Ullachadh pilaf ann an coire: mionaideach ceum air cheum reasabaidh

Ullachadh pilaf ann an coire - sònraichte deas-ghnàthan. Tha e a-mhàin aig a 'chiad shealladh tha coltas gu bheil dad toinnte mu phana feòil agus rus, chan eil e a' cur a-mach. Tha iad sin a eòlaichean fios tòrr dìomhair, gun a tha e chan obraich seo Uzbek pilaf. Ma tha thu ag iarraidh a bhith fileanta ann an subtleties còcaireachd mòr-chòrdte seo Meadhan Àisia bhìdh, tha an artaigil seo dhuibh.

Ullachadh an Uzbek pilaf ann an coire

Fios aig gach neach gu bheil an taobh an ear ann an uile cidsineach soithichean cleachdadh gu dualchasach an t-uan. Pilaf eil ach a-mhàin. Seo liosta de deatamach:

• uan --phronnaidh agus le ais-aisnichean. Bhalachain mu 1.5 cg (feòil chaorach ma fhathast nach eil a lorg, a 'gabhail Veal);
• saill earball (ann an cùis anabarrach - glasraich ola) - 350 gram;
• Rice Foghlam tro Mheadhan (ma gheibh thu, a 'cleachdadh an sònraichte rus "òighean zera") - 1 kg;
• dearg abaich curran - mu 1 kg;
• uinneanan - iomadh àrd-cinn;
• grunn cinn (2-3) creamh;
• capsicum (dearg no uaine) peabairean - 2-3 pìosan;
• cumin agus salainn.

Tha ullachadh teicneòlas

Ciamar a thòiseachadh còcaireachd pilaf ann an coire? Gu dearbh, le bùth a 'bhùidseir. Mar sin, ceum air cheum stiùireadh.

1. Lamb gearradh a-steach pìosan de 1.5 cm. Bone a chur a thaobh, aisnichean beagan a chumail air falbh, agus shuidhich prisolit marinate. Lamb pilaf gu bhith òg, le beagan geir.

2. Curranan - aon de na prìomh phàirtean seo pilaf. Tha e a dh'fheumas a bhith air a ghearradh ceart. Tha e air a bhuain, chan eil e riatanach a chleachdadh grater agus shredder. Curranan bu chòir an gearradh le làimh a-steach stiallan tana. Pilaf thaghadh abaich agus tràth anns na freumhan.

3. Gabh tron agus mar a bhith a 'nighe an rus. Uisge bu chòir a bhith soilleir agus glan. Às dèidh seo ga chur am bogadh ann an uisge blàth. -Nis air a theasachadh air an coire. Fire a 'char as àirde. Tha an dearg-teth 'chiste, a chur an hama, gearradh a-steach pìosan. Teas le saill e. Greaves a thoirt air falbh. Fat Faodar an àite le deagh-ola. Tha e a dh'fheumas a bhith air a las gus beagan bluish Haze.

4. Nise, ola nas ìsle aisnichean. Fry gu math luath. Tionndaidh grunn tursan. Aon uair 's feòil air fàs donn òir, a thoirt air falbh bho na coire. Ola agus ath-theothachadh ga fàgail às tha e ann an sgudaichte onion leth-fàinneachan. Fry e gus an òir donn. An t-uisge anns a 'onion, luath dheatachadh. Às dèidh sin, a 'fàgail às feòil coire àm gu àm brosnaicheadh e le uinneanan.

5. Dòirt curranan cunbhalach. An dèidh mionaid na dhà a h-uile a 'measgachadh. Cook airson 15 mionaid, agus aig deireadh na phana teas a lùghdachadh gu meadhan ìre. Taom phàirt de cumin. Aon uair 'curranan fàs bog, agus bidh an appetizing blas, dòirtidh ann an uisge teth. Tha e a 'còmhdach a h-uile tàthchuid de 1.5 cm.

6. A 'cumail oirnn a' còcaireachd pilaf ann an coire. A 'cur sìos creamh, roimhe ghlanadh bho cochall. Chilli teth peabairean àite gu tur às aonais gearraidhean. Cuir na dhà sin co-phàirtean ann an cùis sam bith, aig an deireadh faodaidh iad a bhith air a thilgeil a-mach.

7. Cuir am aisnichean anns a 'choire bhas an toiseach. Mar a h-uile duine a 'tighinn gu goil, teas a lùghdachadh gu ìosal. Leave coltach fosgailte airson 40 mionaid. Bidh Uisge mean air mhean goil, agus brot a 'fàs follaiseach. A-nis, a 'meudachadh an teas àrd, cuir salainn. Feuch e - an stoc a bhith beagan saillte.

8. Ullachadh pilaf ann an coire a 'tighinn gu phuing as cudromaiche - a' tab rus. Tha e riatanach a 'traoghadh an fheòil agus dòirtidh ann. Smooth a-mach. Taom 1 liotair de uisge goileach. Fire - a 'char as àirde. Everything bu chòir luath 'goil an ola a chur air bhog gu mullach. Rhys Cha robh bacadh air. Fuirich gus an t-uisge air falbh ge-tà ann an leth, a 'lùghdachadh an teas. Hold beagan tuilleadh, agus an uair sin an ana-ìre as lugha de an teas, a 'còmhdach a' choire le mullach agus bhruich gus bruich pilaf.

9. Tionndaidh dheth an teine, crathaidh cumin le soitheach fhàgail agus leig eile a 'seasamh 20 mionaidean. Fosgail an còmhdach, an sgriubha a rìs, a thoirt air falbh peabairean agus creamh. Na h-uile air a 'mheasgachadh. Cuiribh a-steach pilaf sleamhnag mòr timcheall soitheach, a chur an creamh air a 'mhullach. A bhlasta pilaf ann an coire deiseil!