Tiramisu reasabaidh tha: a bhios comasach air a bhruich fìor Italian mìlsean

"Togaibh suas ur buatham" - is e sin air eadar-theangachadh bhon Eadailtis ainm seo mìorbhaileach fhìnealtas. Tiramisu tha gu tur às a h-ainm, mar a tha i air aon den fheadhainn as ainmeile agus measail Italian DESSERTS. Recipe airson tiramisu le mascarpone - frithealaidh càise, gu litireil a 'leaghadh air an teanga, gun teagamh sam bith, thèid a mhealtainn le gach neach a tha a' feuchainn e, gu h-àraidh nuair còmhla scalding ùr cofaidh agus bhlasta briosgaid maidean.

Airson a 'chiad uair an reasabaidh seo air a bhith air an dearbhadh ann an ceann a tuath na roinnean na h-Eadailt o chionn beagan bhliadhnaichean uainn XVII linn. Tha tiramisu chaidh ullachadh airson a Archduke de Tuscany Kozimo De 'Medici, a bha gu math dèidheil air siùcairean - agus còcairean a dh'fhaodadh a thoileachadh dha rudeigin a tùsail. Rè a 'fuireach ann an Siena Medici dh'fheuch tur ùr soitheach, a ionadail còcairean ris an canar an "brot an Diùc," agus an uair sin mìorbhaileach tiramisu reasabaidh a bhith measail fada seachad air crìochan na h-Eadailt a' bhaile - gu ruige seo gu bheil an-diugh faodaidh e fiù 's feuchainn dhuinn.

Ach 's dòcha gu bheil sin a-mhàin, gu dearbh, ma bheir sinn fios a h-uile dìomhair a' dèanamh seo mìorbhaileach a 'bhìdh. As cudromaiche dhiubh 'se gu bheil an Eadailtis mìlsean nach bu chòir a' fuine - no ann an àmhainn, no an àite sam bith eile. A rèir a 'chiad Reasabaidh airson ullachadh na tiramisu tha riatanach gus cleachdadh dèante, bog bhriosgaidean, a tha na h-Eadailtich a' gairm "Savoiardi". A thuilleadh air a bhlasta sweet mascarpone càise, -dràsta cookies riatanach airson ath-chruthachadh a 'clasaig tiramisu reasabaidh ann an seann "cruth", a lorg air na sgeilpichean de na mòr-bhùth a tha gu math doirbh. Mar sin tha e doirbh gu leòr a tha gu bhith ag ullachadh e cuirm an t-slighe a chleachdadh ri fhaicinn agus ri itheadh Eadailteach. Ach, cobhair a 'tighinn Russian tàlant gus cuideachadh bhon math sìmplidh seata de stuthan a chruthachadh fìor cidsineach Miracle, an iongantach blas approximating gach aon de dhuinn ghrianach, fialaidh agus ioma-thaobhach Eadailt.

Gus coileanadh a tiramisu reasabaidh uachdar, tha e riatanach a ghabhail chrìochnaichte bhriosgaidean cèic "Savoiardi" ugh yolks (2 PCan.), Mascarpone (130 gr.), Cream (150 ML). Agus branndaidh (50 ML). agus làidir cofaidh (200 ML.). Gu dearbh, chan e a dhèanamh gun siùcar-gainmhich (90 g.) Agus tuaiream beag de teòclaid dorcha, as fheàrr grated no pùdar còco. A 'chiad uile e riatanach a' bleith an t-ugh yolks leis a 'siùcar, agus rinn e riatanach gus an measgachadh fàs homogeneous geal mass. An uair sin faodaidh tu 'dòrtadh a-steach don aon bobhla mascarpone, dòirtidh leth servings de cognac agus a-rithist a h-uile mionaideach measgaichte. An uair sin faodaidh sinn gabhail an measgachaidh agus ga cleachdadh gu cuip uachdar tapaidh cop, a tha an dèidh sin a chur chun a 'chiad chuideam a dhèanamh bho yolks ugh agus siùcar.

Cothromachadh cognac ann fa leth container, measgta le làidir dubh cofaidh - tha seo gu math cudromach phuing, a teramisu reasabaidh a 'moladh gu h-àraid teann. Nas fhaide, ann an structar seo a dh'fhaodas a bhith neo-mhearachdach agus gu luath bogadh maidean bhriosgaidean, sgaoil iad air àlainn cumadh, mar sin a 'bhonn a bha gu tur chòmhdach. Top bu chòir a chur bhlasta uachdar, agus air a mullach - a-rithist a bogadh ann an cofaidh le branndaidh cookies, an uair sin an riochd Faodar tightened le claonach film no foil agus a chur anns a 'frids-oidhche. Anns a 'mhadainn am biadh air a crathadh le grated dorcha teòclaid no pùdar còco agus chuir a' bhòrd.

Agus seo eile Reasabaidh airson tiramisu: aon tàthchuid deatamach dha, mar an toiseach, ach a-mhàin airson àireamh mhòr de na h-uighean, agus tagh eadar-dhealaichte cofaidh. H-uile càil eile a tha a-ionann - tha e riatanach a shìneadh an mascarpone measgachadh le yolks uighean agus siùcar, beagan salainn agus dùsgadh gu math le beagan de ruma. Next, toir thu cofaidh - espresso an àm seo anns a bheil a 'dupadh maidean briosgaidean mus cur cuid air an fhoirm. 'S dòcha muinntir na Ruis agus nach tuig e, ach an-diugh airson na h-Eadailt aon no seòrsa eile de cofaidh tiramisu math sònraichte, agus tha e bho seo a mhealtainn h-uile càil an crochadh.