Chakhokhbili Chicken Georgian

Georgia air fhada air a bhith co-chiallach ri aoigheachd, Caucasian aoigheachd, Deoch-slàinte, iongantach tioram fìon, fada fèistean, òrain agus, gu dearbh, le mòr biadh. Georgian soithichean thathar a 'meas as sine ann an Caucasus, agus air feadh an t-saoghail. Tha an suidheachadh fìor iomallach na dùthcha a 'cur ri gleidheadh nàiseanta feartan biadh ullachadh airson linntean, agus,' s dòcha mìltean de bhliadhnaichean. Tha mòran soithichean de Georgian biadh choisinn cliù air feadh na cruinne, gun luaidh air a 'còrdadh ann an seann Aonadh Shòibhiatach. Georgian soithichean airson coimeas feart pungent agus spìosrach le bhith a 'cleachdadh diofar lusan, luibhean spìosraidh agus a thiormachadh le raon farsaing de aromas agus blas.

Aon de na soithichean as ainmeile a tha chakhokhbili Chicken Georgian. An toiseach, tha e air ullachadh bho easagan - a leithid de cho-dhùnadh a tharraing bho ainmean soithichean: bunait an fhacal S e seann fhreumh, a ghabhas eadar-theangachadh dhan Ruisis mar an easagan. easagan amannan dh'fhalbh o chionn fhada, agus a-nis tha e ag ullachadh biadh, cearc as tric, ach air leth bho chicken tha chakhokhbili uan.

Ach a h-uile ann an òrdugh. Gus ullachadh chakhokhbili Chicken Georgian, feumaidh sinn: mòr cearc, a 'chileagram agus leth no dhà, nas fheàrr, gu dearbh, a thoirt air a' mhargaidh. Bùithtean cearcan a tha cha mhòr an-còmhnaidh a mheudachadh sònraichte saillte a mheudachadh an cuideam agus blas. Sin uile cur-ris mì-thlachdmhor urrainn mionaideach milleadh blas mheis.

Leantainn, ola lusan, ceithir mòr uinneanan, tomàto Paste, beagan ùr tomàtothan, piobar - 2 pìosan, chili piobar - 1 phìos, nach eil a 'còrdadh ro spìosrach biadh, chili nach urrainn a chur, a ceann creamh.

Liosta de spìosraidh, a thuilleadh air airson sam bith eile Georgian soithichean - 'S e cudromach. Feumaidh sinn adjika, coriander (talamh), measgachadh de luibhean utsho-suneli, buidheann de dh'fhìor-cilantro agus peirsill.

My chicken doimhne agus a ghearradh ann am pìosan beaga, a cumail an traidiseanta sgeama Poultry. Nas fheàrr a bhruich ann an coire no tiugh pan. Dòirt a-steach saucepan dà-bùird ola, chuir sgudaichte cearc, beagan salainn agus air a cur air glè bheag teine. Chan eil feum a chur ris an uisge. Cover an coire mullach agus simmer airson 20 mionaidean.

Aig an àm seo, bidh sinn a 'gearradh an onion agus Fry e ann an pan, a' dèanamh cinnteach nach overcook. Better nach dozharte. An dèidh 20 mionaid Taom an onion ann am pana. Now Fry an tomàto chuireas tu air àrd teas airson mionaid, a 'gearradh an tomàto agus measgachadh dhiubh le an-lìn, a' leantainn gu Fry. Nithean reasabaidhean an àite tomàto Paste tomàto. Bha iad Peeled, gearradh a-steach ceithir pìosan, agus a chur ann an feòil.

Ready zazharku chur ann saucepan. Gèarr clag piobar, agus an sin cuideachd. Lorg ann an lionn-ìre ann an pan ma tha e beag, faodaidh sibh Cuir beagan uisge. Dìreach Chan eil dòirtidh an chicken tur chakhokhbili Chicken ann Georgian - chan eil e a 'chiad soitheach. Ciamar a sheòrsachadh a-mach le h-uisge - cuir spàin adzhika agus leth an cilantro agus peirsill. Tha an ùine a chuir a 'chili. Feumaidh sinn a bhith faiceallach, agus obrachadh a-mach dè na sharpness thu tuilleadh blasad. Cuir an taighe piobar anns beag thomhas.

A-nis a h-uile càil a tha air a chur ris, faodaidh tu dùin am brod agus simmer chakhokhbili Chicken Georgian eile dà fhichead mionaid. Chicken bu chòir bruich mar sin an fheòil bho na cnàmhan furasta fhaighinn dheth.

Cuir dheth an gas agus a dhol a chadal fad na h-spìosraidh agus an còrr de na luibhean. Bheir sinn mheis airson 10 mionaid agus sgaoil air truinnsearan de chakhokhbili cearc le rus no buntàta a decoctions fa leth.

Chakhokhbili bho seòrsachan eile de dh'fheòil a dhèanamh ann an aon seata de spìosraidh agus tàthchuid, cha mhòr an aon rud ris a 'chearc. Ach, am measg rudan eile, ann an chakhokhbili chuir buntàta. Tha e air a chur ann am pròiseas stewing feòil, mar as trice nas fhaisge air meadhan an còcaireachd phròiseas. Potatoes bu chòir bruich doimhne agus a prick le forc air crìonadh.