Beef ròstadh. Recipes gun dìomhair

Tha e doirbh smaoineachadh air an àireamh de fhoillseachadh reasabaidhean airson feòil chuspair. Agus cia mheud neo-fhoillsichte! Ach, fheàrr le mòran dhaoine a 'cleachdadh an dachaigh paidhir "earbsach" agus chan ann aig a h-uile iom-fhillte mu dheidhinn. Nach bruidhinn beagan mu dheidhinn an-diugh feòil ròsta. As motha a tha aithnichte S dòcha gur e mart-fheòil a ròstadh, reasabaidhean a tha gu litireil littered an eadar-lìon.

Tha beagan fhaclan bunaiteach mu na riaghailtean a 'bruich feòil. Mar a dh'fhaodadh sibh tomhas, faodaidh sibh Fry na pìosan de mheud sam bith. Crochadh air meud na teicneòlasan eadar-dhealaichte a chleachdadh. Pìosan mòra urrainn chiad Fry air gach taobh, agus an uair sin leantainn orra a ròstadh ann an àmhainn. Ma tha an àmhainn a thogail a 'chiad Teòthachd gu 350 ceum, an sin tha e a' dèanamh ciall gu pan le feòil ann an àmhainn dìreach, ie, nach ro-sìol. Tha seo ga dhèanamh nas fhasa fhaighinn laghach èideadh rùsg, a bhios a 'toirt buaidh air blas deireadh a' ghnothaich. Tha meud na pìosan a-mach dè an ùine a 'còcaireachd.

Pàirtean a tha mar as trice ann an bhas beag reamhar, tha e comasach cuideachd a 'cleachdadh skewer no Ghrìosach (bhàraichean). Beef a ròstadh, reasabaidhean a tha glè eadar-mheasgte, a dh'fhaodadh a bhith eadar-dhealaichte a rèir dè blas air na soithichean. Thin cuibhrionnan leithid splints no steak as fheàrr a bhruich air iarann cumte sgeileid. Ach nàdarra chops, muc-fheòil no Veal, math d 'fhuair saucepan. Leis an dòigh sam bith agus feòil sam bith biadh air a bhas air gach taobh, gus an rùsg. Tha am pròiseas Teòthachd Bu chòir a cumail gun atharrachadh gus bruich soithichean agus steaks a-mhàin fillets cead a thoirt gu deisealachd a lùghdachadh Teòthachd.

A-eigin dòigh eadar-dhealaichte air a chleachdadh nuair a phana sliseagan. Mart-fheòil Ròsta, reasabaidhean a tha a 'gabhail a-steach beag gearraidhean, bòidheach math ann an cha mhòr sam bith pan. Tha a 'phrìomh h - làidir teine agus beagan geir. Ma vykladyvanii feòil chan eil e thar sizzles, an sin cha teasachadh suas mar bu chòir. Mart-fheòil Ròsta anns a 'phana-fraighigidh tionndadh bog agus làn sùgh le blas taitneach agus aroma ma tha e gu teth mustard' suathadh.

Beef umha, an reasabaidh a tha sinn a-nis a 'beachdachadh air a bhith ag ullachadh a' chùis. Denuded de tendons feòil paneer le flùr is sìol ann an tobar Heated ola. An sin chuir e mach ann an saucepan agus dhòirt an sùgh le tomàto passerovannym. An dèidh dà fhichead mionaidean a chur às co-cheangailte ri ròsta glasraich is buntàta agus a thoirt gu deisealachd air teas ìosal.

Ach tha e fada nas fheàrr bu chòir pìos feòla e mòr (nach eil nas lugha na aon cileagram), ma tha e ro-sìol gu luath agus gu math agus àite ann an àmhainn airson mu dhà uair a thìde. Tha an àmhainn bu chòir a bhith Nežárkou - mu 180 ceum. A h-uile 15 mionaid, an fheòil a bu chòir a bhith uisgeachadh seasamh a-mach an sùgh. Tha an aon rud a bhruich ann an foil. Foil bu chòir gum biodh a dhà no trì sreathan, an sùgh agus an uair sin chan eil a 'sruthadh air falbh agus an fheòil bidh Stew ann.

Airson a 'chiad toraidhean Cha bu chòir eagal a bhith oirbh fheuchainn nuair a dheasaicheas beef a ròstadh. Recipes uaireannan chan urrainn a thoirt miannaichte blas, agus an uair sin a 'tighinn a chuideachadh a' reusanta mac-meanmna. Feuch ris an feòil cha àbhaisteach tàthchuid: anainn, orains, banana. Mus urrainn phana marinate feòil marinade ann ris nach robh dùil, mar eisimpleir, ola agus mil mustard. Nuair a bhios a 'frithealadh biadh urrainn cuideachd tighinn suas le tùsail sabhs, mheasgadh, mar eisimpleir, fìon agus tiugh uachdar is sabhs tomàto.

Cha mhòr a h-uile h-àrd a 'buntainn chan ann a mhàin ri mart-fheòil. Feòil sam bith air an ullachadh a rèir na h-aon phrionnsabalan agus riaghailtean. Tha eadar-dhealachaidhean beaga agus a 'buntainn sa mhòr-chuid air adhart ullachadh agus fad a' ròstadh. Spìosraidh, gun salann agus piobar e doirbh a riaghladh reasabaidhean - barrachd riatanach a bhith an crochadh air eòlas pearsanta agus Intuition. Ma ni mò aon no eile, a 'cleachdadh cuideigin eile san dòigh. An dòchas gun còrd e riut!