Bidh biast a 'bàsachadh dè an teòthachd a th' ann? Buaidh nan cumhachan air gnìomhan deatamach de bhiadh

Is e toradh a tha gu math measail a th 'ann an sprèidh, bidh e air a chleachdadh gu tric ann am biadh a bhios daoine a' cleachdadh gach latha. Tha mòran, is dòcha, a 'creidsinn nach eil iad ach ann an aran, bunan agus stuthan eile coltach ris. Ach, gu dearbh, tha speactram an tagraidh aca nas fharsainge na tha e coltach ri duine àbhaisteach, faodaidh iad a bhith: ann am fìon, leann, deoch làidir, moonshine. Ach le bhith a 'cleachdadh an toir gu mì-fhreagarrach, is e sin, a bhith a' caitheamh thairis, bidh blàthachadh a 'bàsachadh. Dè an teòthachd a thachras seo, chan eil fios aig a h-uile duine.

Yeast arain

Tha tòrr gu leòr de bhiadh ann, a tha air an cleachdadh airson aran fuine, tha iad uile eadar-dhealaichte anns an structar agus na cumhaichean beatha aca. Anns a 'mhòr-chuid de shuidheachaidhean, bidh mnathan-taighe a' cleachdadh feòil ùr no tioram, ach tha iad fhathast ag obair le gràinneag agus luath. Tha buaidh eadar-dhealaichte aca uile air bèicearachd agus tha teòthachd sònraichte ann, às deidh dhaibh a bhith nas fhaide na iad a 'stad air a bhith ag obair. Mar sin tha e air leth cudromach fios a bhith agad mu dè an teòthachd a bhios a 'bàsachadh gus nach tèid na toraidhean flùr a mhilleadh.

Breud ùr

Is e seo an seòrsa as bitheanta den toradh bèicearachd aran seo. Anns a 'chuid as motha de chùisean, tha iad air an reic ann an ciùban beaga de 50 no 100 g. Taing airson a leithid sin de bhiadh, bidh fuine a' nochdadh mar dheagh dath agus tha e air a dheagh fhighe.

Thathar a 'creidsinn gu bheil a leithid de thoradh ag adhbharachadh an eirm as dorra, gus am bi am bèiceadh lom agus nach eil smuaintean sònraichte sònraichte ann. Is e an t-susbaint taiseachd anns na fiadhaich sin 70%.

Tha an toradh seo air a ghleidheadh gu math. Is fhiach a bhith mothachail gun urrainnear blàthachadh ùr a stòradh san fhrigeradair airson suas ri dà latha dheug. Cha bu chòir teòthachd stòraidh a bhith nas àirde na 10 ceum, air a mholadh 0 ... 4 ° C.

Bu chòir gum bi an uchdachadh de dheagh chàileachd dath uamhasach, agus nuair a thèid meur a chuir air an toradh, feumaidh e briseadh agus crùbadh. Ma tha iad dìreach air an smeòrachadh, chan e fìor bhreug a th 'ann, ach dìreach am briseadh.

Cumhaichean airson beatha blasta ùr

Tha an toradh seo na h-eagrachadh beò, agus feumaidh gach nì beò anail a ghabhail. Tha an aon rud airson feòil. Thathar a 'toirt aire shònraichte do phacadh, tha e toirmisgte a bhith gan dùnadh ann an àite far a bheil e. Nuair nach fhaigh an toradh adhair, bidh e a 'tòiseachadh a' dol sìos gu sgiobalta, ann an dìreach beagan uairean a thìde cha bhi e furasta a chleachdadh.

Mar a chaidh aithris mar-thà, bu chòir bainne a bhith air a stòradh anns an fhrigeireadair aig teòthachd ìseal gu leòr. Ach mura h-eil seo comasach, faodaidh tu dòigh dùthchail gu math math a chleachdadh: thèid an toradh a chuairteachadh le flùr no salann math, agus cha toir seo dhut beagan latha no dhà, agus bidh e beò 3-4 latha nas fhaide.

A thaobh a bhith a 'cleachdadh feòil dìreach, an-seo tha e riatanach gun a bhith air a dhèanamh nas àirde agus gun a bhith a' toirt thairis orra, a chionn 's gu bheil teòthachd àrd a' bàsachadh. Dè an teòthachd a th 'ann? Tha an fhreagairt gu math sìmplidh - chan urrainnear feòil ùr a thiormachadh ann an lèine teas gu ìre os cionn 42 ° C. A thuilleadh air an làimh eile, cha bhi pròiseas giollachd an deuchainn cho èifeachdach, agus ma tha an teòthachd air a dhol thairis gu mòr, an uairsin cha bhi buaidh sam bith ann.

Gràinealaichte Iast

Tha an seòrsa seo de ghaoisidh cuideachd air a dhealbhadh airson aran bèicearachd agus stuthan flù eile, ach is e am prìomh eadar-dhealachadh dòrtadh. Rè a 'ghnìomhachais, tha leigheas sònraichte air a thoirt air a' bhileag seo, agus às dèidh sin chan eil ach 24% de dh 'fhàisneachd ann. Air sgàth seo, tha cruth gràinneagan fìne ann. Tha mòran de dhaoine nach eil eòlach air dè an teòthachd a bhios na lusan aran a 'dèanamh de ghrunnd. Tha a h-uile dad sìmplidh gu leòr, gu dearbh - tha an aon bhìdh ann, agus chan eil iad air an toirt a-mach às a chèile, agus mar sin cha dèan iad a-mach gu teothachd nas àirde na 42 ° C.

Ach, tha beatha sgeilp an toraidh seo fada nas fhaide na an fheadhainn a bh 'ann roimhe. Tha an teòthachd rèim an aon (chan os cionn 10 ° C), ach a 'meudachadh an sgeilp beatha suas ri sia seachdainnean.

Is e a 'bhuannachd a th' ann de bhiadh leithid sin nach fheum iad a bhith air am fuasgladh ann an uisge no ann an soitheach eile. Faodar am bathar seo a mheasgachadh sa bhad le flùr, a tha a 'ciallachadh gun tèid sgaoileadh an èideadh a thoirt seachad tron deuchainn.

Feòil tioram

Tha an toradh seo eadhon nas dì-mhothaichte, chan eil ann ach 8% de fhliuch. Air a mholadh airson an aon mheud de flùr a chuir mòran nas lugha de thioram tioram na bhroinn àbhaisteach. Bu chòir a thoirt fa-near nach eil a 'phacaid a' sealltainn dè an teòthachd a tha teas a 'bhèicear tioram tioram. A rèir dàta oifigeil, bidh an toradh seo a 'stad a bheatha aig teòthachd barrachd air 55 ° C.

Tha na gràin-ghràin de bhiadh tioram gu math mì-mhodhail airson stòradh, tha iad mar-thà ann an pasganan falamh. Tha beatha sgeilp a 'meudachadh gu mòr gu dà bhliadhna. Aig an aon àm, feumaidh iad a bhith air an toirt mòran nas lugha na feadhainn bruthach àbhaisteach. Chan fheum ach 30 g de tioram a bhith ann an 100 g de bhlàthachadh beò àbhaisteach.

Is fhiach iomradh a thoirt air leth gu bheil àireamh gu leòr mòr de dhaoine a 'cur an toraidh seo a' briseadh a 'bhìdh seo le bhith a' breith bhiadhadh luath agus a 'measgachadh iad sa bhad le flùr, ach chan urrainnear seo a dhèanamh. Feumaidh an toradh seo a bhith air a sgaoileadh air uisge blàth (tha an teòthachd a thathar a 'moladh 30 ... 45 ceum), an uairsin feitheamh gus am bi na builgeanan a' nochdadh air uachdar an leòmhainn, gu h-àraid tha am modh-obrach seo a 'toirt 10-15 mionaidean. Às deidh sin, faodaidh tu an taois riatanach a ghlèidheadh. Is e a 'phrìomh rud cuimhneachadh air dè an teòthachd a bhios a' bàsachadh.

Feòil a tha ag obair gu luath

Is e an seòrsa toraidh seo an leasachadh as ùire den ghnìomhachas. Tha an cruth aca gu math neo-àbhaisteach (beag vermicellins). Chan fheum feòil gnàthach luath a bhith air a thiormachadh ann an uisge, tha e nas fheàrr gun a bhith a 'bruidhinn ri liùcar, siùcar agus neo-dhìomhaireachd sam bith eile. Thèid an toradh seo a chur dìreach ris an taois. Mar sin, bidh a 'cheist air an siostam teothachd a' falbh às a leth fhèin.

Dè an teòthachd a bhios biathadh fìon a 'bàsachadh?

Bu chòir a thoirt fa-near, anns a 'chùis seo, gu bheil an toradh seo glè eadar-dhealaichte bho bhèicearan àbhaisteach. Iòstadh fìon - na meanbh-bheachdan as lugha a bhios a 'biathadh siùcair, agus an deoch làidir a tha air an saoradh mar thoradh air beatha.

Anns a 'chùis seo, is e an teòthachd as fheàrr an gnìomh 26 ... 30 ceum, anns an stàit seo faodaidh iad obrachadh mar as trice. Ma tha an teòthachd 30 ... 34 ceum, tha iad dìreach a 'stad agus nach eil a' dèanamh goid, ach ma thig an teòthachd gu gnàthach, bidh iad a-rithist a 'stiùireadh gnìomhachd làn-chudromach. Nuair a bhios an teòthachd ag èirigh, bidh an fhèidh a 'bàsachadh.

Bràiste ann am Braga

Is fheàrr le àireamh mhòr de dhaoine a bhith a 'cleachdadh moonshine an àite deoch-bùtha. Tha am pròiseas fhèin gu math inntinneach, ach aig an aon àm tha e gu math toinnte, tha e riatanach a bhith a 'gabhail a-steach mòran fhactaran eadar-dhealaichte, mar eisimpleir dè an teòthachd a bhios i a' bàsachadh anns a 'chrann.

Bu chòir a thoirt fa-near gum faodadh teòthachd an uisge a bhith beagan nas àirde leis an leaven na tha am pròiseas giùlain fhèin. Is e 40 teòthachd an teòthachd as àirde a gheibhear, ma tha e nas àirde, bidh am feòil a 'dol. Dè an teòthachd a bu chòir dha braga a bhriseadh, cha mhòr nach eil fios aig an driller eòlach, bu chòir a bhith de òrdugh 24 ... 30 ceum. Dìreach dìreach mar fhìon, ma tha an teòthachd beagan nas àirde, bidh am pròiseas a 'stad, a thaobh àrdachadh gu 40 ° C no nas àirde, thèid an toradh a mhilleadh, agus cha tèid am pròiseas giùlain fhèin a chrìochnachadh gu tur, a bheir buaidh mhòr air càileachd an toraidh.

Breac Thermophilic

Bidh gnìomhachas a h-uile bliadhna a 'cruthachadh a h-uile stuth ùr aig a bheil cosgais nas ìsle agus mar sin chan eil càil ri dhèanamh ri tùs nàdarra na h-earrainnean. Is e eisimpleir beothail a th 'anns a' bhìdh tearmophilic. Chan eil an teicneòlas a tha iad a 'dèanamh a' dèanamh rud nàdarra - is e measgachadh ceimigeach a th 'ann. Mar sin, nuair a tha thu a 'freagairt a' cheist mu dheidhinn an teòthachd aig a bheil biastagan thermophilic a 'bàsachadh, is urrainn dhuinn a ràdh gur iadsan an fheadhainn as seasmhaiche agus a' dèanamh pròiseas gluasaid eadhon aig 95 ° C. Ach, tha iad gu math cronail don chorp daonna.

Dè an teòthachd a bhios an yeast a 'bàsachadh ann an aran

Tro mheasgachadh de dhiofar dheuchainnean, tha luchd-saidheans air dearbhadh nach eil am feòil air a bhochadh, nuair a thèid aran no flùr eile a dhèanamh, chan eil iad a 'fuireach anns an toradh, chan eil iad ach air an toirt a-steach le capsail gun ghlùin.

Is fhiach a bhith mothachail nach urrainn fiù's aig fungasan teòthachd àrd a sgrios gu tur, is urrainn dhaibh seasamh suas ri 500 ìre. Ach, chan eil seo a 'buntainn ach ri feòil thermophilic. Bidh iad cuideachd a 'toirt cron mòr don bhodhaig. Anns a 'bhathar deiseil, ann an 1 ceudameatair ciùbach, tha còrr is 120 millean ceal de bhiadh ann a thàinig beò às deidh a bhith a' fuine.

Bidh iad uile a 'toirt buaidh àicheil air slàinte, nuair a gheibh fungas do dhuine - bidh iad a' tòiseachadh a 'leasachadh gu gnìomhach. Air sgàth seo, bidh sgrios gnìomhach nan ceallan a 'tachairt, rud a tha a' leantainn gu bhith a 'cruthachadh tinneasan mì-shealbhach, agus uaireannan ainneamh gu math tric.

A thaobh feòil bheò àbhaisteach, tha an suidheachadh an seo gu tur eadar-dhealaichte. Nuair a bhios sinn a 'bèicearachd stuthan flùr am broinn a' mhullaich, teothaichidh timcheall air 95 ... 98 ceum. Chan urrainn dha feòil gnàthach an teòthachd seo a chumail agus dìreach a bhith a 'bàsachadh, ach àireamh bheag de na fungas a tha a' dèanamh cron sam bith air slàinte dhaoine.

Breast Breatainn

Tha an teòthachd as fhèarr airson beatha an fhèidh ann an leann mu 32 ° C. Ach dè an teòthachd a bhios bainne beòir a 'bàsachadh? Anns a 'chùis seo, tha iad gu math teann, tha iad air an sgrios gu tur nuair a tha an ceum anns an àrainn aca ag èirigh nas àirde na an aon ìre de 38 aonad.

Is fhiach iomradh a thoirt air leth nach eil breugan a 'cur bacadh air an toradh aca aig teòthachd as fheàrr airson gèam de 32 ceum. Is e an rud, aig 32 ° C, a tha an toradh seo a 'toirt a' bhìdh gu gnìomhach, leis gu bheil àireamh mhòr de stuthan toinnte a 'nochdadh agus tha fàileadh uamhasach aca. Aig an teòthachd as fhèarr, tha mòran de acetaldehyde air a dhèanamh, leis nach bi an leann mì-fhreagarrach airson òl (fìor gheur agus mì-thlachdmhor).

Feòil deoch làidir

Tha an seòrsa seo de bhìtheadh gu math cruaidh agus tha raon farsaing teothachd aige a tha freagarrach airson an cuid beatha. Dè an teòthachd a bhios a 'bàsachadh deoch làidir, chan eil fios aig a h-uile duine, tha e mu 50 ceum, ach às deidh dha a bhith a' faighinn thairis air a 'chomharra seo, bidh e comasach dèanamh deoch làidir.

Gus an toir am bathar seo gu ceart, bu chòir teòthachd an àrainneachd a bhith mu 29 ... 30 ceum. Thathar den bheachd gu bheil seo na theòthachd freagarrach. Ach, faodaidh iad cuideachd leasachadh aig teòthachd bho +5 gu +38 ° C. Anns an raon eadar 38 agus 50 ìre de bhiadh tha e fhathast beò, ach tha iad dìreach a 'cur stad air an gnìomhachd, ach ma thig an ceum - thèid an cur an gnìomh a-rithist agus bidh iad a' coileanadh an cuid obrach. Mar sin, tha e uabhasach math a bhith a 'gèilleadh ri siostam teothachd, gus nach bi càileachd deoch làidir gu math ìosal.

Co-dhùnadh

Tha àireamh mhòr de dhaoine an aghaidh stuthan nach biodh air an dèanamh mura h-eil meanbh-bheachdan sìmplidh ann leithid feòil. Mar sin tha e air leth cudromach fios a bhith agad cuin a bhios i a 'bàsachadh, dè an teòthachd a dh'fhaodas iad a bhith ann, agus cuin a bhios iad dìreach a' cur stad air an obair chudromach aca.

Anns a 'chuid as motha de chùisean, tha feòil airson bèice fhathast aig teòthachd 42 ... 48 ceum, ma thèid an luach seo a dhèanamh nas fhaide, chan eil iad fhathast ann. Ma tha neach a 'dèanamh fìon, bu chòir dha fios a bhith agad gum bu chòir an teòthachd 26 ... 30 ceum, agus nuair a thèid e seachad air a' chomharra 34 ceum, bidh am feòil a 'fàgail.

Tha an aon rud a 'buntainn ri blàthachadh brewer, ach anns a' chùis seo bidh iad beò aig teòthachd suas gu 38 ceum agus tha iad nas seasmhaiche.

Gu h-àraid, is fhiach a bhith a 'toirt iomradh air feòil thermophilic, tha iad glè dhuilich don chorp daonna, agus mar sin tha e gu math ion-mhiannaichte a bhith a' dùnadh a-mach bho na stuthan daithead agad a chaidh a dhèanamh le bhith a 'cleachdadh leithid de thàthchuid. Anns a 'mhòr-chuid de chùisean, faodar an stuth seo a lorg ann an aran agus taigh-fuine, a tha air a dhèanamh gu gnìomhachasail agus gu bheil i gu math ìseal an coimeas ri toraidhean eile den aon roinn.