann an colander, 3 bùird salainn a tha air a dhòrtadh agus air fhàgail airson mu uair a thìde a-mach còrr taiseachd. An uair sin tha e riatanach a bhith a 'nighe aodach agus tioram. Airson ruadh a bogadh car, bu chòir gum biodh leth-dip 'gheàrr-chunntas ann an cool uisge a ghoil. Agus a-mhàin às dèidh a h-uile a leanas obraichean faodar a chur a-steach gu deònach canopaic.

Marinade riatanach san pan thairis ìosal teas measgta salainn buaidh le siùcar agus am fìon-geur, agus an dèidh dhaibh a sgaoileadh goil. Tha seo teth "brot" to dòirtidh dinnsear ann am poit agus a 'measgachadh gu math. An sin fuarachadh agus a chur dhan frids. An dèidh 6 hours ruadh a tha deiseil airson a cleachdadh.