Chemical structar agus luach beathachaidh de mhil

Bho shean, mil a tha ainmeil airson a leigheas, agus mar sin tha e air a bhith air a chleachdadh ann an folk-leighis gu mòran tinneasan a leigheas. Airson a 'tuigsinn a' cleachdadh a 'bhathar a bu chòir a bhith eòlach air mar a rinneadh e agus luach beathachaidh. Faodaidh e bhith eadar-dhealaichte a rèir cruinn-eòlas chruinneachadh, aimsireil na h-àm den bhliadhna, aimsir, rock seilleanan, seillean bhathar inbheachd. Luach beathachaidh meala gus dearbhadh cò mheud feum e ri ithe.

uisge

Tha bathar-uisge a dh'fhaodas a bhith anns an raon 14-26%. Tha gach dùthaich aice fhèin riaghailtean. Comharra meud an caochladh. Roimhe ìrean càileachd Taiseachd bu chòir nas àirde na 21%. Ach a-mhàin a tha a 'beachdachadh air seòrsa de cotan, an Taiseachd nach eil nas motha na 19%. Anns an Ruis, mil Feumaidh anns nach eil barrachd air 20% taiseachd.

gualaisg

Honey nàdarra luach beathachaidh gualaisg. Tha na diofar ìrean bathar, dòcha gum bi seo na phàirt suas ri 86%. Mionaideach a tha e air a bhith a 'sgrùdadh còrr is 40 seòrsaichean. Àrd nam measg tha fructose agus glùcois. Cuideachd anns maltose agus sucrose.

Bu chòir cuimhneachadh gu bheil a rinneadh an t-sile tha neo-sheasmhach. Tha gualuisg susbaint a dh'fhaodadh a bhith ann an diofar raon. Tha seo mar thoradh air gu bheil mil 'S e bathar-beò. Bho dh'fhàg an sluagh an ceallan ron a 'cleachdadh dòcha gun toir e mòran ùine. Nuair a stòradh an gualaisg tro togalach a dhèanamh seasmhach. Fresh tha barrachd bathar sucrose na an shrunken mar-thà.

Luchd-cleachdaidh a tha e cudromach fios a bhith agad an co-mheas de fructose eile siùcair. Dè tha tuilleadh, na b 'fhaide e a' tachairt sugarcraft agus bhathar a bhios feumail. Fructose Tha ghabhail a-steach airson ùine mhòr, mar sin tha daoine a 'faireachdainn an dèidh satiety caitheamh bhathar seo ùine mhòr.

luachmhor nithean

Luach beathachaidh de mhil air a dhèanamh suas de mèinnirean. Dealt seòrsa thathar a 'meas a bhith nas dèine na le fhlùraichean. Nàdair na bhathar anns mu 1% uinnseann. Tha e a 'crochadh air an mineralization. An luath-susbaint a rèir cruinn-eòlas a 'cruinneachadh an neachtar, gnàth-shìde.

Tha am prìomh stuth a bhith cuibhreann àrd de luaithre air a mheas a bhith potassium. Cuideachd, tha bathar calcium, clòrain, pronnasg, sodium, magnesium. Dark meala a tha a 'beachdachadh air a bhith nas sàthaichte le macro- agus microelements. Bu chòir beachdachadh nuair a bhathar a 'cleachdadh seo.

nitrogenous phàirtean

Tha co-phàirtean eile feumail mil. Tha na buill agus an luach beathachaidh a 'cur saidhbhreis diofar stuthan. Bees neachtar sàthaichte nitrogenous phàirtean - pròtainean. Shìtheanan gnè de mu 0.5%. Padev seòrsaichean tha suas ri 2% pròtainean.

enzymes

A rèir an rannsachadh a 'sealltainn gu bheil a' pròtain choimeasgaidhean tha enzymatic ghnìomhachd. Anns na meala a tha an làthair amylase, inulase, lipase agus co-phàirtean eile. Enzymes a tha riatanach airson giullachd neachtar seilleanan. Tha iad air an cleachdadh ann an maturation den bhathar. Stuthan riatanach airson mion-sgrùdadh càileachdail meala.

Amino acids

Luach beathachaidh meala 'anns amino ri tachartasan shearbhagan. 100 g de bhathar a tha an làthair suas gu 98 MG an choimeasgaidhean. Nam measg tha: lysine, isoleucine, phenylalanine. Air sgàth an amino acid clàr na meala a 'faighinn sàr-mhath blas agus aroma. Iad a 'cruthachadh buidheann de ìrean.

alkaloids

Leigheasach feartan seo feumail bathar co-cheangailte ri susbaint alkaloids. Ann Meadhanach suimean, tha iad a 'slànachadh a' bhuaidh, agus anns a 'mhòr - toxicity. Le bhith a 'gabhail a-steach alkaloids nicotine, caffeine, Quinine. Tha bathar a tha iad ann an cruth de dh'fhianais, mar sin, chan eil adhbharachadh droch bhuaidhean.

Alkaloids bheil an gnìomhan a leanas:

• Tha lionn-dubh buaidh air an t-siostam nearbhach.
• Stimulative buaidh.
• Crithe bhuaidh air an nearbh deiridhean.
• Analgesic buaidh.

Tha iad seo co-phàirtean, a rèir an t-seòrsa, faodaidh leudachadh agus a 'togail soithichean.

acids

Acid cuideachd tha mil. Tha ceimigeach buill agus luach beathachaidh a 'bhathar tha beairteach. Flower seòrsaichean tha acid-bhualadh ann an raon 3,2-6,5 pH, agus dealt - 3,7-5,6.

Tha an stuth seo, organach acids, leis am bheil iomadachd a 'toirt seachad sàr-mhath blas agus blas eadar-dhealaichte. Nam measg lactic, malic, flùr agus mòran eile. Tha iad anns a sùim nach eil barrachd air 0.3%. Airson inorganic acids gabhail a-steach hydrochloric agus phosphoric. Mar a tha iad air a thoirt seachad ann an riochd salann, tha seo a tha mòr bhuaidh air searbhachd.

beothamain

Luach beathachaidh meala 'anns beothamain. Aca susbaint Chan eil èideadh. Mar eisimpleir, ascorbic acid dh'fhaodadh a bhith ann an diofar suimean a rèir an t-seòrsa:

• Fraoch Honey - 45 ann an g 1 g
• Chruithneachd - 120 micrograms.
• Mint - 2600 mcg.

Tha mil Tha beothamain B1, E, PP, A, N. Sònraichte gravity beothamain shuidheachadh leis an t-suim de na gràineanan poilean. Aca-susbaint a sgrios air sgàth nan searbh àrainneachd.

fiosrachadh mu mhathas

Seo feumail rinneadh e mil. Luach beathachaidh gach 100 gram a tha an t-susbaint:

• Pròtainean - 0.8 g
• Gualaisgean - 80,3 g

Caloric th 328 kcal. Ach aig an aon àm tha e glè fheumail. Honey tha mòran beothamain agus trace eileamaidean. Tha tearc, ach tha riatanach airson stuthan daonna. Luach beathachaidh meala ann teaspoon de 32 kcal, bho mu 10 de bhathar g.

buannachd

Feumail feartan mil air a bhith ainmeil bho shean. Chaidh a chleachdadh nach eil a-mhàin mar shàr-bìdh bathar, ach cuideachd mar dhòigh air a bhith dèiligeadh ris an iomadh seòrsa euslaint. Honey ainmeil airson an feartan a leanas feumail:

• Ais a neart, a 'neartachadh an t-siostam dìon an dèidh tinneas.
• Tha bactericidal gnìomh, mar sin tha e ga chleachdadh airson leigheas lotan.
• Normalizes siostam cnàmhach.
• Tha ea 'brosnachadh a' ghnìomhachd taobh a-staigh buill-bodhaig.
• Às do shruthladh de domblas.
• Mìlsean cataracts.
• Ais na neart corporra.
• Normalizes metabolism.

Honey a tha a dhìth gus piseach a thoirt air dèanadas an t-siostam analach. Tha e air a chleachdadh ann an leigheas cnatan. Leis a 'glanadh an pores air a' chraiceann. Tha bathar a chleachdadh ann an amar agus a 'coileanadh modhan-mhaise.

Harm agus contraindications

Tha eòlaiche comhairle air ciamar a nì bho mhil cronail bathar. Mar eisimpleir, heatable atharrachadh, structar agus feartan eile a 'fàs. Uime sin a thoirmeasg deoch mil an deoch theth. Tea bainne no bu chòir a bhith ann an cruth teas.

Chan eil feum a bhith a 'cleachdadh mil ann an ultach. Excessiveness faodaidh an t-siùcair. Tha bhathar ag adhbharachadh fiacail crìonadh, agus nas luaithe le siùcar agus siùcairean. Dotairean a 'comhairleachadh an dèidh gach cleachdadh sgolaibh do bheul no a' sguabadh an d 'fhiaclan, bidh e fiù' s nas èifeachdaiche.

Cha bu chòir ithe mil air falamh stamag. Tha seo mar thoradh air gu bheil mil 'brosnachadh foillseachadh an siostam cnàmhach. Ma tha taobh a-staigh 30 mionaid cha robh a 'dol àbhaisteach biadh, tha e a' dol gu a 'dèanamh insulin, a tha carson a tha droch shlàinte.

Tha cuid de dhaoine droch ghabhail agad ri mil. Mar as trice, urticaria a 'tachairt, ach dh'fhaodadh a bhith anaphylactic clisgeadh. Tha bathar nach bu chòir a thoirt do chlann fo aois 3 bliadhna. Honey thathar a 'meas air leth sònraichte a tha seo oir tha mòran feartan feumail airson a' chuirp. Tha e a-mhàin a tha riatanach gus a 'gabhail a-steach na cuingeachaidhean agus contraindications, ach cha bu chòir a dùnadh às a' bhiadh.