Wild rus: na buannachdan agus na nì cron orra. Mar a bhruich fiadhaich rus?

Wild rus, no choirce, uisge, no Innseanach rus e cha mhòr cho sean ri eachdraidh fhèin. Tha e fìor bheathachail lus nach eil rus agus uisge-fheur, ris an canar fiadhaich rus. Dà i agus àbhaisteach geal rus tha dhuinn airson gràn, ach gu bheil an dàimh a tha thairis.

Cò a tha seo agus far a bheil?

Wild rus dubh - nàdarra dh'fhuirich an aibhnichean agus lochan Ameireaga a Tuath. Bhiodh daoine ag ithe ceithir fo-ghnè de lus seo: Zizania aquatica, Zizania palustris, Zizania texana (dùthchasach Ameireaga a Tuath) agus Zizania latifolia, no Zizania caduciflora (bho thùs tSìn). Àrainnean airson uisge coirce a tha ann an California, Minnesota, Wisconsin, Idaho, Oregon (Na Stàitean Aonaichte), a thuilleadh air an-diugh tìr Chanada, ann an sgìrean Alberta, Manitoba, Saskatchewan (far a bheil, airson a chruinneachadh agus a-nis a 'cleachdadh curaich).

-Rìribh Àiteach seo lus a thòisich a 'feuchainn ann an 1950, ann an Minnesota - bho 1962. Bho 1974, uisge coirce ann an Ungair. Tha e cuideachd a 'àiteach ann an Astràilia, New Zealand agus ann an Sìona (far a bheil e a' fàs airson a stalks).

Ann an Canada, gus a nis tha riaghailtean teann a thaobh billet. Cò a 'cruinneachadh uisge coirce fhaighinn air cead airson roinnean iomchaidh. Cruinneachadh urrainn a dhèanamh le bàta-mhàin, smachd a chumail air pleadhaig. Special adaptation spikelets fiadhaich rus tip thairis air a 'bhàta agus chrathadh "risinki" agus mar sin thairis agus thairis a-rithist, gus a bheil neart agus miann. air fearann a 'cruinneachadh uidheam nach eil e ceadaichte, eadhon ann bàta motair. An dèanamh le làimh a-mhàin.

Rice agus a buannachdan slàinte

Gu ruige seo, tha eòlaichean saidheans air grunn cheudan mhìltean de daonna pròtainean, no an àite, seòrsa aca. All an iomadachd seo a chruthachadh air bunait 20 "coitcheann" amino ri tachartasan shearbhagan. Amino acids, ann, air an roinn a-steach riatanach agus nonessential. Tha a 'chiad bhuidheann a tha comasach air co-chur a shàbhaladh. Tha an dàrna Feumaidh a 'tighinn bho biadh a chionn nach eil iad a chruthachadh ann an corp.

Pròtain uisge coirce 'anns a h-uile riatanach amino acids, agus e dìreach 18 amino acids de 20. seo fiadhaich rus (buannachdan agus rinn cron a bheil ùidh ann an uile luchd-leantainn dòigh-beatha fhallain) a' fàs gu math feumail agus tha feum air bathar airson lusan agus vegans. Leithid a bhathar mar garnish-iomlan a 'cur an fheòil agus balgain-buachair, tha e freagarrach airson a' bhiadh, an fheadhainn a bha a 'leantainn an àireamh, agus iadsan a-mhàin a' feuchainn ri ruighinn e.

Malairteach adhbharan fiadhaich rus

Nuair a bhios a 'tighinn dlùth àm an fhoghair - an t-Sultain, a' feuchainn ri tuathanaich a mheudachadh am prothaidean. Expel iad uisge à "planntachas" a b 'urrainn an fhoghair a' cruinneachadh sònraichte, comasach air gluasad tron bhoglach, Harvesters.

A chruinneachadh ann an dòigh seo, rus tha fhathast uaine, agus mar sin tha e air a chur a-mach gus an tiormaicheadh iad. An dèidh dhi donn, gleansach, deagh-chàileachd risinki sgaradh bho cochall agus an sprùilleach agus chuir airson stòradh agus a reic.

Composition agus Calorie uisge coirce

A rèir USDA mathachaidh Stòr-dàta dàta fiadhaich rus (100 gram aig a bheil Calorie - mu 357 kcal) Tha suim mhòr furasta digestible pròtain, reamhar, gualaisg, agus geir.

A thuilleadh, ann a rinneadh an sìol beothamain A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K. Wild rus - stòras math de potassium, calcium, magnesium, sodium agus phosphorus agus lorg eileamaidean ann an riochd iarainn , mangaineis, copar, sinc, agus selenium. Gu h-àraidh 'bhathar seo tha saidhbhir ann an lysine.

Wild rus (buannachdan agus rinn cron a chaidh a aithnichte do na h-Innseanaich airson iomadh linn) an-diugh air a mholadh le beathachaidh airson reamhrachd, choileastarail àrd ìrean, duilgheadasan le siostam cuairt-fala. Tha e deagh bhuaidh air an iomagaineach is cnàmhach siostaman. An t-suim de gheir a tha e glè bheag, Os barr, tha e comasach air a thoirt air falbh còrr choileastarail bhon bhodhaig.

Uisge coirce cuideachd feumail airson daoine a tha a 'fulang bho bruthadh-fala àrd no co-dhiù deònach ithe salainn.

Cron fiadhaich rus saidheans comhradh. Chan eil contraindications. Ach, ag ithe a-mhàin uisge coirce chan urrainn - ann am mòran de na buannachdan, riatanach uile nan stuthan a tha an corp nach eil.

Mar a bhruich fiadhaich rus?

Mun ullachadh soitheach seo, tha beachdan eadar-dhealaichte: tha cuid comhairle dha bogadh cuideigin ag ràdh gu bheil e bruich mar sin. Cuid a 'moladh co-mheas 1 phàirt de rus, agus pàirtean de 1.5 uisge, fhad' sa bha càch - 1 phàirt de rus airson 4-4.5 pàirtean de uisge.

Ro àm a 'còcaireachd, cuideachd, beachdan eadar-dhealaichte - bho 25-30 mionaid gu 45 uair a thìde. Feumar cuimhneachadh gu bheil am measgachadh seo bu chòir a bhith nas fhaide na bruich geal seòrsa, ged uisge coirce e cuideachd nach eil na h-aon - tha sìol buige, tha barrachd teann. Tuairmeas còcaireachd àm - 40 mionaidean.

• Roghainn aon: mar a bhruich fiadhaich rus a bogadh. Miannaichte cuibhrionn rus Rinse, bogadh airson 12 uair a thìde. Drèan a-rithist a ghlanadh, a chur air teine ann an co-mheas 1 phàirt de rus gu 4 pàirtean uisge. Cook gus a dhèanamh (an soitheach a bu chòir an-còmhnaidh a 'feuchainn). Cuir salainn aig an deireadh. Chlaisean-uisge a bharrachd dheth, a bhiathadh Fig fa leth no mar garnish.
• Roghainn Two - ciamar a dhèanadh fiadhaich rus gun bog fliuch. Figear Rinse, cuir uisge gu rus co-mheas de phàirt 1 gu 4 pàirtean de uisge agus air an cur air teine. Cook gus a dhèanamh (a 'dearbhadh blas). Salt ro dheireadh a 'còcaireachd. Còrr uisge a thraoghadh a 'frithealadh fa leth no a thaghadh mheis.

Tha innleachd airson feannagan rus pocannan

An seo tha e riatanach a shoilleireachadh - uisge coirce a reic ann an pasgain "leis fhèin" agus mar measgachadh le unpolished donn no geal rus. A thuilleadh air sin, tha e ri fhaotainn ann an sachets. A leithid fiadhaich rus (buannachd is cron bhuaithe - a 'chuspair connspaideach, air a thoirt seachad gu bheil na pocannan a dhèanamh de polyethylene)-àraidh air a ghiullachd gus lùghdachadh a' còcaireachd àm agus chan eil thoirt risinkam maide ri chèile.

Chan eil e gu feum a nighe, e "tighinn" a deiseil nas luaithe na an t-aon, ach ann an pasgain, chan eil a 'steigeadh, mar ullachadh ann batches. Stiùireadh mar a 'còcaireachd, a tha mar as trice air an t-pasgaidh.

Dè a chur a-steach?

Wild rus, lèirmheasan mu dheidhinn a tha diofar dhaoine a tha cho eadar-dhealaichte mar a là agus a dh'oidhche - soitheach connspaideach agus aghaidh. Cuideigin coltach ris, ach chan eil a fhios agam ciamar a bhruich, agus tha cuid dìreach fheàrr leis seòrsaichean eile.

Ach, tha an ullachadh gu ceart uisge coirce a tha fìor mhath ann an Salads, brot, mar garnish airson cearc feòil, no mar cur ri glasraich eanaraich.

Tha measgachadh de "dubh plus geal rus" tha e cuideachd fìor mhath blas, Os barr, a 'coimhead cho àlainn, agus Nollaig. Bhon a chaidh an sìol fiadhaich rus mar-thà air 18 de na 20 amino acids, air chall dà urrainn agus bu chòir a chur ris phònairean, leantailean agus legumes eile.

Uisge-coirce Faodar bruich mìorbhaileach siùcairean - le nàdarra geal, dubh agus seoclaid bainne. Dùsgadh shuiteis nach urrainn dìreach Rice - a thiormachadh dearcan, measan, rèasanan, candied mheasan agus cnothan tha air leth còmhla ri teòclaid, rus agus le chèile.

Beautiful bhlasta agus soithichean tha fhaighinn le measgachadh de rus le fìor-dhearcan geal, le almoin, calltainn Staosnaig agus cnòthan Frangach, rèasanan agus measan air an tiormachadh. Tasty "brochan" airson bracaist thèid a dheasachadh às an uisge-coirce agus Cinnamon agus faoineig.

Tha an seusan

Wild rus (buannachdan agus rinn cron e nas fheàrr cnàmhaidh agus neutralizing àidseantan) mar fa leth biadh fìor bhlasda le sauces, spìosraidh agus ola. Co-chòrdach measgachadh bheir an sabhs tamari, carran-creige, geal air bunait tiugh uachdar agus lusan. Tha e cha mhòr a 'bhathar-choitcheann - freagarrach sauces agus spìosrach, agus milis agus spìosrach.

An annasach agus inntinneach blas measgachadh bheir an cnò-sabhs agus aol sùgh. Reasabaidh seo a bhios tarraingeach do luchd-leantainn de biadh Thai - blasad air an t-soitheach mu dheireadh a 'faighinn beagan tiugh, le soilleir aroma de cnò-bhainne.

'S fhiach feuchainn air a' measgachadh de rus agus sabhs tartare satsiki no measgachadh dhiubh sin sauces le tomàto, buachair sabhs agus sùgh. Nutty blas of Indian rus cur ri, agus chuir an t-sìol beag a dh'òl deoch-slàinte Sesame - 1-2 bùird gach frithealadh. Pea allspice, dinnsear, chili, Oriental spìosraidh - tha seo uile a bheir an t-soitheach ùr blas, leig leis gun sguir fheuchainn ris an aon tàthchuid.