Capelin Roe, capelin reasabaidhean

Capelin caviar - bathar nàdarra, a tha a 'tighinn bho yastiks èisg-mhara a bhuineadh do theaghlach smelt. 'S e seo an ìre mhath beag bathar le tiugh inneach. Tha na daoine a bha e air ainmeachadh mar "geal uighean". Ann an dèanamh à tiona agus a ghleidheadh ann an uighean tric a glasraich (unrefined) ola, mayonnaise, agus ugh pròtain.

Dè a thoirt dhuinn caviar? Tha cleachdadh a 'chinne-daonna a tha slàinte phrìs. Tha Omega-3, trace diofar eileamaidean, calcium, iodine, beothamain agus phosphorus. Agus as cudromaiche buileach, ann a leithid measgachadh Tha a ghabhail thairis le buidheann le cha mhòr 95%. Geir acids tha èifeachdach airson prophylaxis agus leigheas CNS ghalaran, thyroid, agus a chridhe. Capelin earb e gu sònraichte feumail dhaibhsan a tha a 'faighinn sgìth an dèidh obair agus tha an cron corporra spàirn. Older inbhich dòcha cuideachd gabhail a-steach e ann an daithead agad.

Ach, bu chòir aire a thoirt gu bheil am capelin Roe Tha cuid contraindications. Mar eisimpleir, chan eil e a 'moladh a bhith ag ithe an fheadhainn a tha a' fulang bho duodenal ulcer agus gastritis. Chan urrainn dhut ga ithe, agus daoine le bruthadh-fala àrd.

Bho na h-uile h-àrd, faodaidh sinn a cho-dhùnadh gu bheil a 'capelin Roe, mar bathar sam bith eile, tha buannachdan agus eas-bhuannachdan. Airson cuid gum bi e iongantach buannachdan, ach cuideigin mòran cron. Mar sin, tha h-uile càil an crochadh air ur slàinte inbhe. Ma tha duilgheadasan sam bith nach dèan sibh, faodaidh sibh a leigheas fhèin airson a bhlasta agus fìnealta caviar.

Ceannaich caviar chan urrainn anns gach bùth grosaireachd, no mòr-bhùth. Ach an dearbh èisg (ùr no salann) gu faigh mòran nas fhasa. Dè tha thu a 'dèanamh de na capelin? Seo sìmplidh no dhà reasabaidhean.

Recipe № 1. Capelin ann an sabhs tomàto

Gus ullachadh an t-iasg anns an dòigh seo feumaidh tu na toraidhean:

• glasraich (unrefined) ola;
• 800 g ùr capelin;
• 1.5 tbsp fìon-geur (3%);
• leth cupa tomàto puree;
• labhrais ;
• salann;
• siùcar, piobar.

Tha sinn a 'tòiseachadh leis an fhìrinn gu bheil an t-iasg a crathadh le fìon-geur, a mheasgadh le leth. Às dèidh sin capelin e ro thioram agus àite ann an soitheach ao-domhainn (air ais a bu chòir os a cheann mu choinneamh). Measgaich tàthchuid leithid tomàto Paste, ola, spìosraidhean is fìon-geur. Bha am measgachadh air a lìonadh ann an capelin. A-nis às ar soitheach thairis tro mheadhan teas, dùinte gu teann fraighigidh no a 'phoit mullach. Cooking àm capelin ann an sabhs tomàto bha 40 mionaid.

Recipe àireamh 2. Capelin "smocadh"

Mar sin feumaidh sibh na leanas tàthchuid airson a bhith ag ullachadh:

• piobar mar peasairean;
• 500 ML glasraich (unrefined) ola;
• 1-2 kg ùr capelin;
• labhrais;
• salainn.

Gat capelin bho reothadair agus thawed, sgolaibh math le uisge fuar. An uair sin gu faiceallach luidh an t-iasg air bonn an t-pan. Aig an ìre seo, salainn, cuir Peppercorn agus dà Leafs. Sgaoileadh capelin-rithist, agus an uair sin còmhdach eile. Dòirt a-ola ann am pana gus a bheil e an sruthan le iasg a chur sìos. Ma tha thu cruachadh fillidhean nas dlùithe, faodaidh e ola a shàbhaladh. 'Ath chuir pan le capelin gus an truinnsear, agus a thoirt gu goil agus an uair sin simmered airson an 15-20 mionaid.