Chicken ann Thai. Chicken le cashews ann Thai

Tha mòran luchd-turais a tha air a thoirt à Thailand a-mhàin Chan eil tan, dealbhan sgoinneil agus mòran de na cuimhneachain thoilichte, ach cuideachd airson an gaol sin an cidsin air an atharrachadh airson na Roinn Eòrpa, gu dearbh, a chionn Thais mar a h-uile càil a tha math biorach. Gu mì-fhortanach, chan eil a h-uile shoithichean bho dheas Àisia urrainn a chluich ann an Roinn Eòrpa. Wanted annasach lemon-fheur, Tamarind Stuth-glanaidh agus a leithid. Ach "Khao pad Kai" - Thai bhas rus le cearc - 'S e Ach a-mhàin a tha an riaghailt seo. Na h-uile a tha a dhìth airson seo a mheis Gheibhear ann Eòrpach sam bith mòr-bhùth.

Bu chòir dhomh ris a 'còcaireachd ann Thai prìomh mheis agus taobh an soitheach gu tric eadar-dhealaichte. Fraighigte rus a dh'fhaodas a bhith chan ann a mhàin cearc, ach feòil, feòil-mairt, carran-creige, biadh-mara no iasg. Mar sin, ma tha ainm "Khao pad" thèid a chur ris an fhacal "Noir", "Mu", "Goong", "Talay" agus "Pla." Air an làimh eile, cearc Thai - "Kai pad Med Mamuang" - nach eil nas lugha blasda ri goil rus, agus cuideachd le sònraichte Thai noodles "pad thai". Ach chan e sin uile. Fiù 's ma tha sibh co-dhùnadh a bhruich cearc le bhas rus, agus sa chùis seo chan eil aon template. Faodaidh tu an anainn, glasraich, cashew cnothan, mil, Curaidh, Oyster sabhs no ketchup. 'S e seo soitheach mòr-chòrdte ann an Thailand, mar sin, a h-uile teaghlach aice fhèin reasabaidh. Na biodh eagal ort a dheuchainn agus thu.

Chicken ann Thai le glasraich

A not de chearc mo, obsushivayut searbhadair, gearradh a-steach stiallan tana agus a 'fàgail gu marinate ann an sabhs Soy airson leth-uair a thìde. Aig an aon àm shinkuem onion leth-fhàinne, dà Bulgarian piobar - stiallan tana, curranan gearradh a-steach cubes. Trì cloves de creamh 'dol tro na pàipearan-naidheachd. Teannachaidh far an cearc, ach an Soy sabhs Chan eil a 'tighinn a-mach. Bu chòir a 'deasachadh seo mheis Feumaidh sònraichte wok. Tha i tana 'bhonn anns a' mheadhan agus leathann - air na h-oirean. Ach, faodaidh tu bhruich cearc air a àbhaisteach pan. Dòirt an ola lusan a-steach e, las e, agus sgaoil an t-uchd. Às dèidh deich mionaidean de ròstadh feòil gun am mullach a thoirt seachad air an truinnsear, agus na àite chuir a 'glasraich. Fry iad gu litireil còig mionaidean gun bhrod, agus an uair sin a 'tilleadh a' chearc, dòirtidh leth-cheud gram de tioram fìon agus trì-bùird de lionn mil. Tha sinn a 'briodachadh beag' Starch ann an tomhas beag de Soy sabhs, dòirtidh pan. Fire e fo ìre as àirde agus a 'còcaireachd airson còig mionaidean eile.

Another reasabaidh le glasraich

A-rèir ris an riatanas seo, blasda cearc ann Thai bhios deiseil ann an dà fhichead mionaid. Marinate an fheòil Chan eil e riatanach. Dìreach Fry e ann an ime gus an geal, agus luidh e air truinnsear. Sgudaichte glasraich (onion, churrain is piobar) bhas. Ann am bobhla beag, a 'measgachadh ceithir bùird de Soy sabhs le flùr. Cuir mil, Clove seachad tro na pàipearan-naidheachd creamh, gràinnean piobar dubh. Cuideachd, ris an sabhs dà spoonfuls de choiridh. Tha an leaghan seo dòirtidh glasraich, a sgaoileadh air feadh agus cearc. Everything simmer airson cairteal na h-uarach. Air leth, ann an dùbailte goileadair bhruich rus "Jasmine". Air iarrtas, faodaidh e agus sìol. Tha sinn a 'sgapadh ann pialki, a chur air barr a' phrìomh mheis.

Cooking tha dearbhte

Mura bheil thu eagal air duilgheadasan, no a bheil thu aig an àm a tha ann an-dheas Àisia, faodaidh tu ag ullachadh biadh a "chearc ann Thai" le uile riaghailtean. Feumaidh tu dà-bùird dhearg choiridh Paste, an aon uiread de iasg no Oyster sabhs agus lusan ola. Cuideachd stoc suas air stalks de sorghum (Lemon Grass). Tha sinn a 'tòiseachadh a' còcaireachd. Mùchadh choiridh cairteal cupan uisge agus ola. Dòirt a-steach wok is air a theasachadh. Adding punnd gearradh a-steach do maidean skinless chicken uchd, carachadh, dòirtidh an t-iasg sabhs, sìol thairis àrd teas agus gluasad gu oir an pan, crathaidh le sgudaichte lemongrass. Ann am meadhan a 'wok dòirtidh dà ro-loosening de na h-uighean. Fry aon mhionaid, sechem ann an stiallan, measgachadh le cearc. "Jasmine" cuideachd dà cupannan de rus bruich seòrsa. Gnìomhach a 'gluasad gu eil losgadh. Fa leth, faodaidh sibh seirbhis no teth milis agus tiugh sauce.

Chicken ann Thai le anainn

Measgaich ann am bobhla min-fhlùir agus Starch, roiligeadh ann breadcrumbs a ghearradh ann an stiallan de cearcan-uchd. Pan Chaidh calcined ola lusan agus feòil bhas gus an òir caramel. Cuir pìos beag de dinnsear agus Shabby à tiona anainn, ottsezhenny bho sioraip. Next, pan fàsgadh tro na pàipearan-naidheachd dà prongs de creamh agus dòirtidh dà-bùird de tomàto chuireas tu ann. Cuir an grinn, thadhail am pìos chilli piobar. A-nis tha thu a mhàin a lìonadh pan sùgh bho anainn, còmhdach agus eanaraich thairis ìosal teas 20 mionaid. Tha ea 'dol gu math le soitheach leithid seo air a ghoil agus ròsda rus.

"Kai pad Med Mamuang"

Eadar-theangachadh, tha e a 'ciallachadh "le cearc cashew cnothan." Thai e bu chòir a bhith fiù 's le cothromach suim chili peabairean teth, ach airson fhìnealta stomachs Eòrpaich ullachadh an t-soitheach mu dheireadh a mhealtainn gun a seo. Glanaibh an craicionn bho na uchd, a ghearradh na stiallan fada, paniruem ann min. Sweet piobar, cloves 2-3 de creamh, uaine uinneanan agus shallots shred itean. Fry cearc ann an ola lusan gus frithealaidh, a 'dol seachad air a maothraidh gu reamhar cruach. Ann an àite feòil a chur na glasraich, sìol airson 3 mionaidean. Adding 100 g de coarsely posechennyh ròsta cashew. -Nis air a dhòrtadh sauces thàinig: e spàin de iasg, a dhà uiread eisirean is tomàto. Crathaidh an 'phrais theth air le siùcar blasad. Carachadh agus cuir an cearc. An dèidh mionaid, Cuir air falbh agus a 'frithealadh ri goil rus. 'S e seo an taobh math biadh a dhèanamh airson seo mine.

Fraighigte rus le cearc agus basil

Chan eil e ro dhoirbh. Cooking rus dùbailte goileadair - bu chòir dà cupannan. Mar as àbhaist, a 'chearc ann Thai - caol stiall fillets gun chraiceann agus cnàmhan. Airson seo mheis, feumaidh sinn spàin basil chuireas tu ann. Tha sinn a 'Fry thairis e teas ìosal airson aon mhionaid. Às dèidh sin, agus ris a 'chearc a bhruich seachd mionaidean. Às dèidh seo, cuir na peasairean bruich agus rus. Carachadh. Lìon e le dà-bùird èisg sabhs, crathaidh le beagan siùcair. Ann eile skovorodochke sìol dà-bùird Phronn shallots agus beagan de cloves creamh. Crathaidh sin spìosraidh mar-thà air a thoirt air falbh bhon teine Fig. Sgeadachadh le cubes fìor ghlanadh agus a bhas ugh.