Bolognese - cungaidh bog tlachd

Bolognese reasabaidh a thug dhuinn grianach Eadailt, tha buntanas làidir le aon mheis - spaghetti. Ach seo sabhs e foirfe agus an taobh eile na soithichean, feumaidh sinn ach aon turas gus feuchainn ris a 'bhruich air clasaig reasabaidh.

Nuair a bhith a 'taghadh stuthan airson Bolognese

Tha an reasabaidh seo sabhs 'toirt buaidh air an iom-fhillteachd a rinneadh e. Spìosraidh, glasraich, feòil bu chòir a bhith air a thaghadh le cùram sònraichte. Ach chan e sin uile - a 'còcaireachd a' phròiseas fhèin a 'cur feum air foighidinn. Ach, a h-uile compensates airson an mìorbhaileach blasad de sabhs, agus air a 'chothrom a bhith ga cleachdadh barrachd is aon uair. Mar sin tha e riatanach a 'togail an cùirteir air dìomhaireachdan an luchd-malairt.

So bathar

Nuair a bhios a 'taghadh an tàthchuid airson Bolognese, bu chòir aire shònraichte a phàigheadh dhan feòil. Seadh, faodaidh tu mart-fheòil a 'cleachdadh, ach tha e nas fheàrr a dhèanamh airson fhèin luath ullachadh le Veal agus feòil. Veal, le structar grinn, a dh'aindeoin sin a thoirt sùghaidh mheis. Feòil muice mions cuideachd a 'toirt miannaichte reamhar susbaint, ach chan eil iad a' milleadh velvety blas.

spìosraidh

Tha Bolognese, clasaigeach reasabaidh a tha air a pheantadh ann mionaideach gu h-ìosal, a h-uile spìosraidh, ach a-mhàin an creamh, a chur a-mhàin tioram. Anns an fhad-phròiseas de bhith a 'cur a-mach (agus an Eadailt maighstirean a tha e toirt a-mach nach eil nas lugha na 4 uairean a thìde) a tha iad gu tur a sgaoileadh a-mhàin Chan eil an aroma, ach cuideachd blasad.

Fìon agus bainne

Wine Bolognese airson cleachdadh a-mhàin tioram is dearg, a 'toirt blas beag tiugh. Bainne, air a chaochladh, bu chòir a bhith air na feartan a chothromachadh faisg air a gluasad a-steach an t-uachdar. Co-dhiù, a 'bhainne ann an àite neo-fhulangachd urrainn mil.

A-nis gu bheil a 'bheag dìomhair follais, faodaidh sibh tòiseachadh air a' phròiseas cruthachadh.

spaghetti Bolognese

Recipe le dealbh-camara, a 'mìneachadh an òrdugh cruthachadh Eadailteach cidsineach Miracle, feumail gu feadhainn nach do bruich e fhèin. 'S e sin carson a tha sinn a' dol.

Gus ullachadh an sabhs a-mhàin a dh'fheumas:

• 1.1 kg de tomàtothan làn sùgh;
• 350 gram de Phronn feòil a mhìneachadh gu h-àrd;
• uinneanan cuideam 350 gram;
• 60 gram de tomàto Paste;
• agus aon leth-bùird de mhil;
• 8 gram de dh'fhìor-creamh;
• trì-chairteal de teaspoon salainn, paprika, chili agus piobar dubh;
• trì spàin de oregano;
• 80 ML fìon dearg agus ola chrainn-ola.

Biadh ullachadh, faodaidh tu tòiseachadh a 'cruthachadh sabhs Bolognese. Tha an reasabaidh a tha sìmplidh, ach feumaidh cùramach a leantuinn. Mar sin, tha e na h-uile a 'tòiseachadh le uinneanan. Tha glan, a ghearradh fàinneachan, agus an uair sin a roinn ann an dà leth agus shred beaga cnagan.

Ann am PAN, airson còcaireachd an sabhs tha a dhòrtadh a bhruich fad leabhar de chrainn-ola agus mar a tha ea 'teasachadh a suas, chuir deònach uinneanan. Bu chòir a thoirt fa-near gun robh an teine ann an seo feumaidh iad a bhith làidir gu leòr.

Nas fhaide ann an aon bobhla luidh a-mach a h-uile tioram agus spìosraidh measgachadh orra.

Nis a 'tighinn na deatamach-dràsta - a' cur feòil.

Measgaich gu math agus tha ea 'dol a-steach dhan pan nuair a onion a' tòiseachadh a 'togail dath òr-bhuidhe. Leis an teine làidir fo pan, air a leantainn le bhith a 'sìor pulverize chruth badan de stuffing, a' coileanadh rèidh.

Aon uair 'an leaghan air a dheatachadh, ris am fìon agus tioram spìosraidh. Measgaich mionaideach.

Anns an tomad bu chòir a chur ris frayed tomàto is pasta a th'ann, a-rithist a 'measgachadh gu mionaideach agus àite troimh-naidheachd a creamh agus mil.

Nas fhaide air a 'lùghdachadh an teine agus a' toirt cuideam a languish co-dhiù dà uair a thìde. An uair sin tha e comasach a 'blasad air na toraidhean euchd.

Spaghetti Bolognese airson, an reasabaidh a chaidh a thoirt seachad gu h-àrd, air an ullachadh dìreach. Tha iad a 'goil ann an tomhas mhòr de uisge, air fhuarachadh ann colander fo fuar uisge-ruith, agus socair bhas ann an ìm. An uair sin bha a 'frithealadh, concealing deònach sauce.

Sin uile. Ged a tha beagan comhairle: ma tha tòrr de sabhs, faodar a reothadh ann an cuibhreannan agus reheat nuair a tha thu ag iarraidh a pamper fhèin agus gràidh seo Italian Masterpiece.