Airson an fheadhainn a tha ag iarraidh a 'feuchainn ri rudeigin annasach - miso brot reasabaidh

Ag iarraidh fios fhaighinn air dè dha-rìribh Japanese riutha? 'S dòcha blas miso brot blas Slàbhach duine coltas ro sònraichte, no fiù' s neònach, ach aig an taigh, ann an Iapan, tha e gu math mòr-chòrdte - cha mhòr a 'chuid as motha de na phàirt cudromach de daithead fhallain. 'S dòcha Japanese a h-uile fios air mar a bhruich miso brot blasda agus tha luath, oir às aonais seo mheis nach urrainn gin de na traidiseanta mine.

Mar eisimpleir,-lìn: Gus faighinn a 'chuid as motha bhlasta miso brot, cùram a ghabhail de na sònraichte pasta den chàileachd as àirde. Tha e air a chruthachadh aig àm meòrachaidh agus an fermentation de Soy pònair agus gràn ann le measgachadh sònraichte molldairean. Anns gach sgìre den Iapan miso chuireas tu a dhèanamh ann an diofar dhòighean: ann am meadhan na pàirtean de na rus ann an ceann a tuath - bho chruithneachd air a phronnadh, agus a leithid biadh a thathar a 'meas a' chuid as sìmplidh, prìomhadail, agus tha e freagarrach airson a chleachdadh a-mhàin le bhith a 'bhaile. Agus air an taobh an ear agus an iar air an Fhearainn an Sun Ag èirigh mar a tha biadh air ullachadh a-mhàin bho salainn Soy air a 'chuid as motha tùsail reasabaidh.

Gu ruige seo, miso brot reasabaidh dìomhair Chan e, fiù 's airson Eòrpach còcairean. Bha bun-stèidh - miso Stuth-glanaidh, a chaidh a dhèanamh air a bhrachadh soybeans. A thuilleadh air sin, rinneadh an t-annasach iongantach soithichean gabhail a-steach shiitake balgain-buachair, àirneis - àirneis agus wakame - sònraichte lìonanaich. Ach a h-uile seo a-mhàin a 'coimhead sìmplidh - trì tàthchuid, a' fàgail ann am brot loidhne. Ach, tha e fada nas toinnte.

Reasabaidh airson brot miso urrainn a bhith cho eadar-dhealaichte mar am mac-meanmna Leigidh an còcaire, a chomas a dheuchainn, agus, gu dearbh, a 'phrìomh roghainn. Bho blas seo mheis e glè annasach, chan h-uile duine an dèidh a 'chiad deuchainn ag iarraidh a-rithist an t-eòlas. Ma tha thu aon den fheadhainn a bha a-mhàin nach eil a 'còrdadh ris a' bhrot, ach cuideachd airson a ràdh a-rithist e, bu chòir dhut smaointinn mu dheidhinn ann an òrdugh a bhith ag ionnsachadh fad na h-gainne de chùis seo. Ann am prionnsabal, chan eil e riatanach gus beachdachadh air neo-mhearachdachd an reasabaidh clasaig - tha e comasach a 'còcaireachd biadh às aonais lìonanaich no fungasan, leis an fheadhainn as cumanta seata de ghlasraich. Reasabaidh seo miso brot a dh'fhaodadh gabhail a-steach buntàta, daikon, Savoy càl agus àirneis, uaine uinneanan agus measgachadh de rudan eile. Tha an aon staid - a bhith air a chleachdadh gus a chruthachadh leithid soithichean an còmhnaidh a 'dearg-lìn (air a dhèanamh bho Soy) no measgachadh de geal is dearg (Soy agus cruithneachd).

A 'tilleadh don phròiseas rìribh còcaireachd annasach Japanese brot, bu chòir a thoirt fa-near: as sìmplidh ullachadh agus uabhasach blasda miso brot le bradan. Ma Ùr-ionnsaiche còcairean chan eil e comasach airson a ghabhail fìor ùr pasta soithichean miso, faodaidh sibh a 'cleachdadh deireannach bathar bhon stòr (150 gr.). A thuilleadh air an tàthchuid a dh'fheumar a ghabhail curranan (1 pc.) Gus ullachadh Japanese brot, uinneanan agus creamh (gu 1 pc.), Agus milis piobar (1 pc.). Osbarr ghlasraich a bu chòir a 'gabhail cùram de feamainn wakame (15 gr.), Bradan (350 g.), No fìon-geur Rice Soy sabhs (30 ML.), Luibhean is Seasoning blasad. Tha a 'chiad rud a bhith air a ghearradh ann am pìosan beaga èisg agus bogadh greiseag ann an uisge fuar algaich, agus an dèidh - bleith ann an blender onion, creamh agus spìosraidh. Nuair a h-uile dad deiseil, tha e comasach Fry an chruthachadh cùbhraidh onion-creamh measgachadh ann an ola chrainn-ola, mean air mhean a 'cur pan curranan, rus fìon-geur (Soy sabhs), fhàgail agus spìosraidh seasonings. Tiugh measgadh math le ròsta agus infused blas a h-uile bathar ri thighinn, tha e riatanach a bhith a 'gluasad a-steach do saucepan, a' lagachadh le beagan uisge agus measgachadh le feamainn agus a 'bhradain. Às dèidh sin, miso brot reasabaidh a 'tabhann còcairean am biadh goil air teas ìosal airson 4-5 mionaidean, agus an làthair a' frithealadh, a 'sgeadachadh le gearradh lusan.