Bha beagan faclan mu dheidhinn mar a bhruich coineanach

Mar a tha fios agad, bha mòran daoine ghràdhachadh a shealg, agus gu tric a 'phrìomh a tha cobhartach an coineanach. Uill, tha mèinnearachd. Agus ciod a dhèanamh leis? Gu dearbh, tha e riatanach a bhith ag ullachadh, agus a b'fheàrr tuilleadh bhlasda. Ach, a 'sealltainn dhuinn gun robh aon ag iarraidh a bhith ag ullachadh blasta agus glè glè bheag - feumaidh tu sgil, no co-dhiù eòlas teòiridheach.

Gu math tric, a 'phrìomh eas-bhuannachd de deiseil soitheach coineanach feòil tioram. Tha, gu dearbh, feumaidh sinn a bhith comasach air a bhruich geàrr. Nach toir am pròiseas ullachaidh a 'feòil aire shònraichte agus a' coimhead air cuid de na prìomh thachartasan. Gus seo a choileanadh, bu mhath leam a roinn beagan reasabaidhean air mar a bhruich coineanach.

Hare faodar a chur a-mach bhlasta.

Mar a bhruich an geàrr eanaraich. Recipe 1.

Airson an ullachadh feumaidh tu:

• geàrr chlosach;
• càise - 100 g.;
• uinneanan - 4 cinn;
• càl duilleach;
• Buntàta - 4 PCan.;
• tiugh uachdar sabhs - 300 g

Closach feumar math nighe agus a gearradh a-steach pìosan a la Carte. An dèidh sin feumaidh iad marinate airson 10 uairean a thìde.

Aig deireadh na dreachdan àm airson marinating an fheòil a bu chòir a bhith air a thiormachadh agus, salainn agus piobar, sìol ann am pana. Às dèidh geàrr ròstadh feum a bhith air a pasgadh a-steach am bàillidh an coire agus a crathadh le càise, a bha roimhe seo riatanach airson cliath-theine agus julienne uinneanan, chuir an eanaraich. Tha feòil faodar càl a chòmhdach le duilleagan is sgudaichte buntàta. Top cuideam air a lìonadh le tiugh uachdar sauce.

Reasabaidh seo a 'toirt geàrr eanaraich fo mullach Dhùin, agus ann an àmhainn airson dà uair a thìde.

Mar a bhruich an geàrr eanaraich. Recipe 2.

Gus ullachadh:

• closach geàrr;
• lard - 150 g.;
• uinneanan - 5 cinn;
• uisge - 1 chupa;
• cumin;
• siùcar - blasad

Gus ullachadh a coineanach eanaraich air an reasabaidh seo, feumaidh sibh a thoirt air falbh bho geàrr plenochki feòil, agus an uair sin gheàrr e ann am pìosan beaga. Mar sin, an fheòil a dh'fheumas a bhith air a smachdachadh gu bog fliuch. Bheir e mu 4 uairean a thìde.

An uair sin, feumaidh tu a 'tòiseachadh air a chur às an geàrr. Ach, airson seo tha e riatanach a bhith ag ullachadh a 'choire. Tha e riatanach a chur an hama agus Fry, a 'fàgail a-mhàin air a theasachadh le geir, Greaves feumar a thoirt air falbh. Anns a 'goil ola a bu chòir a chur ris an ro-sgudaichte uinneanan, Fry e gus an òir donn agus dìreach às dèidh sin a' chùrsa a tha feòil - tha e na laighe anns a 'choire mhòr a h-uile h-àrd tàthchuid agus cuir cracklings. Air mullach an fheòil a bu chòir a dhòrtadh agus ga ionnlaid le bhith a 'cur uisge air an ullachadh le siùcar caraway, simmer gus bruich aig teas ìosal airson dà uair a thìde.

Leis an t-slighe air a 'mhaighich eanaraich sinn barrachd no nas lugha a rèiteach. Ach, trioblaidean èirigh leis an seòrsa pròiseas ròstadh feòil. Ciamar a gheibh bhruich rabaidean ann an àmhainn gus a bheil an fheòil Chan eil bhith overdried? Mar fhreagairt air a 'cheist seo a bu toigh leam luaidh a thoirt eisimpleir eile reasabaidh airson glè bhlasta mheis. Tha e ag innse mar a dheasachadh ròsta geàrr.

Rabbit, bhas agus Berlin

Airson an ullachadh feumaidh tu:

• closach geàrr;
• Curranan - 1 pc.;
• Onions - 2 cinn;
• reamhar - 200 g.;
• reamhar cream - 0.5 kg.;
• ìm - 4 tbsp.;
• lard - 100 g.;
• Fìon-geur (9%) - 2 tbsp.;
• siùcar;
• salann;
• piobar dubh;
• sùgh liomaid

Cook coineanach agus Berlin Chan eil e furasta, ach ma tha e a chleachdadh barrachd air aon uair, an sin fàsaidh tu uabhasach math air.

Mar sin, a 'gabhail geàrr' chlosach agus ghearr e a-steach cuibhrionnan. Às dèidh sin nashpiguyte reamhar casan agus a cho-ainm an dìollaid. Cur coineanach air a 'fuine siota agus a chur gu ròstadh san àmhainn. Airson beagan ùine roimh an àm nuair a tha thu a 'dol a dh'iarraidh na feòla, a thoirt às an diollaid - tha e Fry mionaideach-eigin nas luaithe na na casan.

Anns an eadar-ama, nuair a bha ag ullachadh an fheòil, faodaidh sibh ullachadh an sabhs. Tha e gu math sìmplidh. Gabh Pàirt den t-sùgh bho pan, far an bhas geàrr, mix e le uachdar tiugh agus goil ann am pana. Anns a 'phròiseas a' goil, feumaidh tu Cuir spìosraidh gus an sabhs, sùgh liomaid, 'dùsgadh agus a' leantainn a 'goil airson eile airson greis.

Cho luath 'sa tha thu a' tarraing a-mach an fheòil, tha e riatanach gu lubricate an sabhs gu bhith a 'frithealadh.