An susbaint calorie pollock. Feartan feumail de pholl

Tha fios aig daoine aig a bheil ùidh ann am beathachadh bìdh, gu bheil mòran de na gnèithean èisg ann nach eil uiread de stuth caloric aig a bheil ìre ìosal de cholesterol.

Ma nì sinn sgrùdadh cùramach air a 'bhòrd de shusbaint caloric de na prìomh stuthan bìdh anns an earrainn de dh'iasg agus de bhiadh-mara, tha sinn a' faicinn gu bheil àite sònraichte anns a bheil pollock, a tha an stuth caloric cho beag agus nach eil e a 'toirt a-mach ach le trepangs, feòil crab agus macrouras. Ach aocoltach ri na bòidhchead mara seo, tha buannachd sònraichte aig pollock, a tha gu fìor dha-rìribh na toradh nàiseanta - chan eil e na dhuilgheadas a bhith ga reic ann am mòran de na stòran mòra de phuing sam bith an dà chuid anns an Ruis agus dùthchannan CIS, agus tha e gu math saor.

Dè an seòrsa èisg èisg agus ciamar a dh'aithnicheas tu e?

Gus tòiseachadh, tha pollock na iasg mòr-uisge domhainn farsaing (doimhneachd chuibheasach suas gu 300 m), a bhuineas don teaghlach truisg. Tha e air a lorg ann an cuan fuar a 'chuain Shèimh - am Bering, Muir Iapan, Muir Okhotsk, Muir Chukchi, ach cuideachd ann am Muir Barents (pollock Atlantic).

Iasg Tha cumhang nas fhaide corp, dath backrest - dorcha donn le spotty pàtran ann an leath àrd, abdomen soilleir, a shùilean mòra, àrda peirceall a tha nas giorra na an bhonn. Tha fad corp na h-inbheach timcheall air 45 cm (tha am meud seo a 'ruighinn timcheall air meud trì gu ceithir bliadhna de dh'fhàs), ach uaireannan tha poll-coise fada, air am faod am bodhaig meatair a ruighinn. Is e an cuideam cuibheasach de mheudachd malairt 1.5-4.5 cg.

Dè na feartan feumail a th 'ann de stuthan pollock agus pollock?

Pollock, mar èisg-mhara, bheairteach ann an corp an duine le seo eileamaidean riatanach mar phosphorus, fluorine, iodine. Tha potasium, cobalt, sulbhur ann. De na vitamain - PP.

A rèir luchd-fiadh-bheatha tha pollock pollock air aithneachadh mar thoradh a tha riatanach airson daithead dhaoine a tha a 'cumail sùil air an slàinte, agus tha e cuideachd air a mholadh airson euslaintich a tha a' fulang le reamhrachd agus galaran gastrointestinal. Chan eil susbaint calorie poll-èisg ach 72 kcal.

Stuth luachmhor a 'beachdachadh air Pollock Roe, ann blasda caviar ìm, ach gheibhear ann an reic agus dìreach a' sailleadh an earba agus an grùthan, nach eil cho math ainmeil ola grùthan truisg anns am bheil a rinneadh eadhon an uiread de bhiotamain A, agus reamhar, mar a dh'fheumar Airson slàinte a 'chraicinn, tairn, falt, a bharrachd air gomaichean agus fiaclan.

Anns a 'ghnìomhachas bìdh luath, bidh feòil pollock geal air a chleachdadh gu tric gus surimi a dhèanamh (is e seo meud mòr co-aonaichte às a bheil biadh mara brèagha, gu h-àraidh, maidean crabach). Cuideachd, tha pollock canastair farsaing, bidh an stuth calorie an seo, gu dearbh, eadar-dhealaichte.

Aithnich dàta stuthan bìdh gann a ghabhas (no pìos) mar Pollack iasg a tha ìosal caloric susbaint, agus na stuthan a tha dhith ann am buill, diofar cur-ris, agus gleidhidh colorants.

Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil iasg pollock luachmhor bho thaobh an daithead a 'tuiteam don neach-cleachdaidh gu h-àraid ann an cruth reòta (fillet) agus gu ìre ann an tiormachadh le tiormachadh. Stèidhte air stuthan amh ùr no reòite, faodaidh tu tòrr calorie ìosal ullachadh agus glè sìmplidh ann an còcaireachd. Gu h-ìosal tha aon de na diofar roghainnean airson còcaireachd "Pollock boiled," chan eil luach caloric ach 79 kcal gach 100 g.

Rèis airson biadh diadhaidh "iasg a ghoil Alasga"

Gabh 100 g de dh'iasg ùr (no deamach) (cùl), a 'sruthadh, glan, roinn e na phàirt. Crùbagan cuibhlichean meadhanach agus bulbaichean beaga beaga. Bidh glasraich air a ghearradh ann am fàinneagan no stiallan. An dèidh pìosan èisg a chur ann am frèagag domhainn no pannag domhainn, dòrtadh uisge, cuiribh boil, cuir glasraich gu sgiobalta, cuir salainn agus, a 'lughdachadh teine, bruich airson 5-7 mionaidean eile. Mus frithealadh ghoil iasg air truinnsear, dòirtidh an leagh-ìm (1/3 teaspoon), garnish le fìor-lusan. An àite salainn, faodaidh tu an t-saus-sògaidh a chur ris a 'mhias, a bhios a' cur spìosraidh agus spiorad ri blas neodrach an èisg. Faodaidh tu cuideachd na spìosraidh as fheàrr leotha a chur ris na cuspairean agad.

Anns a 'cho-dhùnadh, aon uair eile, tha sinn a' toirt fa-near gu bheil cleachdadh iasg calorie ìosal feumail bho gach sealladh (ach a-mhàin cùisean de dhiadhachd-inntinn fa leth do stuthan èisg, agus daoine mar sin, gu fortanach, beag). Cleachd pollock, thèid calaraidhean a losgadh sa bhad, agus chan fhaighear na microelements agus na vitamain riatanach ach, aig an aon àm, dìon thu fhèin bho cus cuideam.