Carp ròsta: còcaireachd dìomhair

Carp - 'S e aon de na gnèithean Carp. Tha seo a-iasg a chaidh a lorg ann an iomadh ùr agus meirealach uisgeachan, ach a chionn gu tric a 'tuiteam creach do na h-iasgairean. Gach fan iasgaich beachdachadh cliùiteach duais Carp, oir 'iasg mòr a tha fìor bhlasta. Ma tha an teaghlach agad nach eil deònach a 'suidhe air an tràigh le slat-iasgaich, an urrainn dhut lorg ann an sam bith Carp bùth èisg. Co-dhiù, a 'phrìs air an iasg a tha an ìre mhath beag.

Fried Carp - mòr biadh a dhèanamh airson dìnnear no cur a-mach còmhla ri caraidean. Tha a 'chlosach cuibheasachd urrainn cudthrom 1.5-2 kg, a' ciallachadh gum bi e gu math mairsinn airson buidheann mòr. Tha ar n-artaigil a bhios ag innse dhuibh mar a bhruich an t-iasg, mar sin, gu bheil e a 'tionndadh a-mach làn sùgh agus flavorful, agus cnàmhan beaga nach eil gnothach ris an tlachd na mine.

ullachadh ro-làimh

Gu mì-fhortanach, seo reamhar blasda iasg àrd aig a dh'fhaodadh a bhith ionnsaigheach. Dìreach air a chur, air a bhruich ceart Carp dòcha adhbharachadh ghalaran. Gus cunnartan a lùghdachadh, gus nach ith an t-iasg air droch chàileachd. Nas fheàrr a thoirt roghainn a cheannach ann an sònrachaidh bhùth, agus a 'ceannach Chan eil superfluous gus faighneachd mu dheidhinn ri fhaotainn de lìghiche-sprèidh smachd teisteanas.

Mus thu a 'ceannach, a' sgrùdadh a 'chlosach, aire do na sùilean. Feumaidh iad a bhith soilleir. A beag fuaraidheachd fàileadh mì-chàilear agus slime gun notaichean a 'beachdachadh àbhaisteach.

Mus ullachadh Fried Carp math chlosach Rinse, bogadh ann an uisge agus a 'coiseachd gu faiceallach air gach taobh de chuisle airson toirt air falbh lannan. Fo-uisge a tha e goireasach sin a dhèanamh lannan nach eil sgapadh air feadh a 'chidsin. Gu cùramach a 'sgrùdadh na h-àiteachan faisg air a' itean, a thoirt air falbh a h-uile lannan.

Ghearradh dheth an ceann, ma bhios thu airson a ghearradh dheth a 'itean (a ghabhas seo a dhèanamh gu furasta le siosar). Fosgail an abdomen, a thoirt air falbh an caolan. Gu math tric Carp urrainn lorg bainne no uighean, tha iad cuideachd a ghabhas ithe agus glè bhlasta. Ach chan eil e riatanach a bhith ag ithe an grùthan.

Le sgian gheur a dhèanamh an toll sìos an droma, a 'roinn a' chlosach ann an dà phàirt, a thoirt air falbh nan cnàimh-droma. Tha e fhathast a-mhàin a ghearradh an t-iasg air portsionnnye pìosan.

cnàmhan

Mòran dhaoine a 'cumail a-mach nach eil iad toil an t-iasg de theaghlach Carp air sgàth lìonmhorachd de chnàmhan. Gu dearbh, a h-uile nì nach eil cho deatamach. Tha Carp tha beag cnàmhan, ach, an toiseach, chan eil iad cho mòr, agus san dàrna àite, le slaodach ròsta, tha iad a 'fàs cho bog nuair a tha biadh air cha mhòr nach eil a' faireachdainn.

A thachair, 'buain na druim a sgaradh itean agus ceann an còmhnaidh a thilgeil. Na criochan seo faodar a chleachdadh airson a bhith ag ullachadh sàr-mhath beairteach brot airson brot.

Breading

Fraighigte Carp, an reasabaidh a bheil sinn a 'beachdachadh anns an aiste seo, mus ag ullachadh airson a sgaoileadh ann an gnàthach cruithneachd min. 'S urrainn dhut cuideachd a' cleachdadh semolina no breadcrumbs.

Salainn na pìosan agus gam fàgail airson beagan mhionaidean a leig an t-iasg sùgh. Dubhaidh e le pàipear searbhadair agus gu cùramach a roiligeadh na pìosan ann an breadcrumbs.

Cia mòr a bu chòir dhut Fry Carp

Teasaich an ola ann an iomadh 'phana-fraighigidh. Cur aon filleadh dhen iasg agus sa bhad teas a lùghdachadh gu meadhanach.

Airson Carp Fried thionndaidh a-mach nach bhlasta a-mhàin, ach cuideachd sàbhailte, teas leigheas bu chòir mhair co-dhiù uair a thìde. Fry an t-iasg airson 15 mionaidean air gach taobh. An turas seo tha gu leòr fhaighinn agus fiù 's òr-donn.

Cooked pìosan nas fheàrr a luidh nach eil ann an soithichean, agus air pàipear searbhadairean a thoirt air falbh còrr reamhar.

Bainne agus uighean

Ma tha thu a lorg a leithid a iongnadh Carp taobh a-staigh, a 'beachdachadh air fhèin fortanach. Airson pickling, tha na toraidhean sin chan eil math, a chionn fàileadh urrainn ooze. Mòran nas blasta na caviar Carp bhas. Tha an reasabaidh a tha ag ullachadh an aon: Suath an sliseagan ann min agus sìol air an dà thaobh ann an ola theth. Mus deach a 'frithealadh, a' gearradh a-steach gu fàinneachan.

Serve agus garnishing

Fried Carp - mòr chompanaidh airson diofar bhuntàta soithichean. Garnish deagh bheachd a bhith àbhaisteach buntàta pronn. Tha ea 'dol gu math an èisg seo le pasta no rus bruich taobh soithichean. Ann an fhoghair seusan a 'tabhann aoighean Ghrìosach air glasraich.

Airson cuideam a chur air blas Carp agus bheir e blas, faodaidh sibh a 'cleachdadh an òg uaine (uinneanan, Dill). Bi cinnteach gun cuir e nuair a faidhlidh.

stòraidh

Ma bruich èisg thionndaidh a-mach gu bhith cus, fhàgail airson an ath uair. Fraighigte Carp urrainn bhith air a stòradh airson 2-3 làithean anns dùinte container air an sgeilp meadhan an frids. Crisp, gu dearbh, aig an àm seo bidh e a dhèanamh bog, ach tha an t-iasg a bhios a cheart cho blasta.